Turta friptura în cuptor - o bucată de bun! Rețete de fripturi de curcan în cuptor în diferite marinate, cu legume, sosuri

Turta friptura în cuptor - o bucată de bun! Rețete de fripturi de curcan în cuptor în diferite marinate, cu legume, sosuri

O friptură de curcan este o bucată mare de carne care va încânta orice gură. Pasărea poate fi gătită foarte gustoasă, dacă este frecată cu mirodenii potrivite, se marinează, se coace în conformitate cu regulile.

Iată cele mai bune rețete de fripturi de curcan pe care le veți iubi!

Friptura din Turcia în cuptor - principii generale de gătit

Pentru fripturi, coapsele de curcan sunt de obicei folosite, tăiate în bucăți. Oasele în acest caz nu trebuie să fie îndepărtate, de obicei sunt tăiate cu atenție, astfel încât tăietura să fie uniformă. Dar puteți folosi pulpa de pe stern. Se folosește o parte groasă, care este tăiată între 1,5 și 3 centimetri. Orice friptură va fi mai gustos dacă este marinată în prealabil.

Ce este folosit pentru gust:

• sosuri și marinate gata preparate;

• usturoi;

• legume diferite;

• brânza și alte produse lactate.

Adăugarea de ierburi și condimente este binevenită. Retete mixte de condimente pentru pui sau carne se vor potrivi, curcanul merge bine cu ei. Dacă nu este timp să frigei fripturi, atunci poți cel puțin să grăbesc. Apoi, produsul este așezat într-o formă unsă, coaptă în cuptor. Se poate folosi folie sau mânecă, uneori se adaugă legume la fripturi, totul depinde de rețeta pe care o alegeți.

Friptura din Turcia în cuptorul de usturoi

O rețetă de bază pentru o friptură de curcan în cuptor. Veți avea nevoie de un set minim de condimente, principalul lucru nu este să uitați de usturoi. Uleiul este mai bine să luați ulei de măsline. Dar dacă nu este disponibil, floarea soarelui se va potrivi de asemenea.

Ingrediente

• 2 fripturi;

• 30 ml de ulei vegetal;

• câteva cuiburi de cimbru;

• o pereche de cuișoare de usturoi; • piper negru macinat, sare.

Gătitul

1. Amestecați sarea și un vârf de piper negru. Iubitorii de carne picante pot adăuga mai multe condimente sau un pic de piper roșu.

2. Adăugați cimbru, ulei vegetal și usturoi zdrobit. Se amestecă bine amestecul.

3. Spălați curcanul, uscați fripturile.

4. Puneți bucățile de marinată gătită, așezate într-un castron. Acoperiți și plecați timp de o jumătate de oră.

5. Încălziți cuptorul la 230 de grade.

6. Gresati forma, puneti curcanul, acoperiti partea de sus cu folie.

7. Coaceți timp de o jumătate de oră.

8. Apoi, scoateți folia, coaceți pasărea timp de încă 15 minute, până când apare o crustă roșie.

Friptura de Turcia în muștar în cuptor.

Marinată picantă pentru fripturi delicioase de curcan. Gustul va depinde direct de muștar. Dacă este de casă, atunci vasul va fi mai clar.

Ingrediente

• 1 jumătate lingură de muștar;

• un cuișor de usturoi (mai mult);

• 2 fripturi;

• lingura de unt;

• 1 linguriță. condimente pentru pui.

Gătitul

1. Combinați mustarul cu usturoiul tocat și condimentul uscat. Grind bine, sare.

2. Pentru a dizolva marinata cu o lingura de ulei, amestecati.

3. Spreadati fripturile, puneti-le intr-un recipient sau doar acoperiti, lasati o ora. Dacă curcanul va fi marinat mai mult în timp, atunci trebuie să îl puneți în frigider.

4. Ne răspândim în formă unsă.

5. Încălzim cuptorul la 230 de grade.

6. Puneți pasărea în cuptor și reduceți imediat temperatura la 180.

7. Gatiti carnea de pui timp de aproximativ 35-30 minute. Verificând puncția, sucul din gaură trebuie să fie transparent, strălucitor, fără sărăciune.

Friptura din Turcia în cuptor cu cartofi

.

O reteta pentru un fel de mancare pe care toata lumea o va bucura. Cine ar refuza o friptură mare și curată de curcan cu cartofi coapte?

Ingrediente • 5 fripturi;

• 700 g cartofi;

• lingura de muștar;

• trei linguri de maioneză;

• o pereche de capete de ceapă;

• 2 căței de usturoi;

• 1 lingura. l. ulei.

Gătitul

1. Mixt muștar cu usturoi tocat și o lingură de maioneză, sezon cu sare și piper.

2. Fripturi spălate cu amestecul rezultat, lăsate deoparte.

3. Tăiați cartofii curățați în bucăți, adăugați maioneză. Sare la gust, piper

4. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.

5. Lubrifiați vasul de coacere, presărați cu un strat de ceapă.

6. Așezați cartofii, nivelul stratului.

7. Acum, fripturile care au fost anterior unsate, mergeți sus și puneți-le pe cartofii.

8. Acoperiți forma cu folie, puneți-o în cuptor. Gatiti acest vas cu 40-45 minute la 200 de grade.

9. Acum adaugati temperatura la 220, indepartati folia si asteptati cateva minute pana cand curcanul se marcheaza.

Friptura din Turcia în cuptor cu brânză și ciuperci

Opțiunea este friptura foarte festivă, elegantă, mare și gustoasă de curcan cu brânză în cuptor. Aici ciuperci, la va lua un tip diferit de ciuperci. Este recomandabil să folosiți o brânză bună care se va topi.

Ingrediente

• 2 fripturi;

• 3 șampițe;

• 70 de grame de brânză;

• 1 tomată;

• condimente, maioneză;

• unele uleiuri.

Gătitul

1. Luați fripturi mari fără oase. Spălați, ștergeți, presărați cu mirodenii uscate, frecați de ambele părți.

2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, frigeți și frigeți rapid pe o parte. Eliminăm.

3. Puneți curcanul în tava de copt unsă cu partea brută în jos.

4. Ciuperci tăiate plăcinte, piper, sare, se combină cu 1-2 lingurițe. maioneza. Se amestecă bine și stivă peste partea prăjită a cărnii.

5. Tăiați o roșii în cercuri subțiri, puneți-o pe ciuperci, cât doriți. 6. Cuptorul este încălzit la 200 de ori, puneți fripturile, gătiți timp de o jumătate de oră.

7. Am freca brânză mare. Dar poti taia bucati mici.

8. Puneți brânza pe roșii.

9. Gatiti vasul pentru un sfert de ora, uita-te la crusta. Brânza trebuie să fie bine rumenită.

Friptura din Turcia în cuptor (cu cremă)

Pentru prepararea unei astfel de fripturi este curcanul ideal pentru san. Este de dorit să luați cremă cu conținut de grăsime de la 15%.

Ingrediente

• 600 g curcan;

• 200 ml de cremă;

• 1 lingura. l. mărar;

• 2 căței de usturoi;

• 70 g brânză moale;

• sare, piper;

• 1 lingura. l. ulei de măsline.

Gătitul

1. Fileul trebuie tăiat în fibră în bucăți de grosime de 1,5 cm. Grâu cu piper și sare, puteți lua condimentele pentru pui. Unge puțin. Trecem spre fundul formei într-un singur strat.

2. Puneți curcanul în cuptor. Ne încălzim în avans la 220 de grade. Gatiti pana la maro auriu.

3. Luați usturoiul. Curățați, tăiați. Adăugați brânză moale, măturați împreună. Se toarnă în cremă. Sare puțin. Aflați un sos.

4. Scoateți bucățile de curcan prăjite din cuptor, turnați fiecare cremă.

5. Întoarceți vasul la cuptor. Aducem la pregătire, temperatura este redusă la 180 de grade.

6. Scoateți carnea pe vas. Presărați cu mărar deasupra.

Friptura de Turcia în cuptor pe o pernă de legume

Acest vas va avea nevoie de multa ceapa. Este mai bine să nu o salvați, astfel încât fripturile să devină suculente și roșii. Felul este mai bine să gătiți în manșon pentru coacere sau în același pachet.

Ingrediente

• 4-5 fripturi;

• 500 g cepe;

• 1 morcov mare;

• 1 piper mare;

• 3 linguri de oțet;

• orice condiment;

• 2 linguri de maioneză.

Gătitul

1. Tăiați ceapa cu inele groase sau jumătăți de inele, presărați cu oțet, sare și câteva mâini. Adaugati morcovul si ardeiul tocat. Se amestecă, se lasă deoparte pentru o vreme. 2. Am combina maioneza cu orice condimente pe gustul tau. Este posibil să adăugați muștar, piper pentru spiciness, pentru aroma proaspătă sau uscată de usturoi. Îndepărtați temeinic totul.

3. Lubrifiați bucățile de curcan spălate cu amestecul pregătit. Dacă aveți timp, lăsați-l să marină. Dacă nu, atunci puteți găti fripturi imediat.

4. Deschideți pachetul. Dacă se folosește manșonul, apoi tăiem cantitatea necesară, legăm o margine.

5. Am întins pe fundul pachetului o pernă de legume cu oțet. Aliniați stratul astfel încât să se potrivească tuturor fripturilor.

6. Acum pune curcanul pe partea de sus.

7. Legați pachetul. Facem o mică gaură.

8. Coaceți friptura la 200 de grade timp de 45 de minute.

9. Apoi, pachetul poate fi tăiat cu grijă, iar pasărea mică este maro.

10. Serviti astfel de steakuri cu aceleasi legume, ele sunt foarte gustoase, parfumate, suculente.

Friptura din Turcia în cuptor cu marinadă de soia

Această marinadă este perfectă pentru carnea de curcan închisă din șold. Fripturile cu ea sunt foarte gustoase, delicate, roz. Dacă doriți, înlocuiți mierea cu zahăr granulat, dar amestecați până se dizolvă. Cerealele nu ar trebui să rămână.

Ingrediente

• 4 fripturi;

• 50 ml de sos de soia;

• 0,5 lingurițe. condimente pentru pui;

• 1 lingura. l. tomate ketchup picant;

• 1 lingura. l. fără un deal de miere lichidă;

• 0,5 Art. l. muștar;

• 2-3 cuișoare de usturoi.

Gătitul

1. Puneți miere și muștar, adăugați ketchup la acestea, turnați condimentele pentru pui sau luați alte condimente. Puteți restrânge ardeiul negru. Se amestecă marinata bine, numai după aceea amestecăm cu sos de soia.

2. Tăiați felii de usturoi proaspăt în plăci și combinați cu marinada.

3. Ungeți fripturile preparate. Închideți vasul, lăsați-l timp de două ore. Puteți sta noapte de curcan, dar numai în frigider. 4. Am pus o bucată de folie pe o foaie de copt, așezăm curcanul. Resturile marinadei împreună cu sucurile de carne pot fi turnate pe partea de sus.

5. Puneți forma cu pasărea din cuptor. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade.

6. Coaceți curcanul până se fierbe și maroniu auriu. Timpul depinde de grosimea pieselor.

Friptura din Turcia în cuptor - sfaturi și trucuri

• După spălare ștergeți fripturi bine, astfel încât să nu existe picături de apă pe carne. Ele vor interfera cu penetrarea condimentelor, marinada.

• Dacă doriți să obțineți fripturi grase, puneți deasupra lor bucăți de untură sau cel puțin unt. Puteți împacheta curcanul cu panglici de slănină.

• Friptele nu pot fi doar murate, ci și umplute. Pentru aceasta aveți nevoie de bucăți de usturoi, morcovi, prune, caise uscate. Va fi mai gustos dacă le dați mai întâi în mirodenii sau marinate, și numai apoi le lipiți în sloturile curcanului.

• Crusta vrea să apară pe fripturi? Porniți cuptorul la maxim, scoateți pasărea, periați cu un amestec de sos de soia și miere. Re-setați și coaceți până la o crustă frumoasă. Puteți stropi curcanul cu un strat subțire de brânză rasă. El va ascunde totul perfect.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare