Pilaf de pui într-un aragaz lent: pas cu pas. Cum să gătești pilaf de pui delicios într-un aragaz lent: ce altceva i se adaugă la gust

Pilaf de pui într-un aragaz lent: pas cu pas. Cum să gătești pilaf de pui delicios într-un aragaz lent: ce altceva i se adaugă la gust

Deși se crede că adevăratul pilaf este gătit doar din miel, credeți-mă, pilaf pui nu este mai puțin gustos și parfumat, mai ales dacă este gătit într-un aragaz lent, unde toate legumele sunt prăjite uniform și fierte.

Pilaf pas cu pas cu pui într-un aragaz lent - principii generale

Pregătiți pilaf cu pui din orice parte a păsării: copane, picioare, coapse, sânii. Carnea este spălată mai întâi, dacă este necesar, tăiată coada, excesul de grăsime și pielea. După ce sunt tăiate în bucăți de dimensiunea dorită, multicookerii sunt așezați într-un vas de ulei încălzit.

Puiul se prajeste pana se face aur, se adauga paiele tocate sau morcovii razuiti si ceapa. Passe până când se înmoaie. După legume, puneți orezul spălat bine în castron, turnați în apă, adăugați condimente, sare la gust. Pregătiți, în funcție de tipul de multicooker pe modul "pilaf" sau "orez", de la 30 la 40 de minute.

După ce pilaful se amestecă bine, aduceți-l în modul "încălzire".

Pilaf este gustos dacă utilizați o varietate de condimente, ierburi, condimente. Adăugați condimente pregătite pentru pilaf sau utilizați amestecul, de exemplu, chimen, turmeric, piper, afine și altele. Usturoiul și ardeiul fierbinte vor îmbunătăți și gustul pilau-ului.

După ce ați gătit pilaf de pui parfumat într-un aragaz lent cel puțin o dată, în viitor veți reveni tot mai des la rețeta preferată. La urma urmei, acest fel de mâncare este atât de gustos, parfumat și satisfăcător încât tu și toți cei dragi îți vor fi plăcuți.

1. Perna într-un multicooker cu pui

Ingrediente:

• un picior mare de pui;

• 250 de grame de grâu de orez lung;

• ulei vegetal - trei linguri mari;

• o ceapă;

• un morcov mediu;

• apă purificată prin filtru - 450 ml;

• piper negru, sare - cincisprezece grame;

• o podea dintr-o grămadă de patrunjel la servire.

Și, bineînțeles, nici un pilaf nu este complet fără adăugarea condimentelor aromate și a mirodeniilor: puteți să pregătiți condimente de pui gata preparate, ciuperci de pământ și zira.

Pregătire:

1. Pregătiți mai întâi carnea de pui: clătiți bine piciorul de pui, tăiați-l în mai multe bucăți mici. Dacă nu doriți ca pilaful finit să fie foarte gras, apoi tăiați pielea și excesul de grăsime din piciorul de pui.

2. Puneți piciorul de pui preparat în rezervorul multicooker, porniți modul de prăjire. Se toarnă în ulei vegetal, se prăjește puiul până se luminează maro. Nu uitați să se amestece periodic, astfel încât carnea să nu ardă.

3. Când carnea este prăjită, opriți aragazul lent. Coaceți ceapa și morcovii, spălați-le, tăiați în cuburi mici. Porniți aragazul lent în modul "prăjire", puneți legumele și prăjiți cu carnea timp de aproximativ cincisprezece minute.

4. Spălați orezul într-o sârmă. Puneți în castron cu legume și carne, prăjiți din nou.

5. Piper, sare, sezon cu orice mirodenii, adauga varza murdara, amesteca totul bine, toarna in apa, ajustati aparatul la modul "pilaf" timp de 25 de minute.

6. După bip, setați aparatul în modul "încălzit" timp de 25 de minute, astfel încât pilaful să se infuzeze.

7. Pilaful gata preparat în plăci cu două bucăți de picior de pui tăiat, se presară cu patrunjel. Apoi, pe o plată, puteți servi castraveți proaspeți și roșii, tăiate în felii.

2. Pas cu pas în aragazul lent: pilaf cu pui, usturoi, condimente și piper fierbinte

Ingrediente:

• patru picioare mici de pui;

• morcov - două bucăți;

• cap de ceapă;

• 400 grame de crupe de orez cu cereale lungi;

• piper negru macinat, sare - douăzeci și cinci de grame;

• jumătate de litru de apă purificată prin filtru;

• o frunză de laur;

• două capete medii de usturoi;

• ulei vegetal - patru linguri mari;

• un amestec de plante provensale (oregano, salvie, marjoram și altele) - cinci grame fiecare;

• un ardei proaspăt de ardei iute.

Pregătire:

1. Spălați copcile de pui, tăiați pielea, excesul de grăsime, separați fileurile de oase. Puteți arunca oasele, nu vor fi necesare, și tăiați fileurile cu un cuțit în bucăți mici, lăsate deoparte într-o ceașcă mică. Se coacă morcovul și ceapa, se toacă fin ceapa, iar morcovul cu paie medie.

2. Așezați aragazul lent în modul "prăjire", puneți ceapa într-un recipient, turnați puțin ulei de floarea-soarelui, prăjiți, amestecând, până se întunecă puțin.

3. Se adaugă morcovul tocat în ceapa prăjită, se prăjește împreună timp de aproximativ cinci minute.

4. Adăugați carnea de pui la legume prăjite, se amestecă și se prăjește până când carnea are o crustă de aur.

5. Orezul se clătește bine într-un șuviu. Spălat vsypte orez carne prăjită cu legume, se amestecă bine, podsolite, piper, se stropesc în toate ierburi Provence măcinate, a pus lavrushku, spălate căței de usturoi întregi și pod ardei iute, se acoperă cu toată apa purificată și se fierbe, acoperit douăzeci și cinci de minute, în modul de „orez“ sau "plov".

6. După ce a trecut timpul, verificați pregătirea orezului, dacă este moale, scoateți usturoiul și piperul fierbinte, lăsați pilaful în rezervor timp de o jumătate de oră în modul "încălzit" pentru a se infuza. Și dacă orezul este încă solid, acoperă recipientul cu un capac și gătește încă zece minute (dacă nu este suficient lichid în apă, apoi se toarnă mai multă apă fierbinte). 7. Se amestecă pilaf bine infuzat și se aranjează în plăci împreună cu bucăți de carne. Se presara cu patrunjel tocat, dacă se dorește. Serviți doar fierbinte.

3. Pilaf de pui într-un aragaz lent: pas cu pas cu adaos de carne de porc și șuncă

Ingrediente:

• o bucată mică de castravete de porc fără grăsime;

• două picioare de pui;

• untură - 150 grame;

• morcov - două bucăți;

• o bucată de ceapă și piper dulce;

• Crupe de orez Basmati - o jumătate de pachet;

• piper negru, sare - douăzeci de grame;

• piper alb alb - zece grame;

• trei frunze de menta proaspătă pentru depunere;

• o frunză de laur;

• ulei de floarea-soarelui - trei linguri;

• apă - jumătate de litru.

Pregătire:

1. Orez Basmati, clătiți bine și înmuiați în apă timp de patruzeci de minute pentru a umfla.

2. În timp ce cerealele se umflă, se coajă ceapa și morcovul. Zdrobiti ceapa cu o cruzime, morcovul pe o rasucita grosiera (poti sa taie doar banda subtire).

3. Spălați ardeiul bulgară, tăiați-l în jumătate, scoateți semințele, tăiați în cuburi. Este mai bine să folosiți piper roșu pentru a arăta frumos în pilaf finit.

4. Se taie grăsimea de porc în cuburi mici.

5. Spălați o bucată de lămâie de porc, puneți pe prosoape de hârtie să se usuce puțin, tăiați în cubul mediu.

6. Spălați copacul de pui, puneți-l într-o tigaie adâncă separată cu apă rece, puneți-o pe căldură moderată și fierbeți după fierbere până când fierbeți. Scoateți piciorul pregătit din tigaie, răciți, separați carnea de oase. Aruncați oasele și tăiați carnea în cub mediu.

7. Puneți untură de porc în recipientul multicooker, turnați cu ulei vegetal, așezați aparatul la modul "prăjire" și prăjiți până la maro până când se eliberează toată grăsimea. Atunci când grăsimea este topită, îndepărtați cracklings folosind skimmers și puneți friptura de carne de porc felii în grăsime. Se prăjește, amestecând, până se înroșește. 8. Puneți ceapa și morcovii în carnea prăjită, prăjiți timp de cinci minute.

9. Puneți ardeiul dulce și fileul de pui tăiat, prăjiți până când piperul dulce se înmoaie.

10. Se toarna apa purificata cu doua degete mai mult decat nivelul carnii in recipientul multicooker, se adauga sare, se presara cu piper negru si alb, se adauga lavrushka, apoi timp de o jumatate de ora cu capacul inchis.

11. Puneți cerealele umflate în recipient și gătiți timp de douăzeci și cinci de minute în modul "pilaf".

12. Dacă după semnal, coralii de orez nu au încă fiert, iar apa a fost deja fiartă departe, apoi adăugați un pic și gatiți timp de încă zece minute. După ce orezul este complet gata, setați aparatul în modul "încălzire" și lăsați-l timp de o jumătate de oră pentru a fi alimentat pilaful.

13. În timp ce orezul este înmuiat, spălați frunzele de menta, le rupeți în bucăți și le aranjați pe marginile plăcilor de servire, puneți în mijloc o cantitate mică de pilaf gata, garniți cu frunze de menta deasupra. Alături de un bol separat de salată puteți pune o salată de legume dintr-un amestec de orice legume, de exemplu roșii și castraveți. Sau poți să faci o astfel de salată: varză de cotlet, se adaugă sfeclă brută tăiată în fâșii, se adaugă fructe viburnum, brânză roșie rasă, verde mărar mărunțit, sezon cu ulei vegetal întreg sau maioneză. Așezați felii de pâine neagră într-o placă separată.

Pilaf de pui pas cu pas într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi

• Pentru gătit pilaf, puteți alege orice fel de orez, totul depinde de ce fel de fel de mâncare doriți în cele din urmă. Pilaf crud este obținut din soiuri de orez non-lipicios: basmati, aburit. Dar din soiurile rotunde de pilaf vine moale, mai mult ca terci de ovăz. • De ce este important să folosiți condimente? Aceștia dau același gust de pilaf. Și dacă nu puneți niciun fel de condimente, limitate la piperul negru, nu vă surprindeți că, chiar dacă urmați cu strictețe instrucțiunile, nu ați putut fi preparate pilaful. De exemplu, turmericul face ca culoarea orezului să fie de aur, umblând toate ingredientele cu o notă de nucă de nerăbdător. Gustul are o aciditate specifică, care accentuează dulceața orezului și morcovilor. Paprika dă o dulceată moale, discret, vopsind toate produsele într-o culoare apetisantă. Usturoiul și ardeiul iute adaugă claritate și aromă caracteristică preparatului preparat. Verzii accentuează și reîmprospătează gustul pilafului. Dacă nu doriți să ridicați condimentele, puteți să achiziționați pur și simplu condimentele pregătite deja în pungi de pernă, toate buchetele necesare au fost deja adunate acolo. Bon apetit.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare