- Picioarele de pui fierte în cuptor - principii generale de gătit
- Rețetă 1: Picioare de pui coapte în cuptor cu crustă
- Rețetă 2: Picioare de pui în cuptor cu maioneză de usturoi
- Rețetă 3: Picioare de pui în cuptorul "Juicy"
- Rețetă 4: Șuncă, coaptă în cuptor cu crustă și brânză
- Rețetă 5: Picioare de pui coapte în cuptor cu cartofi în folie
- Rețetă 6: picioare de pui coapte în cuptor cu maioneză și legume
- Rețetă 7: Picioare de pui coapte în cuptor cu cartofi și ciuperci
- Rețetă 8: Picioare de pui coapte într-un manșon de oală cu orez
- Rețetă 9: Picioare de pui coapte în cuptor sub stratul de blană
- Rețetă 10: picioare picante de pui în cuptor.
- Rețetă 11: Picioare de pui în cuptor cu ananas
- Picioare de pui coapte în cuptor - sfaturi și trucuri
Piciorul de pui este partea cea mai delicată și cea mai ciudată a puiului. Ele sunt rapide și ușor de pregătit, mereu gustoase și accesibile. Din picioare puteți găti o varietate de feluri de mâncare, dar cel mai simplu mod este să coaceți în cuptor.
Picioare de pui la cuptor în cuptor - principii generale de gătit
Pentru prăjire, este mai bine să nu folosiți picioare foarte mari, cu o cantitate mică de grăsime. Picioarele sunt bine spălate cu apă rece, piele uscată, apoi mărunțită sau pur și simplu presărată cu mirodenii și trimisă în cuptor. Dacă pe suprafață există pene, pete sângeroase și diverse daune mecanice, atunci toate acestea trebuie îndepărtate.
Ce pot fi gătite picioarele de pui:
• cu brânză;
• cu diferite sosuri;
• cu legume sau ciuperci;
• cu fructe proaspete și uscate;
• cu aluat; • cu cereale.
Pentru gătit a folosit o varietate de condimente. Puteți lua pur și simplu condimentele gata pentru pui și stropiți bucățile pregătite. Pentru ca condimentele să fie distribuite uniform pe produs, le puteți amesteca cu smântână, maioneză, orice sos și pur și simplu frecați bucățile de toate părțile.
Pentru prăjirea picioarelor în cuptor, puteți folosi o formă obișnuită sau o tigaie. Un manșon este un bun ajutor, permițându-vă să uitați de vasul pentru viitorul apropiat și să nu vă faceți griji că va arde sau usca. Și, desigur, nu uitați de folie, care va proteja de asemenea sucul și gustul picioarelor de pui.
Rețetă 1: picioare de pui coapte în cuptor cu o crustă
O reteta simpla pentru picioarele de pui coapte in cuptor cu o crusta. Picioarele necesită marinare și, prin urmare, trebuie să fie înmuiate în avans. În plus față de crusta apetisantă, vasul vă va încânta cu carne densă, care seamănă cu sunca în gust și aspect.
Ingrediente
• 6 picioare;
• 80 de grame de smantana;
• 1 lingură de condimente pentru pui sau carne;
• 1 linguriță. oțet;
• sare.
Gătitul
1. Spalam picioarele, scoatem din piele filmele straine, resturile de pene. Uscați cu șervețele de hârtie.
2. Se amestecă condimentele de pui (puteți lua orice amestec pentru carne) cu sare, presărați picioarele pregătite din toate părțile.
3. Într-o smântână adăugați o lingură de oțet, amestecați și acoperiți picioarele.
4. Deplasați-vă în recipient, închideți-l și păstrați-l la frigider timp de 10 ore.
5. Lubrifiați forma în care intenționăm să gătiți, puneți picioarele piciorului de pui în sus, turnați turnând din recipient.
6. Trimis la cuptor. Pregătirea picioarelor va fi de la 40 la 60 de minute, în funcție de dimensiune. Temperatură 180-190 ° C.
Rețetă 2: Picioare de pui în cuptor cu maioneză de usturoi
Opțiune de gătit pentru picioarele de pui care nu se potrivesc în cuptor cu maioneză. Rețeta este versatilă, iar sosul se amestecă perfect cu aripile, pielea și pieptul de pui. Ingrediente
• 4 picioare de pui;
• 3 linguri de maioneză!
• 1 lingurita de ardei gras;
• 4 căței de usturoi;
• sare.
Gătitul
1. Picioarele de pui trebuie spălate și tăiate fiecare în 2 părți de-a lungul articulației.
2. Grind usturoiul, se amestecă cu maioneză și boia de ardei, se sare sosul. Această paprika va da o farfurie o culoare frumoasă.
3. Îmbrăcăm bucățile pregătite, lăsăm timp de 2 ore, acoperite cu un capac. În frigider nu puteți curăța, nu aveți timp să vă împărțiți.
