Piuliță de pin - descriere
Știați că nuca de cedru este numele generic al semințelor comestibile ale mai multor reprezentanți ai genului Pinus cedru? Numele "fructe cu coajă lemnoasă" este deja stabilit pentru aceste plante, dar în practică acestea nu sunt.
Pinul siberian (cedrul siberian) este obisnuit in Ural, in Siberia, si creste si in zonele muntoase din nordul Chinei si Mongolia. Pinia (pinul italian) este distribuită pe coasta mediteraneană și se întinde de la Peninsula Iberică până la Asia Mică. Se mai găsește și în Caucaz și în peninsula Crimeei. Coreea de cedru (pinul coreean) crește în Asia de est: în Japonia, Coreea, nord-estul Chinei și estul îndepărtat al Rusiei (Primorsky și Khabarovsk Krai). Cedrul european (pin de cedru) se găsește în sudul Franței, în zonele High Tatras, Carpați și regiunile estice ale Alpilor. Cedrul de cedru este comun în majoritatea părților din Siberia și ajunge la 70 ° latitudine nordică.
Semințele de nuci de pin sunt utilizate cu succes în gătit și sunt consumate crude și prăjite. Ele produc, de asemenea, ulei de cedru valoroase, iar reziduurile din prelucrare sunt folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și produse de cofetărie.
Nuci de pin - proprietăți utile
Nuci - doar un depozit de ingrediente sănătoase. Ele au proprietăți nutriționale și vindecătoare datorită compoziției calitative a grăsimilor, proteinelor și oligoelementelor care compun compoziția acestora. Fructe de nuci de pin conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați, în special linoleic. Semințe de pini nu satisface cerințele zilnice ale unui organism adult pentru aminoacizi și oligoelemente esențiale, cum ar fi cuprul, zincul, cobaltul, manganul. Ele sunt ușor absorbite de organism și beneficiile lor sunt foarte mari. Proteinele din piulița de pin conțin arginina aminoacidului, care este utilă pentru dezvoltarea unui organism în creștere, indispensabil pentru copii, adolescenți și femei însărcinate. Animalele sălbatice, atât prădătorii, cât și erbivorii, sunt, de asemenea, fericiți să mănânce nuci, mai ales în perioada de creștere. Acesta este un remediu excelent pentru B-avitaminoza. Când apăsați uleiul apăsând, se obține tortul de cedru. Este un excelent produs dietetic, contribuind la normalizarea metabolismului și menținerea sănătății. Oferă o aromă unică deserturilor și altor produse de patiserie. Nuci de pin sunt contraindicate în caz de intoleranță individuală, cu obezitate în cantități mari.
Valoarea calorică a nuci de pin
Valoarea calorică a 100 grame de nuci de pin este: 575 kcal.
Piuliță de pin - utilizarea în gătit
În țara noastră, fructele cu coajă lemnoasă sunt folosite mai mult în scopuri medicinale, dar abia recent au devenit utilizate pe scară largă în gătit. Acesta este un deliciu foarte gustos și dacă îl prăjiți puțin într-o tigaie, gustul și aroma vor deveni mai strălucitoare și mai expresive. Când piulițele încălzite eliberează uleiul. Acestea sunt ingrediente din carne, pește, preparate vegetale și salate. Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare cu nuci de pin este sosul italian de pesto. Pentru pregătirea sa în Italia, ei folosesc pinioli - semințele de pin de pin, rude de cedru siberian. Au un gust mai delicat și au o textura diferită.
Exemple de rețete cu piuliță de pin
Rețetă 1: Biscuit cu piulițe de pin
Rețetă ușoară și rapidă pentru un cookie delicios cu nuci. Dacă doriți să vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragi, un început minunat al zilei - micul dejun cu biscuiți proaspeți crocabili și o ceașcă de ceai, cafea sau lapte.
Ingrediente: unt (100 g), făină (250 g), zahăr brun (alb poate fi utilizat - 50 g), ouă, pudră de copt (1/2 plic) (100 g), un vârf de sare. Metoda de gătit
Beți untul, zahărul și sarea moale. În procesul de bătut adăugați ouă și apoi nuci de pin și făină cu praf de copt. Frământați aluatul. Acoperiți hârtie de copt de copt, unsoarea și formează bile mici, depărtându-le la o distanță de 3-4 cm. Puteți da relief cu o furculiță, apoi trimisă la un cuptor preîncălzit la 180 °. Coaceți timp de 12-15 minute. Scoateți și răciți. Gata! Biscuiți delicios cu gust de nuci de pin.
Rețetă 2: Salată de "proaspăt" cu nuci de pin
Salată delicioasă, potrivită pentru orice masă de vacanță și doar pentru fiecare zi. Foarte ușoară și sănătoasă, conține multe vitamine și un conținut redus de calorii. Ideal pentru observatorii de greutate.
Ingrediente: varză (ia soiuri varză, 250 g), avocado (1 fruct) piper culoare (1 buc), nuci de pin (100 g), castravete (2x), suc de lămâie (3 v. l.), sare dupa gust, ulei de măsline (5 v. l.), salata gata iceberg (200 g), varză napa (250 g), verdeață.
Metoda de gătit
Varza, salata de aisberg si piperul dulce taiate in paie. Grind verdele. Se taie avocado, se presara cu suc de lamaie pentru a nu se întuneca. Tăiați castravetele în benzi. Se prăjește nucile de pin până se îngroașă într-o tigaie uscată. Toate se amestecă, se condimentează cu ulei de măsline, sare. Gata! Bon apetit.
Rețetă 3: Risotto cu morcovi și nuci de pin din orzo
În ciuda numelui, mâncarea este foarte obișnuită și simplă. Este necesar doar stocarea pe orzo - paste făinoase sub formă de orez, restul ingredientelor se vor găsi cu siguranță în casa ta. Gatiti si savurati un fel de mancare gustoasa si sanatoasa - risotto. Ingrediente: (. 1 dinte) orzo (200 g), ulei de masline (2 linguri ..), supa de legume sau apă (. Stivă 1,75), morcovi mari (1 buc), usturoi ceapa verde (cateva pene), nuci de pin (mana), sare, piper.
Metoda de gătit
Îl fream pe morcovi pe o răzătoare mare. Se încălzește uleiul de măsline, se prăjește în acesta până la usturoiul maroniu auriu, se adaugă morcovii, se amestecă timp de aproximativ 5 minute. Se toarna orzo, se toarna timp de 2 minute. Se toarnă în bulion sau apă, se fierbe până se evaporă lichidul, amestecând constant. Se adaugă piper, sare. Gata!
Nuci de pin - sfaturi utile de la bucătari experimentați
În unele cazuri, valoarea nutritivă a nuci este egală cu carnea. Salata cu nuci poate înlocui salata cu carne. Acest lucru este util în special pentru diete. Amestecați frunzele de salată (tocate), ardeii dulci tăiați, ceapa roșie tocată și brânza rasă. Adăugați un dressing de ulei de floarea-soarelui, oțet, sare și zahăr și presărați cu nuci de pin. Excelenta salata usor fortificata este gata!
