Chak-chak este adevărata dulceață orientală.
Diferă aroma pronunțată de miere și ușurința.
Adesea, o delicatesă se numește diapozitiv de miere, deși nu are întotdeauna această formă.
Puteți găsi desert rotund, în recipiente, sub formă de piramide. Dar, în orice caz, este gustos, dulce și foarte aromat.
Iată cele mai bune rețete pentru chak-chak la domiciliu, cărora li se poate da orice formă.
Chuck-chak acasă - principii generale de pregătire
Aluatul Chak-chak este mereu frământat și frământat cu ouă. Pentru porozitate și aerisire, se adaugă în mod tradițional vodca. Deși, acum există multe rețete cu alți răpitori. Sunt formate mici paie sau bile din aluat, care sunt apoi prăjite. Cel mai adesea din ulei vegetal.
Preparatele cu prăjituri se amestecă cu miere. Trebuie să fie topită și caldă. Apoi formează un diapozitiv și îl lasă să înghețe. Adesea mierea este amestecată cu diverse siropuri. Acest lucru se face pentru a reduce costul meselor. Nu este interzisă, dar mierea trebuie să fie prezentă și să ofere aroma sa unică. Altfel, nu va fi chuck-chuck, dar altceva.
Chuck-chak: rețetă acasă cu vodcă
Reteta clasica pentru chak-chak. Aluatul este făcut în mod tradițional cu vodcă, ceea ce ajută la slăbirea aluatului. În schimb, puteți folosi orice altă băutură alcoolică, dar numai puternică. Adesea folosit cognac, moonshine.
Ingrediente
• 2 ouă;
• 1 lingură de vodcă;
• 250 de grame de făină;
• sare;
• zahăr 1 lingură;
• miere și unt.
Gătitul 1. Tăiați făina. Adăugați sare la ea, apoi turnați zahărul, puneți ouăle, frământați și turnați vodca în proces. Aluatul va fi abrupt, ușor rasfatat. Îl scoatem în ambalaj timp de o jumătate de oră.
2. Între timp, pregătiți o prăjitură adâncă. Pentru a face acest lucru, se toarnă trei sau patru centimetri de ulei într-o cratiță.
3. Scoatem aluatul, rostogoliți-l într-o prăjitură subțire. Poate fi împărțită în mai multe părți.
4. Taiati fidea, dar nu lunga. Destul de piese de 2, maxim 3 centimetri.
5. Puneți fidea în grăsimi adânci în porții mici. Piețele nu ar trebui să atingă. De asemenea, nu aveți nevoie de friptură.
6. De îndată ce piesele devin galbene, le luăm pe prosoape de hârtie. Acest lucru este convenabil pentru a face cu skimmers.
7. Se prăjește toată aluatul, se răcește.
8. Adăugați miere. Trebuie să se topească într-o stare lichidă, altfel chak-chak va fi imposibil de amestecat.
9. Puneți bucățile de pe o farfurie sau o farfurie în formă de diapozitiv.
Chak-chak: rețetă la domiciliu cu lapte
Pentru chak-chak acasă conform acestei rețete, alcoolul nu este necesar. Aluatul este frământat cu adaos de lapte și, pentru ușurință, adaugă cioplitorul obișnuit de copt. Dar puteți folosi bicarbonat de sodiu.
Ingrediente
• făină de 2,5 cesti;
• trei ouă;
• 1 linguriță. fără un deal de sare;
• Ripper 1 linguriță;
• lingura de zahăr;
• 3 linguri de lapte.
Pentru ulei de prăjire, pentru lubrifierea mierei.
Gătitul
1. Amestecați făina cu praf de copt. Separat, amestecați laptele cu sare, o lingură de zahăr și ouă. Toate se amestecă, se amestecă și se adăpostește testul de plasticitate.
2. Rulați un tort plat plat, tăiat în benzi, lățimea fiecăruia nu trebuie să fie mai mare de 1,5 centimetri.
3. Acum, luați o bandă și tăiați în bucăți de 0,5 cm. Obțineți dreptunghiuri. Dar în timpul prăjirii, ei nadayutsya, vor fi bastoane frumoase. 4. Prăjește preparatele noastre în grasimi adânci, nu în grabă și aruncă porții mici.
