Pentru a păstra substanțele nutritive cu care este hibită hrișcă, trebuie să fiți capabil să o gătiți în mod corespunzător folosind rețetele disponibile, în conformitate cu proporțiile necesare și gustul propriu.
Hrișcă fiartă în apă nu ar trebui să fie nu numai gustoasă, dar friabilă și hrănitoare, precum și să ia locul său adecvat și decent pe masă, printre alte gustări, mâncăruri și feluri de mâncare.
În gătit există multe moduri și o mulțime de rețete pentru prepararea acestui produs în apă.
Dar pentru un adevărat gourmet, unele subtilități sunt de asemenea importante, mai ales procesul de transformare a acestor cereale obișnuite într-o adevărată capodoperă de gust și saturație.
Cum să gătești hrișcă pe apă - principiile generale ale felurilor de mâncare
• Înainte de a continua pregătirea hrișcă, este necesar să eliminați eventual capcana în piatră - pietricele, boabe mici și coji de alte tipuri de cereale și alte "gunoi".
• Dacă semințele de hriză achiziționate sunt ușoare, atunci ele pot fi ușor prăjite într-o tigaie fierbinte fără ulei. Apoi, în acest proces, hrișca va avea un aspect și mai apetisant, va avea o anumită claritate și originalitate de gust.
• Pentru gătitul hrișcă, este mai bine să ridicați vasele, în care cerealele se pot încălzi și se umflă în mod egal, pot fi o tavă cu fundul și pereții groși, precum și un cazan sau vase ceramice.
• Pentru ca hrisca să fie gătită corect, este necesar să se respecte toate proporțiile, și anume raportul dintre apă și cereale (1: 2). Și din moment ce hrișcă în procesul de gătit, de asemenea, crește în volum, atunci vasele trebuie să ridice anumite dimensiuni. • Pentru ca nu trebuie să-și piardă gustul de hrisca de hrisca, forma boabelor și aroma picantă trebuie determinate cu timpul de gătit. Este important să nu digerați cerealele și să le scoateți din foc în timp.
• Hrișca nu trebuie amestecată cu o lingură în timpul gătitului, precum și gătitul cu capacul deschis. Inițial, înainte de fierberea apei, focul de sub tava ar trebui să fie mare. Apoi, după fierbere, grâul trebuie gătit la foc mediu. Ei bine, înainte de sfârșitul gătitului, focul trebuie să fie redus la minimum pentru evaporarea completă a lichidului, atât de pe suprafața cerealelor, cât și de la fundul vasului.
• După gătitul de hrișcă, recipientul cu grâu trebuie să fie înfășurat într-o pătură timp de 20 de minute pentru o mai bună aburire.
• Mâncarea finită se recomandă să fie servită la cald cu o bucată de unt.
Rețetă 1. Cum să gătești hrișcă pe apă (un fel de mâncare tradițională)
Ingrediente:
• Hrișcă - 400 gr.
• Apă - 800 ml.
• Ulei (legume) - 50 ml.
• Sare - 0,5 tsp.
Pregătire:
Înainte de gătire, hrișca trebuie să fie cernută și apoi clătită de mai multe ori în apă și uscată temeinic.
Apoi, hrisca trebuie să fie pusă pe o tigaie fierbinte și se prăjește timp de 5 minute până la aur.
Mai mult, este necesar să se toarnă apa într-o oală groasă cu pereți groși, să se sare puțin, să se adauge hrișcă prăjită într-o tigaie și să se aducă componentele la fierbere peste căldură mare.
După fierberea unei cantități mici de apă, este necesară îndepărtarea spumei de pe suprafață cu ajutorul unei scame sau a unei linguri speciale. Apoi, trebuie să răsturnați căldura și să continuați să gătiți hrișcă pentru încă 10 minute.
Apoi, tigaia cu hrișcă trebuie scoasă din foc și sub un capac închis, lăsați vasul să stea pentru încă câteva minute. De asemenea, după îndepărtarea de la căldură, vasul de cereale poate fi încă înfășurat într-o pătură pentru aburire. Când hrișcă fiartă cu apă este gata, puteți adăuga o bucată de unt pentru a îmbunătăți gustul, apoi serviți vasul la masă.
Rețetă 2. Cum să gătești hrișcă pe apă într-un aragaz lent
Ingrediente:
• Hrișcă - 1 cești de la multicooker.
• Vodicka - 2 linguri.
• Sare - 0,5 tsp.
• Unt (unt) - 60 gr.
Pregătire:
Hrișca trebuie spălată bine din "gunoi" inutil.
Apoi spălați hrișcă ar trebui să fie turnat într-un castron special al multicooker, sare în funcție de gustul dvs. și se toarnă cu puțină apă.
După ce este necesar să conectați multicookerul și să setați un mod special pe acesta - "Hrișcă" sau "Krupa". Apoi, aveți nevoie de un cronometru amplasat pe aragazul lent pentru a pune o oră de gătit.
După timpul alocat, este necesar să se adauge o bucată de unt pe hrișcă pregătită, care ar trebui să fie presărată ușor peste crupă pentru al dizolva mai bine.
Hârtia caldă și friabilă poate fi servită la masă.
Rețetă 3. Cum să gătești hrișcă pe apă în cuptorul cu microunde
Ingrediente:
• Apă fierbinte - 400 ml.
• Hrișcă - 200 ml.
• Sare - 15 gr.
Pregătire:
Hrișca trebuie spălată, pusă într-o tigaie specială, ușor sărată și turnată cu apă fiartă.
Apoi, așezați vasul cu grăsimi în cuptorul cu microunde, acoperind recipientul cu un capac.
Important! Atunci când gătiți hrișcă în cuptorul cu microunde, mai puțină sare trebuie așezată în vasul pregătit, altfel puteți ușor să-l sare.
Cuptorul cu microunde trebuie să stabilească puterea maximă. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru un început, aveți nevoie de o medie de aproximativ 5 minute. După ce timpul este în așteptare, cuptorul cu microunde trebuie să fie deschis, scoateți capacul din tava, stabilind puterea de undeva în jur de 600 de wați și continuați să gătiți hrișcă la puterea specificată timp de încă 8 minute. În mijlocul procesului va fi necesar să se amestece bine hrișca.
După această perioadă, apa trebuie să se evapore complet și hrișca trebuie gătită.
Rețetă 4. Cum să gătești hrișcă pe apă în cuptor
Ingrediente:
• Hrișcă - 600 gr.
• Apă - 900 ml.
• Unt de unt - 120 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Sare.
• Verzii.
• Unt pentru prăjit.
Pregătire:
Hrișca trebuie să fie bust. Apoi, trebuie să curățați ceapa de pe coji și să le tăiați fin și apoi să se prăjească în unt într-o tigaie. Apoi, ceapa trebuie scoasă din tigaie pe o placă curată.
Hrișca cu crawlere trebuie turnată într-o tigaie, turnată cu apă caldă și sărată și trimisă sub un capac într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
În timp ce hrișca este în cuptor, trebuie să luați verdele, să-l spălați și să-l tăiați.
După o jumătate de oră, focul trebuie să fie stins, iar hrișca trebuie lăsată încă o oră în cuptor sub capac pentru încă o oră.
După această perioadă, hrișca trebuie scoasă din cuptor, adăugată unt, ceapă prăjită și verde.
Gătite, prin urmare, hrișcă va fi un mare fel de mâncare pentru batoane și alte mâncăruri de carne.
Rețetă 5. Cum să gătești hrișcă pe apă prin aburirea produsului
Ingrediente:
• Hrișcă - 200 gr.
• Apă - 600 ml.
• Sare.
• Crema de unt.
• Termos sau cratiță cu capac.
Pregătire:
Hrișcă trebuie să rezolve, spălate bine și a pus într-o tigaie sau termos. Apoi, aveți nevoie pentru a turna hrișcă cu puțină apă, puteți fi fierbinte, dar nu mai puțin de 60 de grade.
Apoi, feluri de mâncare cu hrișcă trebuie ambalate într-un prosop sau pătură și lăsate în această formă timp de 4, și mai bine timp de 8 ore.
După ora stabilită, adăugați untul la hrișcă, apoi sare și se amestecă bine. Acum terciul este gata să mănânce.
Rețetă 6. Cum să gătești hrișcă pe apă într-o oală
Ingrediente:
• Hrișcă - 250 gr.
• Apă - 500 ml.
• Unt.
• Zahăr, sare - la gust.
Pregătire:
Hrișca trebuie căutată cu grijă pentru gunoi și diverse pietre în ea. Apoi trebuie să-l clătiți cu apă curată.
Apoi trebuie să-l puneți într-o oală, turnați apă pe baza raportului 1: 2, adăugați zahăr și sare și închideți capacul.
După toate componentele din oală, trebuie să introduceți cuptorul, preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
După ce timpul alocat, focul din cuptor trebuie să fie lăsat, primiți o oală de hrișcă și adăugați o bucată de unt pentru a trimite înapoi timp de 25 de minute pentru a se infuza.
Astfel, porridge poate fi mâncat ca o farfurie separată, sau ca o farfurie laterală pentru carne sau pește.
Rețetă 7. Cum să gătești hrișcă pe apă într-o oală cu carne și ciuperci
Ingrediente:
• Pulpă - 150/200 gr.
• Hrișcă - 200 gr.
• O mână de ciuperci.
• Verzii.
• Sare, condimente.
Pregătire:
Înainte de începerea pregătirii hrizelor pe apă, o oală luată trebuie să fie turnată cu apă rece. Potul este înmuiat cu umiditate, iar apoi în procesul de gătit îi va da produsele.
Hrișca trebuie sortată și clătită bine. Taiati carnea in felii medii, morcovi decojiti in paie subtire, ciuperci in cuburi mici. În partea de jos a vasului primul lucru pe care trebuie să-l puneți carnea. Puneți morcovi și felii de ciuperci deasupra cărnii și acoperiți totul cu hrișcă și turnați puțină apă. După ce aveți nevoie de toate ingredientele de sare, stropiți cu mirodenii și scoateți vasul cu componentele disponibile în cuptor.
Pentru a pregăti, astfel, hrișcă va fi de 40-50 de minute. După timpul alocat, o oală de hrișcă ar trebui să fie luată pentru a sezoniu fel de mâncare rezultată cu verde și servi fierbinte la masă.
Cum să gătești hrișcă pe apă - trucuri mici și sfaturi utile
• Hrișcă înainte de a face necesară eliminarea deșeurilor.
• Înainte de gătit, hrisca este mai bine să se înmoaie în apă rece, astfel încât se va găti mai repede.
• Pentru ca terciul să se poată sfărâma, este necesar să turnați apă fierbinte de 2-3 ori înainte de gătire.
• Pentru ca hrisca să absoarbă și să devină gustoasă și moale, trebuie să o înfășați într-o pătură sau un prosop cald după terminarea gătitului.
• Nu se recomandă amestecarea hrisca în timpul gătitului.
• După ce hrișca a fost fiartă, trebuie să fie înfășurată într-o pătură pentru evaporare timp de 40-50 de minute.
• Hrisca sub formă de fel de mâncare va fi gustoasă cu unt, tocană, ceapă prăjită, verdeață și ciuperci.
