Brizol este o minunată mâncare franceză de clătite de ou cu umplutură. Este deosebit de gustos dacă se mănâncă cu carne tocată.
În ciuda numărului mare de ingrediente, brizolul este preparat nu numai simplu, dar rapid. În termen de 20-30 de minute, un pranz minunat, o cină, un mic dejun sau un tratament pentru oaspeți se vor răsplăti pe masă.
Minci Brisol - Principii generale de gătit
Baza vasului este o clătite de ouă și de carne. Pentru aceasta, puteți folosi orice umplutură, dar nu foarte grasă. Coada este combinată cu mirodenii, se așează într-un tort subțire. Bateți ouăle cu o furculiță, turnați în tigaie. Francezii folosesc numai fonta. Așezați carnea de sus. Ia o omeletă de carne. Odată ce este înroșită, trebuie să o întoarceți. Dacă acest lucru este dificil de făcut, puteți folosi o placă plană. Mai întâi scoateți-o, apoi întoarceți partea brută în tava. Imediat, în timp ce omletul este cald, înfășurați umplutura.
Ce poate fi folosit:
• legume proaspete și conservate;
• ciuperci prajite, murate, sărate;
• brânză, brânză;
• verzi, diverse mirodenii.
Adesea umplutura este completă cu tot felul de sosuri. Ele prind ingredientele, dau gustul. Puteți lua smântână, maioneză, ketchup, teriyaki. Brisol este servit la masă imediat în timp ce este cald. Este mai bine să nu gătiți antena în prealabil, deoarece omeleta rece cu carne tocată își pierde gustul și este imposibilă încălzirea umpluturii cu legume proaspete.
Brisol din carne tocată cu roșii și castraveți
Reteta pentru o briza simpla din carne tocata. Se gătește într-o tigaie, plină cu legume. Pentru sosul în loc de maioneză, puteți lua o cremă groasă.
Ingrediente • 150 g carne tocată;
• 2 ouă;
• sare, piper;
• unele uleiuri.
Umplerea:
• castravete;
• roșii;
• 2 linguri de maioneză;
• pinch de piper, sare;
• 3 fâșii de mărar.
Gatit
1. Tăiați roșiile și castravetele în felii, piesele nu trebuie să fie groase. Se toarnă într-un castron.
2. Se amestecă maioneza cu mirodenii, se adaugă mărarul tocat, se amestecă și se lasă deoparte.
3. Suntem angajați în carne tocată. Sare, piper, se amestecă bine. Formăm din el un bun.
4. Acoperim bordul de tăiere cu filmul agățat, punem carnea tocată și acoperim-o și cu filmul. Luați un știft de rulare și rotiți ușor un cerc. Ar trebui să aibă cel puțin 15 cm în diametru.
5. Într-un castron mare, bateți două ouă. De asemenea, sunt condimentate cu condimente.
6. Deplasați cercul de carne în ouă, eliberându-l din film, apoi turnați-l cu grijă împreună pe o tavă încălzită cu ulei.
7. Puneți baza pe o parte timp de trei minute, apoi întoarceți-o ușor spre cealaltă parte.
8. Scoateți tortul pe o farfurie, ungeți cu sos de maioneză. Răspândiți roșiile și castraveții în jumătate, acoperiți cu partea liberă.
9. Serviți brisol la masă imediat, adăugând o crenguță de ierburi proaspete.
Brisol cu ciuperci
Pentru prepararea unui astfel de brisol din carne tocată se folosesc șampiunile prajite. Dar, de asemenea, puteți găti un fel de mâncare cu ciuperci murate, va fi, de asemenea, delicios cu ei.
Ingrediente
• 2 ouă;
• 130 g carne tocată;
• 1 proteină;
• prăjitură de sare, piper;
• unele uleiuri.
Umplerea:
• 120 g de șampițe;
• 0,5 cepe;
• 2 linguri de smantana;
• 1 tomată;
• verdeață, cățel de usturoi.
Gatit
1. Dacă ceapa este mică, puteți lua întregul cap. Tăim în semifabricate, se schimbă într-o tigaie cu unt, se prăjește până când este transparent. 2. Ciuperci tăiate plăci. Adăugați la ceapă și prăjiți împreună până când ați terminat.
3. La final, umplutura ar trebui să fie sărate, piper, adăugați smântână. Se evaporă puțin, astfel încât sosul este gros, umpleți cu catei de usturoi tocate, scoateți din căldură.
4. Amestecați carnea tocată cu mirodenii, aplatizați un tort plat subțire pe film. Puteți să o rolați cu un bolț de rulare așa cum este descris în rețeta de mai sus.
5. Se agită două ouă și o proteină cu condimente.
6. Încălziți untul într-o tigaie, turnați omeleta și puneți imediat tortilla. Se prăjește din prima parte până se gătește, apoi se întoarce. Îndreptați brizolul scheletului din a doua parte.
7. În timp ce tortul este gătit, tăiați verdele și roșiile. Combinați cu ciupercile prajite înainte.
8. Scoateți omeleta din carne, răspândiți rapid umplutura pe ea. Fie să răsuciți rolele, fie să acoperiți o singură bucată cu partea liberă.
Brisol din carne tocată cu brânză
Rețeta pentru breezol cu carne tocată. Umplerea poate fi preparată absolut din orice brânză, chiar brânză topită, dar trebuie să reglați densitatea cu maioneză.
Ingrediente
• 3 ouă;
• 130 g carne tocată;
• condimente.
Umplerea:
• 110 g de brânză;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 2 linguri de maioneză;
• 1 castravete mici;
• 2 căței de usturoi.
Gatit
1. Branza de brânză, combinați cu usturoi tocat, adăugați maioneză. Puteți folosi smântână sau iaurt natural. Se condimentează cu mirodenii și se amestecă bine.
2. Tăiați castraveții și verdele, adăugați brânza, amestecați din nou. Sare dacă este necesar.
3. Pregatiti o tortilla subtire de carne tocata cu condimente.
4. Beat ouale, se toarnă într-o tigaie bine încălzită. Puneți imediat umplutura până la capturarea ouălor. Gatiti clatita pe ambele parti pana la culoare rosie. 5. Puneți pe o farfurie, puneți imediat brânza.
6. Rotiți rapid rola.
7. Se transferă într-un vas, tăiat în bucăți de 3 cm lățime. Decoreaza verde brizol, servit imediat la masa.
Breeze de carne tocată cu vafe
Rețeta nu este destul de obișnuită, Brizol de carne tocată. Pentru pregătirea acestui fel de mâncare vor fi necesare prăjituri de vafe subțiri.
Ingrediente
• 300 g carne tocată;
• 3 ouă;
• 4 vafe;
• 1 ceapă;
• ulei;
• condimente;
• 130 ml de lapte;
• făină.
Gatit
1. Se taie ceapa, se adauga la carnea tocata, se condimenteaza condimentele, se poate arunca usturoiul, se amesteca bine pana se netezeste.
2. Luăm o foaie de vată, smulgem cu o masă de forță, facem un strat subțire, jumătate trebuie să plece. Acoperiți a doua foaie de oală. Facem încă un astfel de billet. Lasati-o la o parte pentru ca vafele sa se inmoaie putin.
3. Bateți ouăle cu lapte, piper, sare. Adăugați atât de multă făină pentru a face aluatul pentru biscuiți.
4. Vom reveni la vafe, care ar fi trebuit să fie otmyaknut. Le-am tăiat în bucăți mici de formă arbitrară, puteți triunghiuri, pătrate, așa cum se va întâmpla. Dimensiunea nu conteaza, dar piesele mari sunt mai bine sa nu faca.
5. Acum turnați uleiul în tigaie, un strat de aproximativ 0,5 cm. Ne încălzim.
6. Aplicăm biscuiții din brizol în aluat, puneți-i în tigaie, se prăjește pe o parte până se marchează auriu.
7. Întoarcem lopata pe a doua parte, acoperiți tigaia, dați vasul să se topească, astfel încât umplutura să ajungă la pregătire. Serviți imediat la masă.
Brisol de carne tocată cu muraturi
O briză simplă din carne tocată. Ca umplutură se folosesc numai castraveți sămânți, care trebuie împachetați în paie. Dar omeleta este preparata cu lapte si faina, mai mult ca o tortilla. Ingrediente
• 1 ou;
• 2 linguri de lapte;
• 0,5 linguri de făină;
• 140 g carne tocată;
• 1 castravete sărate;
• 2 linguri de maioneză;
• 1 cățel de usturoi;
• sare și piper.
Gatit
1. Bateți un ou cu lapte și făină într-un castron, adăugați sare.
2. Se condimentează cu carne tocată cu mirodenii, formează un tort, așa cum sa făcut și în alte rețete.
3. Turnați un ou pe o tavă încălzită, puneți tortul. Imediat ce omeleta este prăjită, se întoarce ușor, se prăjește din a doua parte.
4. Tăiați castravetele în benzi lungi. Sau doar la jumătate.
5. Se amestecă usturoiul cu maioneză și condimente, puteți adăuga verdețuri.
6. Scoateți brisolul din tigaie, periați cu sosul, puneți castraveții pe o parte și rotiți cu o paie ca o rolă.
7. Așezați rola pe vas cu cusătura în jos, taiată în mai multe bucăți și poate fi servită.
Brisol de carne tocată cu vinete și brânză
Particularitatea acestui brzol cu carne tocată este umplutura. Este făcut din vinete proaspete. Pregătiți baza omletului de carne în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus.
Ingrediente
• 1 vinete;
• 40 ml de smântână;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente;
• 50 de grame de brânză;
• 1 lingură de unt.
Gatit
1. Tăiați vinetele în cuburi, presărați cu sare, lăsați timp de un sfert de oră. Apoi trebuie să clătiți, să stoarceți.
2. Puneți bucățile pe o tigaie încălzită, se prăjește până la maro auriu, nu se acoperă cu un capac.
3. Scoateți vinetele de la căldură, adăugați usturoiul și brânza rasă, piperul la gust, agitați rapid, astfel încât brânza se topește puțin.
4. Grăsime Brizol cu smântână, puneți umplutura, rostogoliți. În mod opțional, puteți încălzi suplimentar un minut în cuptorul cu microunde.
Brisol cu brânză și măsline
Varianta unei umpluturi minunate pentru brizol. Se recomandă folosirea brânzei sau a brânzeturilor murate, obțineți mai bine. Omeletul cu carne tocată gătită în conformitate cu rețetele de mai sus, umplutura este proiectată pentru un tort. Ingrediente
• 70 g brânză mărunțită;
• 5 măsline;
• 2 linguri de maioneza sau smantana;
• 2 frunze de salată;
• condimente, usturoi pe gust;
• 0,5 tomate.
Gatit
1. Tăiați brânza muratată în cuburi de 0,5 cm. Tăiați, de asemenea, roșiile. Este de dorit să fie strâns.
2. Lăsați frunzele de salată, adăugați la masa totală.
3. Tăiați măslinele, turnați salata.
4. Adaugati maioneza, mirodenii, amestecati, lasati cateva minute. Doar în acest timp, puteți pregăti baza vasului.
5. Puneți umplutura, rulați și gata!
Minci Brisol - Sfaturi și trucuri
• Într-o tavă cu un diametru mic, baza pentru brizol este mai ușor de prăjit și se întoarce, dar o farfurie făcută dintr-un tort plat mare și subțire pare mai eficientă.
• Nu este de dorit să adăugați o mulțime de ceapă în carne tocată, în special tocată mare. Nu are timp să se pregătească, piesele se vor prăbuși.
• Brizol se poate prepara în prealabil, se omogenizează carnea de orez, apoi se încălzește rapid într-un cuptor cu microunde, se umple cu umplutura pregătită.
• Dacă nu există timp să gătiți umplutura pentru brizol, folosiți salatele coreene. Toate acestea sunt perfect combinate cu carnea și ouăle, indiferent de aditivi.