5. Răciți-l, ungeți-l cu miere topită, dați-i să se apucă și gata! Ceainicul, de data aceasta, este pur și simplu obligat să fie fierbinte!
Chuck-chak: rețetă acasă cu kefir
O altă variantă a rețetei pentru chak-chak acasă. Aluatul este universal, este de asemenea potrivit pentru a face lemn curat. Pe lângă tehnica de a face bile.
Ingrediente
• 2 ouă;
• 50 ml de kefir;
• 1 lingură de vodcă;
• 1,5-2 cupe de făină;
• 5-7 linguri de miere;
• 1/3 de linguriță. sare;
• 2 lingurițe. zahăr;
• ulei.
Gătitul
1. Ouăle trebuie să se combine cu kefir, să adauge zahăr, sare. Se toarnă făină, se toarnă în vodcă și se frământă aluatul. Dăm pat în pachet.
2. Faceți bile de aluat. Pentru a face acest lucru, dăm piesei o formă alungită, apoi împărțiți-o în două părți. Acum fiecare tăiați din nou.
3. Am scos din fiecare bucată un cârnaț lung și subțire, tăiat în bucăți. Lungimea trebuie să fie egală cu grosimea.
4. Fry "pimpochki" rezultat în grăsimi adânci.
5. Topiti mierea, amestecati bilele chak-chak si delicatetea aromata este gata!
Chuck-chak: rețetă acasă cu nuci și semințe de mac
Reteta pentru chak-chak desert de mac cu o aroma nebuna de nuci. Dar fanii de arahide pot remake delicatetea la gustul tau. Rețeta diferă nu numai în aditivi, ci și într-un mod special de pregătire a aluatului, precum și de prăjire.
Ingrediente
• 5 ouă;
• 10 grame de zahăr;
• 500 de grame de făină;
• lingura de unt;
• 1/3 de linguriță. sare;
• lingura de vodca;
• 4 linguri de lapte;
• 40 de grame de mac;
• 150 de grame de nuci;
• 500 de grame de miere;
• 500 de grame de ulei.
Gătitul
1. Puneți gălbenușurile într-un castron și veverițele în altul. 2. Tăiați gălbenușele cu o lingură de unt și zahăr până devin mai ușoare.
3. Proteina se amestecă cu adăugarea unui vârf de sare pentru a susține greutatea.
4. Combinați, turnați laptele, adăugați făină și vodcă. Aluatul este gata! Îi trimitem să se odihnească. Puteți înfășura într-un pachet sau pur și simplu să acoperiți cu un castron inversat.
5. Puneți piulițele, apoi tăiați-le în bucăți.
6. Macul trebuie să turnăm apă clocotită, țineți timp de cinci minute și apoi scurgeți apa.
7. Scoatem aluatul, tăiem în benzi sau bile.
8. topiti untul, trebuie sa evapi tot apa din el. Se prăjește netezile, răcoroase.
9. Puneți într-un castron mare, adăugați semințe de mac cu abur și nuci preparate.
10. Topiti mierea, trimiteti un castron celorlalte componente ale desertului.
11. Amestecați și stivuiți diapozitivele. Puteți lăsa o parte din macul uscat și unele nuci pentru finisare.
Chuck-chak: rețetă acasă cu sirop de zahăr
Mierea nu este un produs ieftin. Și pentru ca deliciul să reușească într-adevăr, trebuie să adăugați o mulțime de lubrifiant. O rețetă economică pentru delicatese cu sirop de zahăr, dar cu adăugarea de. Baza poate fi frământată și coaptă în conformitate cu orice rețetă, de exemplu, să ia una dintre cele de mai sus.
Ingrediente
• 70 de grame de miere;
• 180 de grame de zahăr;
• 60 ml de apă.
Gătitul
1. Combinați zahărul cu apă, trimiteți-l în cratiță și pe sobă. Gatiti exact la 4 minute dupa fierbere.
2. Adăugați miere, așteptați dizolvarea. Focul poate fi oprit astfel încât să nu se supraîncălzească și să păstreze toate componentele utile din produs.
