Prune uscate în smântână - principii generale și metode de preparare
Prunele sunt fructe de prune uscate. Fructele uscate de calitate superioară sunt obținute din prune de soiuri maghiară sau stanley, care au ajuns la maturitate completă sau ușor overbrepe. Pentru a da o aromă specifică fumului, înainte de uscare, prunele sunt ușor afumate peste foc. Rezultatul este o delicatesă naturală și gustoasă care conține substanțe benefice - pectină, fructoză, vitamine, potasiu, fier, fosfor. Se recomandă utilizarea în cazul avitaminozelor. Prunele, pe lângă proprietățile utile, au un gust plăcut, mulți consideră că este o delicatesă preferată, care este mult mai utilă decât bomboanele. Dacă îl folosiți în mod regulat, economisiți dinți din carii, deoarece conține substanțe antibacteriene. Ea are un efect laxativ, deci este suficient sa mananci nu mai mult de cinci sau sase fructe de padure pe zi.
Prunele sunt consumate crude, bomboane, snacks-uri sunt făcute din ea, și pasăre, legume, și carne sunt fierte cu ea. Dar cea mai delicioasă delicatesă este prunele în smântână cu adaos de zahăr. De obicei, mijlocul fructului este umplut cu o bucată de nuc - nuc sau alune. Puteți face o gustare savuroasă din prune prin umplând-o cu o masă de nuci cu usturoi și se toarnă peste smântână amestecată cu zahăr și sare.
Prune de smantana - prepararea produselor
Prunele trebuie spălate temeinic pentru a scăpa de urme de tratament chimic - glicerol etc. Apoi trebuie să se facă aburi - se toarnă apă fiartă. Deci devin mai moi, iar murdăriile sunt îndepărtate cu greu. Dacă fructele au fost inițial moi, vor fi suficiente douăzeci de minute, dar dacă sunt suprasolicitate, trebuie să vă îmbibați timp de cel puțin o oră. Atunci când prune se răcește, un os este scos din ea, dacă există, este pur și simplu stors. De obicei, după înmuiere, se îndepărtează ușor. Prune în smântână - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Prune uscate în smântână
Un desert foarte neobișnuit și gustos. Dacă este gătită în ajunul servirii, astfel încât să se infuzeze peste noapte și înmuiată cu smântână, fructele de mere se vor topi în gură. Trebuie selectată cantitatea și proporțiile de ingrediente, ghidate de gustul lor.
Ingrediente: 0,5 kg de prune, 0,5 litri de smântână, o mână de nuci (întregi), zahăr, apă.
Metoda de gătit
Fructe uscate prin fierbere în apă clocotită. Lăsați să se răcească, scoateți oasele, dacă există. În locul lor pentru a insera trimestrul nuc. Deci, umple toate fructele.
Smântână diluată cu apă. La jumătate de litru de smântână - se toarnă în jurul unui pahar de apă. Se toarnă puțin din acest sos fără zahăr la fundul cazanului, astfel încât prunele să nu se ardă. Restul smântânii amestecat cu zahăr, astfel încât gustul a fost foarte bogat, aproape cloying. Se pune un strat de fructe de padure umplute în cazan, se toarnă smântână, un alt rând de fructe de padure, se toarnă peste sos din nou și așa, până când toate găluște negru de carne se termină. Se toarnă smântână rămas pe partea de sus, ar trebui să acopere complet stratul superior. Simmer în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră (180 ° C), asigurându-vă că nu arde.
Rețetă 2: Gustare picantă cu usturoi și prune prăjite în smântână
Dulceața prunelor și claritatea usturoiului conferă farfuriei un gust foarte interesant și neobișnuit. Suntem siguri că nu numai dvs., ci și oaspeții vă vor plăcea această gustare.
Ingrediente: 0,5 kg de prune uscate, 2 cuișoare de usturoi, 1/2 etapă. nuci decojite, 2 tabele. cabane. maioneza. Sos: 250ml smântână, sare, 2 linguri. zahăr.
Metoda de gătit Spălați prunele turnate cu apă fiartă și lăsați-o să bea timp de aproximativ douăzeci de minute. Dacă există oase, scoateți-le, uscați-le, împrăștiindu-le pe un prosop de hârtie.
Puneți piulițele într-un boabe - rotiți-le cu un bolț de rulare sau utilizați un malaxor. Se toacă usturoiul, se amestecă cu maioneză și cu brânză.
Tăiați bobul de prune cu un cuțit și o umpleți cu o masă de piuliță. Este convenabil să faceți o lingură. Puneți fructele uscate umplute într-un bol de salată.
Beat smântâna cu zahăr, puțină sare și turnați prune.
Rețetă 3: Desert de cinci minute
Desert foarte rapid cu gust dulce și acru. Prunele fructe prune sunt împachetate într-o cremă albă de zăpadă cu cremă groasă și zahăr. Iubitorii de nuci, pot fi inserați în boabele de pe nucleoli. Mâncarea nu este absolut supusă unui tratament termic, astfel încât toate proprietățile utile ale prunelor au fost salvate la o sută la sută. Este mai bine să căutați prune uscate, de calitate, atunci nu puteți să-l îmbibați.
Ingrediente: 20-25 prune, 250 ml cremă groasă, zahăr.
Metoda de gătit
Spălați prunele fără pietre, turnați douăzeci de minute pentru apă caldă. Fructe uscate și puneți-le într-un castron sau castron.
Smântână amestecată cu zahăr, a cărei cantitate este determinată de gustul tău. Cineva poate pune o jumătate de cești de zahăr pe un pahar de smântână, iar oa treia este suficientă pentru cineva. Pentru ca granulele de zahăr să se disperseze și să nu scape pe dinți, este necesar să se amestece foarte atent masa. Sau înlocuiți zahărul cu zahăr pudră. Se toarnă boabele cu smântână și se pune în frig pentru impregnare timp de două până la trei ore. Puteți pleca spre noapte. Dacă smântână este subțire, excesul de lichid poate fi drenat. De ce pune o felie de tifon pe fundul ciorapii și se toarnă smântână pe ea. După câteva ore, umezeala în exces va dispărea. Zaharul de vanilie poate fi adăugat la smântână pentru a gusta, și pentru a decora partea de sus, presărat cu ciocolată fin rase.
Prune în smântână - sfaturi utile de la bucătarii experimentați
- Prunele uscate trebuie să fie negre, cu un strălucitor albastru, cu luciu moderat. Stralucirea strălucitoare lucioasă dă glicerina de fructe, pe care o lubrifiază pentru a oferi o prezentare atractivă.
- Dacă fructele au o culoare cafenie maronie, aceasta înseamnă că, înainte de uscare, au fost tratate cu apă clocotită, care nu este de asemenea foarte bună, deoarece sub acțiunea temperaturii ridicate, fructele și-au pierdut unele dintre proprietățile benefice.
- Gustul de prune de calitate superioară ar trebui să fie dulce, cu o ușoară aromă. Aceste fructe conțin suficientă vitamină C. Ele nu ar trebui să fie suprascrise, cu piatră ușor separabilă.
- Prunele umplute cu nuci sunt un proces destul de laborios, dar poate fi facilitat. Pentru a face acest lucru, nuciul nu este introdus în boabe, ci stivuit într-un castron sau cazan în straturi - un șir de prune, un șir de nuci, stratificate cu smântână.
- Înainte de a umple prunele cu piulițe, acestea trebuie să fie calcinate - într-o tigaie, într-un cuptor sau într-un cuptor cu microunde. Deci, vor deveni mai delicioase.
