Adăugarea de stafide la plov este departe de inovare.
În țările din est, acest lucru se face de mult timp și se prepară feluri de mâncare cu un gust extraordinar.
Și stafidele sunt la fel de bine combinate cu plov din carne și opțiuni de desert.
Prin urmare, acest fel de mâncare poate fi pregătit atât pentru bărbați, cât și pentru copii.
Plăcut plăcut de gospodărie cu stafide?
Pilaf cu stafide - principii generale de preparare
Orezul este baza oricărui pilaf. Calitatea și varietatea depind de tipul și gustul vasului. Utilizați frecvent cereale cu cereale lungi, dar pentru feluri de mâncare dulci, puteți folosi orez rotund. Înainte de gătit, este întotdeauna spălat până când apa este complet transparentă.
Stafide pentru pilaf, puteți folosi orice. Dar mai ales kishmish este apreciat. Produsul este spălat și apoi uscat cu un prosop. Dacă există struguri pe struguri, atunci trebuie să-l strângeți.
Pe lângă orez, se adaugă și alte fructe uscate în pilaf: se pot pune caise uscate, prune, nuci, fructe confiate. În cazul în care pilaf cu carne, apoi pe lângă acesta există legume, în principal morcovi, ceapă și usturoi. Ei bine, tot felul de condimente, al căror număr este nelimitat.
Uzbek plov cu stafide și miel
Reteta Uzbek plov cu stafide si miel, care va surprinde cu un gust deosebit si o aroma nemaipomenita. Utilizați mai bine chimim.
Ingrediente
• 1 kg de oaie;
• 150 de grame de stafide;
• 800 de grame de orez;
• sare;
• turmeric;
• zira;
• piper;
• șofran;
• ulei;
• cap de usturoi;
• frunze de dafin;
• 0,6 kilograme de morcovi;
• 3 capete mari de ceapă.
Gătitul
1. Spălați mielul, uscați-l și tăiați-l în bucăți mari.
2. Într-un cazan, încălzim uleiul, aproximativ un pahar, și coborâm carnea. Puneți până la maro, faceți focul mare, nu scăpați. 3. Tăiați morcovul în benzi, cuburi mari de ceapă.
4. Mai întâi trimitem ceapa la carne, se prăjește pentru un minut.
5. Se adaugă morcovul, se acoperă și se fierbe sub capac timp de cinci minute.
6. În acest moment, trebuie să spălați stafide și orez, le puteți combina. Orezul este spălat de cel puțin 7 ori până când apa este complet transparentă.
7. Adăugați condimente la cazan: șofran, chimen, turmeric și restul.
8. Apoi, așezați orezul cu stafide, sare.
9. Umpleți cu apă fierbinte din fierbător, astfel încât apa să fie la 2,5 centimetri deasupra nivelului alimentelor.
10. Acum, luați capul spălat de usturoi și puneți-l în centrul vasului.
11. Puneți frunza de dafin pe partea superioară, acoperiți cazanul.
12. După fierbere, țilați pilaful la căldură minimă timp de 20 de minute, apoi opriți-l și, fără a deschide, lăsați încă o jumătate de oră.
Pilaf dulce cu caise uscate și stafide
A pregăti un pilaf dulce cu stafide și caise uscate nu ia mult timp. Felul este foarte simplu, dar rapid și gustos. Ideal pentru micul dejun, gustare după-amiaza și doar pentru a alimenta micuța. Opțional, poate adăuga și un mic prune.
Ingrediente
• 70 de grame de caise uscate;
• 70 de grame de stafide;
• o ceașcă de orez;
• 50 ml ulei vegetal rafinat;
• zahăr după gust.
Gătitul
1. Spălați imediat orezul. Puteți folosi un cereale lung sau rotund, nu contează. Ia-o pe cea care îți place.
2. Orez ușor uscat.
3. Încălziți uleiul din tava.
4. Adăugați orezul și se prăjește până se înmoaie, periodic trebuie să amestecați grăsimile.
5. Spălați fructele uscate. Caisele uscate pot fi tăiate în cuburi sau paie.
6. Transferați orezul din tigaie în cratiță sau cazan.
7. În aceeași tigaie se prăjește stafidele cu caise uscate și, de asemenea, se trece la cazan, se amestecă.
8. Adăugați două cesti de apă clocotită, adăugați puțină sare, astfel încât vasul să prezinte gust, să acoperiți și să gătiți până când este gata. 9. Opriți-vă după 20 de minute și dați aceeași valoare.
10. Când serviți în partea superioară a mesei, puteți să stropiți cu zahăr.
Pilaf cu stafide, nuci și carne pătată
Un alt fel de mâncare uimitoare de bucătărie orientală, care merită cu siguranță o încercare. Un nume merită! În est, folosesc miel sau carne de vită, dar putem lua carne de porc. În general, orice carne, dar numai nuci.
Ingrediente
• o ceașcă de orez;
• 500 de grame de carne;
• 100 de grame de ulei;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 150 de grame de nuci;
• 150 de grame de stafide;
• 3 căței de usturoi;
• 2 frunze de dafin;
• sare, piper.
De asemenea, adăugați la felul de mâncare: afine, marjoram, zira. Le plasăm la discreția noastră.
Gătitul
1. Tăiați ceapa, aruncăm în ulei încălzit, pregătim un minut.
2. Tăiați morcovul în benzi și prăjiți cu ceapă.
3. Acum este rândul pentru a pune carnea, pe care am tăiat în cuburi mici. Se prăjește cu legume. Dacă carnea de vită este așezată în pilaf, puteți acoperi capacul și o puteți pune pentru o vreme.
4. Umpleți produsele cu mirodenii aromatice.
5. Spalam orezul cu stafide, ne imprastiem intr-un cazan.
6. Sare, adăugați apă fiartă, la aproximativ 1 centimetru deasupra orezului, puneți usturoiul și frunza de dafin.
7. Acoperiți și torturați timp de o jumătate de oră.
8. Opriți-vă, lăsați să stea o jumătate de oră.
Pilaf dulce cu caise uscate și stafide într-un aragaz lent
O altă opțiune feluri de mâncare desert, care este pregătit într-un aragaz lent. Pentru gust, puteți adăuga scorțișoară, mai mult zahăr și chiar și vanilie. Orez este mai bine să utilizați aburit, se dovedește delicios.
Ingrediente
• 100 de grame de stafide;
• 100 de grame de caise uscate;
• 1 multi-sticlă de orez aburit;
• 1 multi-pahar de apă;
• 2 linguri de zahăr;
• 30 de grame de unt.
Gătitul
1. Spălați orezul și fructele uscate. Caise uscate tăiate în fâșii, stafidele rămân întregi. 2. Puneți untul într-un aragaz lent, adăugați fructe uscate și prăjiți în modul de coacere timp de 10-12 minute.
3. Pune orez, zahăr, puteți adăuga condimente dulci, se amestecă.
4. Se toarnă în apă și se fixează pe modul pilaf timp de o jumătate de oră. În mod similar, puteți găti pe programul de stingere.
5. După semnal, nu deschideți aragazul lent și lăsați pilaful să stea încă o jumătate de oră, încălzirea poate fi oprită.
Pilaf cu stafide și mere
O altă versiune a pilafului dulce cu stafide și mere. Unii sunt familiarizați cu acest fel de mâncare încă din copilărie. Este foarte gustos, parfumat și merită atenție. Merele pot lua orice, dar orezul este mai bine rotund.
Ingrediente
• o ceașcă de orez;
• 2 mere;
• 100 de grame de stafide;
• 5 linguri de zahăr;
• 3 linguri unt;
• apă cu 3 cesti.
Gătitul
1. Spălați orezul și puneți-l în cratiță.
2. Se toarnă 2 pahare de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se acoperă cu un capac.
3. Spalim stafidele si le aruncam in tigaie, impreuna cu putina zahar. Acoperiți și gatiți-l timp de încă 5 minute.
4. Mere tăiate în cuburi. Peelul poate fi îndepărtat sau lăsat să-ți facă gustul.
5. Turnați merele în orezul aproape finit, amestecați și fierbeți încă 5 minute. Pilaf este gata!
Pilaf dulce cu caise uscate, stafide și prune
O altă rețetă pentru pilaf dulce cu stafide și caise uscate, care include și prune, nuci și morcovi. Da, ea este cea care face acest fel de mâncare neobișnuit și adaugă culori strălucitoare.
Ingrediente
• 100 de grame de orez;
• 1 morcov;
• 50 de grame de caise uscate:
• 50 de grame de nuci;
• 50 de grame de stafide;
• 50 de grame de prune;
• 40 de grame de ulei;
• sare.
Gătitul
1. Se spală toate fructele uscate, se taie prune și caise uscate în paie mică.
2. Puneți nucile și prăjiți.
3. Puneți paiele morcovilor sau tăiați în cuburi, dar nu mici.
4. Puneți ulei într-un cazan și prăjiți morcovul într-o culoare roz. 5. Adăugați fructe uscate, prăjiți pentru încă câteva minute.
6. Puneti orezul bine spalat, un varf de sare.
7. Se toarna un pahar de apa clocotita, se acopera si se fierbe pana se prepara orez.
8. Când serviți pilaw stropiți cu piulițe. Pentru a gusta, puteți adăuga zahăr, dar de obicei destul de fructe uscate.
Pilaf cu stafide - sfaturi și trucuri
• Chiar și pilaful dulce necesită sare. Oferă gust de orez, face bogatul bogat. Dacă nu adăugați sare, poate părea "gol".
• Spălarea repetată a orezului este norma pentru pilaf. Dar farfuria dulce este adesea gătită și vâscoasă. Și uneori folosesc orez rotund pentru a face pilaf mai mult ca terci.
• Stafidele pot fi diferite. Și nu numai în aparență, ci și la gust. Dacă boabele sunt acru, adăugați niște zahăr la pilaf. Dacă dimpotrivă, acestea sunt foarte cloying, atunci puteți reduce cantitatea de zahăr în rețetă.
• Atât pilaful dulce cât și cel obișnuit necesită timp pentru dezvăluirea completă a gustului. Prin urmare, nu-l grăbiți să-și întindă farfuriile și să-i lase să bea sub un capac. Va deveni mult mai delicios.
• Pilaf delicios se obține numai în vase cu pereți groși. Practic, ei folosesc un cazan pentru gătit. Dar, dacă nu este, atunci puteți folosi o tigaie din fontă sau o cratiță. Dar într-o tigaie de teflon, pilaful nu este ceea ce ar trebui să fie.
• Zahărul mărește aderența orezului. Prin urmare, este mai bine să-l adăugați deja în vasul finit, cu excepția cazului în care, desigur, în conformitate cu rețeta nu este destinat să gătească terci de ovăz.