3. Se amestecă chak-chak cu sosuri prăjite cu sirop, se formează un desert și se așteaptă solidificarea.
Bashkir chak-chak: rețetă acasă cu ciocolată
Se pare că puteți adăuga nu numai nuci, ci și fructe uscate, cipuri de cocos și alte dulciuri la chak-chak. Dar dulceața estică cu ciocolată este deosebit de gustoasă și parfumată. Diferența acestei opțiuni este, de asemenea, turnarea prin intermediul unui măcinător de carne, care este foarte convenabil.
Ingrediente
• 100 de grame de zahăr;
• 3 ouă;
• 60 de grame de miere;
• 1 linguriță. scurgere. ulei;
• 2 cesti de faina;
• 1 lingură de apă;
• sare;
• lingura de vodca;
• 10 grame de ciocolată.
Gătitul
1. Bateți ouă cu sare, o lingură de zahăr, adăugați unt topit.
2. Puneți amestecul în făina clivată, toarnă o lingură de vodcă, frământați.
3. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și lăsați-l să se odihnească o oră.
4. Combinați resturile de zahăr cu o lingură de apă, topiți pe aragaz. Este necesar ca boabele să fie dizolvate înainte ca masa să fie fiartă.
5. Adăugați miere și opriți.
6. Colectăm mașina de măcinat cu carne, introducem o grilă cu deschideri mari.
7. Strângeți o bucată de aluat, aruncați șlefuitorul de carne și începeți să vă întoarceți.
8. Imediat ce cârnații ies cu 2 centimetri, tăiați-le cu un cuțit ascuțit. Parse unul câte unul.
9. Fry în mod obișnuit, prăjit. Nu punem prea mult pentru a pregăti produsele în mod egal.
10. Cârnații prajiti se îndoaie într-un castron.
11. Împărțiți bara de ciocolată. Două treimi trebuie să se prăbușească în cuburi sau grătar, dar cu chipsuri mari. Trimis într-un castron.
12. Restul de topitură cu o lingură de ulei în baie, dar vă puteți încălzi, de asemenea, în cuptorul cu microunde, amestecând ocazional.
13. Adăugați sirop de zahăr, amestecați vracul. Lingură pe plăci.
14. În sus cu ciocolată topită și gata! Lasati desertul sa se intareasca.
Chuck-chak acasă - sfaturi și trucuri
• Nici o vodcă și nici o altă băutură alcoolică? Frământați aluatul cu praf de copt sau cu bicarbonat de sodiu. Ele vor contribui, de asemenea, la porozitate, fac produsul ușor și aerisit.
• Nu este necesar să preparați un chak-chak sub forma unui diapozitiv mare. Puteți pur și simplu să rotiți o mulțime de bile mici, să faceți piramide porționate sau să dați orice altă formă. Imediat nu va mai fi nevoie să tăiați un tratament și va fi mult mai interesant să îl consumați.
• Chak-chak poate fi pregătit cu umpluturi diferite și nu neapărat să le faceți publicitate. Oaspeții vor fi deosebit de surprinși atunci când găsesc o bucată de ciocolată, marshmallow, marmeladă sau doar o bomboană gustoasă într-o minge porțională.
• Chak-chak se dovedește a fi deosebit de parfumat și frumos atunci când este prăjit în unt. Dar această plăcere nu este foarte ieftină, și nu toată lumea va avea această cantitate de ulei în casă. Prin urmare, puteți face întotdeauna un amestec, puteți adăuga, de asemenea, unt topit la el, care are, de asemenea, un efect pozitiv asupra gustului.
• Zahărul trebuie adăugat la aluat. Ajută paiele să se prăjească și să devină aurii, nu gri. Dar punerea zahărului ar trebui să fie strict conformă cu rețeta. Dacă adăugați mai multe, produsele se vor arde.
• Pentru a menține aluatul chak chak uscat, îl puteți acoperi cu un șervețel umezit. Sau clătiți castronul și aruncați-l în sus.
