Salată de inimă de porc - Principii generale de gătit
Inima de porc este un produs secundar care este format în întregime din mușchi. Prin urmare, inima de carne de porc este exact opusul de grăsime de porc și poate și ar trebui chiar să fie mâncat cu stilul de viață corect sau conformitatea dietetică. Inima de porc - o sursă de proteine, aminoacizi și minerale valoroase. Dacă refuzați carnea la toate și decideți să utilizați organe comestibile, este posibil să pierdeți greutatea și să vă simțiți mai sănătoși și mai buni.
Cum să folosiți corect inima de porc și ca, în același timp, mesele gata să fie gustoase? Felul cel mai bine primit de gurmanzii lumii este salatele de inimă de porc. Desigur, puteți să prăjiți sau să fijiți acest produs în formă pură sau cu o farfurie, dar gustul delicat și aroma plăcută sunt dezvăluite numai în salată.
Salată de inimă de porc - prepararea alimentelor și mâncărurilor
Salata de inimă de porc poate fi preparată în conformitate cu o rețetă complet diferită. Pentru o salată, trebuie să fierbeți inima, pentru celălalt - să se prăjească, nu există o regulă unică aici. Dar, ca să nu trebuiască să o faceți, trebuie să vă spălați mai întâi inima și să o separați de filmele și vasele care nu sunt necesare în recipientul finit cu un cuțit. Se recomandă să cumpărați o inimă proaspătă, nu o înghețată - deci este mai probabil să obțineți un produs de calitate și proaspătă, și nu veche și supusă la înghețare.
Cele mai multe salate de inimă de carne de porc sunt servite la cald, astfel încât veți avea nevoie de o cratiță sau o cratiță. Dacă inima trebuie să fie prăjită în conformitate cu rețeta, atunci utilizați cea mai bună tigaie cu un strat de teflon. Când vă fierbeți inima, nu uitați să schimbați apa. Rețete pentru salată de inimă de porc:
Rețetă 1: Salată de inimă de porc cu brânză topită
Aceasta salata este cel mai bine consumata sub forma de caldura, dar daca este infuzata intr-un loc rece, va impresiona si cu gustul ei. Reteta pentru salata de inimă de porc cu brânză topită a venit la noi din bucătăria engleză, încercați-o - vă va plăcea!
Ingredientele necesare:
- inimă de porc - 0,5 kg
- morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.
- bec mediu - 1 buc.
- Brânză topită "Druzhba" a producătorului tău preferat - 1 articol (100 g)
- pasta de tomate - 1 lingura. l.
- făină de grâu - 1 lingură. l.
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjire - 1 lingură. lingura
- sare, piper, busuioc uscat, frunze de dafin
Metoda de preparare:
1. Pregătiți inima. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie tăiat în bucăți mici după ce ați spălat-o cu apă curentă și ați scos filmul cu un cuțit.
2. Se taie foarte bine ceapa. Răciți morcovii. Brânză topită - mare.
3. Încălziți o tigaie, se toarnă într-o lingură de ulei de floarea-soarelui și se prăjește bucățile de inimă timp de 5-6 minute. Se adaugă ceapa și morcovii, sarea, piperul și busuiocul în inimă, se amestecă, se fierbe la foc mic timp de 4-5 minute. După aceea, adăugați făină de grâu amestecului în tigaie (salata noastră va fi mai groasă) și pasta de tomate. Se amestecă bine.
4. Mutați inima cu legume într-o cratiță sau o tocană, toarnă apă minerală peste ea pentru a acoperi carnea. Simmer timp de 35-40 de minute la căldură scăzută. 5. 10 minute până când se fierbe, adăugați brânza topită rasă și amestecați bine.
Serviți salata pregătită, garnisită cu verdeață tocată.
Rețetă 2: Salată de inimă de porc cu ardei și roșii
Salată delicioasă și sănătoasă cu legume, care poate servi ca o farfurie separată sau una dintre componentele mesei de banchet. Legumele pentru salată pot folosi atât proaspete, cât și conserve.
Ingredientele necesare:
- inimă de porc - 0,5 kg
- morcovi de dimensiuni medii - 1-2 buc.
- Ardeiul bulgar (pentru frumusețea felului de mâncare este mai bun decât roșu) - 1 buc.
- bec mediu - 1 buc.
- usturoi - 1-2 dinți
- roșii (se poate folosi cireș) - 3-4 bucăți
- ulei de floarea-soarelui pentru prăjire
- mărar, patrunjel
- sare, piper
Metoda de preparare:
1. Pregătiți-vă inima spălând-o și îndepărtând filmele nedorite. Tăiați în bucăți mici. Se încălzește tigaia, uleiul cu ulei de floarea-soarelui și se prăjește bucățile de inimă porcină timp de 8-10 minute, amestecând continuu. Puneți inima pregătită în tigaie sau tigaie.
2. Se taie verdele și usturoiul cu un cuțit, se toacă fin ceapa și se înmoaie morcovul. Se prăjește timp de 2-3 minute. Adăugați-le la inimă într-o cratiță și amestecați bine. Puneți focul lent timp de 25-30 de minute.
3. Tăiați roșiile și ardeii în benzi. 10-20 minute înainte de a fi gata să adăugați la inimă. Dacă folosiți legume conservate, adăugați-le în inimă împreună cu sucul.
Salata de inima de porc cu legume servite cald.
Rețetă 3: salată de inimă de porc din Ucraina
Salată delicioasă și ușoară, după cum reiese din rețetă, inima de porc nu este prăjită, ci gătită. Când gătiți, nu uitați să scurgeți apa, deoarece toxinele și grăsimile posibile vor părăsi inima.
Ingredientele necesare:
- inimă de porc - 1 kg
- Ardei bulgar - 2-3 buc.
- Ceapă de dimensiuni medii - 1-2 buc.
- ceapa verde, 2-3 bucăți
- salată verde
- usturoi - 3-4 dinți
- pătrunjel și mărar
- Oțet de masă - 2 lingurițe, zahăr - 1 linguriță - pentru marinadă
- piper, sare
- floarea-soarelui sau uleiul de măsline pentru dressing
Metoda de preparare:
1. Spălați inima de porc și lăsați-o să fiarbă focul timp de o oră și jumătate. După aceea, răciți-vă și tăiați inima în benzi.
2. În timp ce inima este fierbere, murat ceapa. Pentru marinadă, se diluează otetul cu apă într-un raport de 2: 1, se adaugă zahăr la amestec și se amestecă. Se toarna fin ceapa si se marineste timp de 15 minute.
3. Spălați boia, scoateți semințele. Tăiați-o în benzi.
4. Se taie verdele și ceapa verde.
5. Strângeți bine ceapa și amestecați legumele și inima. Se condimentează salata cu untul și mirodeniile preferate.
Pentru a face salata să arate mai bine prezentați-o, așezați-o pe o plită, pe care ați pus prima salată verde.
Rețetă 4: Salată de țelină din inimă de porc
Foarte ușor de pregătit salata, dar simplitatea rețetei face ca acest fel de mâncare să fie și mai reușit. Completează perfect dieta dvs., poate servi ca un curs principal datorită valorii sale nutriționale excelente. Ingredientele necesare:
- inimă de porc - 0,5 kg
- Ceapa albastră - 1 buc.
- Tomate - 2-3 bucăți
- verdeață de țelină și pătrunjel
- 2 linguri de suc de lamaie
- ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru îmbrăcare
- sare, piper
Metoda de preparare:
1. Se fierbe inima de porc (pre-spălat și curățat) timp de 1,5 ore. Sare inima in timp ce gatiti. După gătire, se răcește și se taie în benzi subțiri.
2. În timp ce inima se fierbe, preparați ingredientele rămase de salată. Se taie ceapa. Se taie roșiile în felii mari pătrate. Tăiați verdele.
3. Combinați legumele, ierburile și inima, sezonul cu untul preferat, condimentele și sucul de lamaie.
Salată de inimă delicioasă și sănătoasă cu telina este pregătită!
Rețetă 5: Salată de inimă de porc și unt
Uneori nu există timp pentru delicii culinare, iar apoi cel mai bun lucru pe care o gazdă îl poate face pentru oaspeți este gustările rapide și gustoase. Dacă nu așteptați oaspeții și sunteți pe prag, pregătiți apoi o salată simplă de inimă de porc cu unt! Minimul necesar de ingrediente poate fi găsit în bucătărie în orice moment, dar, totuși, felul de mâncare va fi delicios și delicios.
Ingredientele necesare:
- inimă de porc - 0,5 kg
- ceapa medie - 1 buc.
- usturoi - 2-3 dinți
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
- sare, piper
- floarea-soarelui sau uleiul de măsline pentru dressing
Metoda de preparare:
1. Pentru această salată, fierbeți inima de porc timp de 1,5 ore, adăugați sare la apă. După ce inima a gătit, tăiați-o în benzi subțiri. 2. Se taie ceapa in seminele subtiri. Se strânge dinții de usturoi cu un cuțit.
3. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu ulei, condimente și se presară cu suc de lămâie.
Salata de inimă de porc cu unt poate fi servită imediat după preparare și puteți lăsa să infuzeze timp de 40-50 de minute, atunci va fi mai suculentă.
Salată de inimă de porc - secrete și sfaturi de la bucătari de top
Momentul cel mai controversat a fost întotdeauna timpul de fierbere a inimii porcului. Care este timpul de gătire ideal pentru acest produs pentru a face inima moale și să păstreze juiciness?
Cei mai buni bucătari sunt de acord că timpul ideal pentru fierberea inimii ar fi o oră și jumătate. Secretul farmecului perfect al inimii fierte constă în faptul că nu uitați să schimbați apa în timpul gătitului.