4. Ne-am răspândit în formă, coace până la culoare rosie aproximativ 40 de minute.
Rețeta 3: Picioarele de pui în cuptorul "Juicy"
Coacerea în manșon nu dă picioarele de pui mult friptură și pierde în greutate. Bucățile rămân suculente, se transformă în licitație. Dar dacă aveți nevoie de o crustă roșie, atunci la sfârșitul gătitului picioarele, coapte în cuptorul din manșon, puteți tăia filmul și dați puiului să se prăjească.
Ingrediente
• 4 picioare de pui;
• 1 lingură de muștar;
• 3 linguri de sos de soia;
• 1 linguriță de condiment pentru pui.
Gătitul
1. Se amestecă condimentele cu muștar și sos de soia. Fanii picante pot adăuga piper sau muștar. Sosul de soia și condimentele pentru pui sunt de obicei sărate, deci nu puteți adăuga sare.
2. Picioarele de pui trebuie spălate, șterse cu un prosop. Poate fi folosit întreg sau tăiat în bucăți. Nu contează, doar timpul de gătit se va schimba.
3. Coacem puiul cu amestec preparat de muștar.
4. Îndoiți manșonul, fixați-l la capete, efectuați o puncție la vârf cu un ac sau scobitoare și trimiteți-l în cuptor timp de 40-50 de minute.
Rețetă 4: Picioare de pui coapte în cuptor cu crustă și brânză
Varianta de picioare delicioase de pui fierte în cuptor cu o crustă și umplute cu brânză. Este mai bine să alegeți picioare mici pentru acest fel de mâncare pentru ao pune pe o farfurie în porții. Brânzeturile pot fi folosite oricare. Se dovedește delicios chiar și cu brânză topită ca "Prietenie", "Orbit". Numărul de produse este arbitrar. Ingrediente
• șuncă;
• brânză;
• condimente pentru pui;
• patrunjel;
• smântână sau maioneză;
• usturoi.
Gătitul
1. Pregătiți imediat sosul. Are nevoie de un pic, doar pentru a unge picioarele. Pentru sos, amestecați usturoiul tocat cu maioneză sau smântână, puneți condimentele de pui, dacă este necesar, adăugați sare și piper. Se amestecă.
2. Brânză de trei mari. Un picior va avea nevoie de 30-60 de grame. Dacă vă place brânza topită - puneți mai mult.
3. Se adaugă pătrunjelul tocit, se amestecă.
4. Spălați bine picioarele, îndepărtați defectele.
5. Sub pielea piciorului de pui, faceți o gaură. Poți folosi o lingură. Mutați pielea nu este necesară, separată doar de carne.
6. Obținem brânza de buzunar rezultată.
7. Gresim o foaie de copt si punem picioarele pregatite.
8. Ungeți sosul preparat anterior și în cuptor! Coaceți până la maro auriu pe suprafață, dar nu mai mult de o oră, astfel încât să nu excesați puiul.
Rețetă 5: Picioare de pui în cuptor cu cartofi în folie
Vasele din folie sunt foarte gustoase, suculente și, de asemenea, nu permit ca produsele alimentare să se răcească repede. Pentru prepararea picioarelor de pui, coapte în cuptor cu cartofi, luați un număr arbitrar de produse.
Ingrediente
• șuncă;
• ceapa;
• cartofi;
• condimente;
• maioneză.
Gătitul
1. Desprindeți cartofii tăiați în felii. Adaugati ceapa tocata. Puneți într-un castron, sare, presărați cu condimente, puneți o mică maioneză și amestecați.
2. Răsturnați picioarele de pui, fiecare tăiat în 4-5 bucăți, presărați cu mirodenii și grăsime cu maioneză. Pentru a gusta în maioneză, puteți adăuga puțin mustar, adzhika, sos de soia sau doar piper.
3. Împingeți folia pe masă, fără al rupe de pe rolă. Am împrăștiat cartofi cu ceapă, picioare de pui pe partea de sus, acoperă cu folie, răsuciți marginile ferm. 4. Am pus în cuptor și uităm de cartofi cu picioare de pui timp de o oră. Acest fel de mâncare poate fi pur și simplu pus în formă unsă și acoperit cu o bucată de folie. Această metodă este utilă dacă folia este lăsată puțin și nu este suficientă pentru a înfășura complet produsele.
Rețetă 6: Picioare de pui în cuptor cu maioneză și legume
Pentru a găti picioare de pui coapte cu maioneză, aveți nevoie de legume proaspete: vinete, roșii, ceapă.
Ingrediente
• 3 picioare de pui;
• 2 vinete;
• 4 roșii;
• 2 căței de usturoi;
• 2 becuri;
• 200 de grame de maioneză;
• ulei;
• condimente;
• 150 de grame de brânză.
Gătitul
1. Tăiați piciorușele de pui în bucăți, presărați-le cu mirodenii, puneți o lingură de maioneză și lăsați-le să marină.
2. Puneți vinetele în cercuri mari de 0,5 cm grosime. Dacă legumele sunt amare, apoi înmuiați-le în prealabil în apă sărată, apoi stoarceți.
3. Se prăjește vinetele de pe ambele părți ale tăvii, până la crustă. Nu este necesară pregătirea de a aduce.
4. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, roșiile în cercuri.
5. Se amestecă maioneza cu cuișoare de usturoi, pre-tocate.
6. Așezați un strat de vinete pe fundul matriței.
7. Sprângeți cu inele de ceapă deasupra.
8. Puneți cercurile de roșii. Toate sosul de maioneza.
9. Răspândim picioarele și trimitem în cuptor timp de o jumătate de oră.
10. Scoatem, stropiți cu brânză rasă și trimiteți din nou la friptură timp de 20 de minute.
Rețetă 7: Picioare de pui în cuptor cu cartofi și ciuperci
Pentru gătit aceste picioare de pui, coapte în cuptor cu cartofi, puteți lua orice ciuperci proaspete. Dar dacă nu sunt folosite pahare, atunci este mai bine să le fierbeți în prealabil în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute.
Ingrediente
• 400 de grame de ciuperci;
• 700 de picioare de pui;
• 700 de grame de cartofi;
• 2 becuri;
• 250 de grame de smantana;
• ulei;
• mărar uscat; • sare.
Gătitul
1. Porniți cuptorul la 180 de grade.
2. Cartofii trebuie să fie curățați, tăiați în felii mici.
3. Ceapa tăie în mod arbitrar.
4. Tăiați ciupercile în felii, se prăjește timp de 2-3 minute într-o tigaie cu unt. Acest pas poate fi omis, dar face ca farfuria să fie mai parfumată.
5. Ham rubin în bucăți de mărime arbitrară.
6. Se amestecă ciupercile cu ceapă, cartofi și picioare. Se presara cu mirodenii, marar uscat. Umpleți cu smântână, amestecați din nou bine.
7. Așezați totul într-o formă unsă, aliniați stratul, acoperiți-l de sus cu o bucată de folie și trimiteți-l în cuptor timp de 40 de minute.
8. Scoatem, îndepărtăm folia, amestecăm cu o lingură și punem mucegaiul timp de încă 15-20 de minute, astfel încât felul de mâncare este prăjit.
Rețetă 8: Picioare de pui coapte într-un manșon de cuptor cu orez
Acest fel de mâncare combină imediat atât puiul, cât și garnitura, poate fi numit un fel de pilaf. Metoda convenabilă de gătire ajută la reducerea timpului și cantității de vase murdare. Pentru astfel de picioare de pui coapte în cuptor, este mai bine să folosiți orez lung. Cu ea se dovedește mai frumos și mai gustos.
Ingrediente
• 700 de picioare de pui;
• 2 cepe;
• 400 de grame de orez;
• 2 morcovi;
• 2 linguri de maioneză;
• 2 căței de usturoi;
• condimente, condimente pentru gătit pilaf.
Gătitul
1. Spălați orezul cu apă cu gheață de 4-5 ori. Ne întindem într-un manșon, distribuim într-un strat uniform. Pentru confort, o margine poate fi legată imediat.
2. Puneți morcovi în paie, așezate peste orez.
3. Deschideți ceapa, tăiați în jumătăți de inele, presărați cu un strat de morcovi.
4. Sprângeți peste toate condimentele pentru pilaf, sare și piper. În loc de amestec de condimente pregătit, puteți să luați puțin curry, boia de ardei și alte condimente.
5. Taiati piciorul de pui in bucati.
6. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în 4 bucăți și puneți-l sub piele de picioare de pui. Sus, cu mirodenii condimentate, pete cu maioneză și așezate pe o pernă de orez. 7. Ridicați cu atenție marginea liberă a manșonului, încercând să nu deteriorați straturile, turnați în 3 pahare de apă, legați capătul.
8. Facem o mică tăietură pe manșon pentru ca aburul să iasă și să se trimită pentru a coace timp de 50 de minute. La sfârșit, manșonul poate fi tăiat și bucăți de pui prăjite pentru încă 15 minute.
Rețetă 9: Picioare de pui coapte în cuptor sub stratul de blană
O reteta delicioasa pentru picioarele de pui sub o succuta, parfumata parfumata cu branza. Pregătirea unui vas este simplă, întotdeauna de succes.
Ingrediente
• 5 picioare;
• 3-4 roșii;
• 300 de grame de brânză;
• 200 de grame de smântână;
• orice condimente;
• 3 căței de usturoi.
Gătitul
1. Am tăiat coapsele, spălate și uscate cu un prosop, în bucăți egale, Spice-le cu condimente, pune jumătate de smântână și 2 căței de usturoi tocate. Lăsați picioarele de pui să se marineze, în timp ce sunt angajate într-o blană.
2. Spălați roșiile, tăiați în cercuri.
3. Brânză frecată mare.
4. Smântână rămasă este amestecată cu ultimul cățel de usturoi, care trebuie de asemenea să fie tocat. Sare, piper.
5. Creveții se amestecă din nou și se pun pe fundul formei.
6. Primele trei 2/3 din brânză.
7. Răspândiți roșiile, unsori cu sos de smântână.
8. Pulverizați cu brânza rămasă și trimiteți formularul în cuptor. Se gateste la 180 de grade timp de 40 de minute, dar ne concentrăm asupra abilităților sobei.
Rețetă 10: Picioare picante de pui în cuptor.
Pentru pregătirea picioarelor ascuțite, veți avea nevoie de o adevarată georgiană sau abhazie, precum și de un sos de roșii sau de ketchup. Felul este foarte parfumat, luminos, potrivit pentru orice fel de mâncare, poate fi servit simplu cu legume proaspete.
Ingrediente
• 1,5 kg de picioare de pui;
• 1 lingură adjika;
• 3 căței de usturoi;
• 3 linguri de sos de ketchup sau de tomate;
• 0,5 linguri de muștar;
• 0,5 linguri de condimente pentru pui.
Gătitul 1. Grind usturoi, se amestecă cu condimente pentru pui.
2. Adaugati mustar, adjika si ketchup de tomate, imprastiati bine masa, astfel incat toate ingredientele sa fie distribuite uniform.
3. Se adaugă 100 de grame de apă în sos fierbinte, se sare și se amestecă. În loc de sare, puteți adăuga sos de soia, va deveni chiar mai gustos.
4. Piciorușul, spălați, uscați, dacă este necesar, tăiați în bucăți. Dar poți folosi întreaga picioare. Sau doar taie fiecare picior în 2 bucăți.
5. Puneți puiul în formă.
6. Umpleți sosul fierbinte gătit.
7. Trimiteți la cuptor, coaceți 50 de minute. Nu setați temperatura ridicată, este de ajuns 180 de grade.
Rețetă 11: picioare de pui coapte în cuptor cu ananas
Felinar festiv de picioare de pui, coapte in cuptor. În ciuda combinației neobișnuite de produse, se dovedește foarte gustoasă, suculentă, zboară deasupra mesei. Ananasul este folosit în conserve. Dar dacă există un fruct proaspăt, atunci îl puteți lua.
Ingrediente
• 6 picioare;
• 1 cutie de ananas;
• 2 linguri de curry;
• 0,5 linguri de condimente de pui;
• 80 de grame de maioneză;
• 180 de grame de brânză.
Gătitul
1. Amestecați curry cu condimente de pui și maioneză. Puneți sosul deoparte.
2. Taiati piciorul de pui in bucati, fiecare in 3-4 bucati.
3. Obținem ananasul din borcan, bine exprimăm siropul. Tăiați în cuburi.
4. Am pus puiul pe fundul mucegaiului. Ungeți sosul, lăsați o lingură în partea de sus.
5. Puneți ananasul tăiat în partea de sus.
6. Brânză trei și așeza stratul final. Îndepărtați mâinile și gresați sosul rămas.
7. Vom trimite copt până se pregătește. Țineți aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
Picioare de pui în cuptor - sfaturi utile și trucuri
• Brânza de pe picioare a început să se ardă ușor înainte de timp? Puteți să o stropiți mai târziu, la 15-20 de minute după începerea pregătirii. Dar dacă s-a întâmplat acest lucru, trebuie să scoateți vasul din cuptor, să ungeți suprafața cu un strat de maioneză (smântână, smântână) și să gătiți mai departe. • Cetchupul, adăugat la piciorul de pui în timpul decapării, va da o crustă o culoare mai strălucitoare și un aspect apetisant. În mod similar, puteți adăuga adjika, pastă de tomate sau sos.
• Există prea multă grăsime pe picioare? Poate fi eliminat! Taie, punga și pune în congelator. Doar nu uitați despre asta când gătiți carne de pământ. De asemenea, pe grăsimea de pui puteți să coaceți cartofii sau să faceți o rumenire pentru primul fel de mâncare, dacă ați ieșit brusc din unt.
• Pene și fire de păr au rămas pe pielea coapsei? Nu încercați să scoateți din ea. Petreceți timp, stricați integritatea pielii. Mai bine țineți piciorul peste soba arzătoare, apoi îndepărtați pur și simplu penele arse. Și cânepă este ușor de a lua cu pensete. Dacă soba este electrică, țineți piciorul de pui peste ziarul ars.
