Borscht este o adevărată capodoperă a abilităților culinare a multor hostess, pentru că nu este fără motiv să spună că, dacă o fată nu știe să gătească borscht, atunci este încă prea devreme să se căsătorească!
Și de multe ori acest lucru se dovedește a fi adevărat, deoarece nici un om nu poate refuza o farfurie de bordo și bogat borsch! Puteți face borscht sărac, puteți adăuga carne și organe la fel de mâncare.
Mulți mănâncă chiar și borsch cu prune sau găluște, astfel că veți alege cu siguranță una dintre numeroasele rețete care vă vor atrage, dar toate se bazează pe rețeta clasică de borscht, pe care vom încerca să o repetăm.
Vrei să-l faci pe omul din visurile tale pentru o farfurie de borșă - gătește-ne cu noi!
Pentru 4 porții de borș are nevoie de:
- 2 sfecla;
- 4 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 25 ml de ulei vegetal;
- 1/2 furculiță de varză albă;
- 1 linguriță. zahăr din nisip;
- 1 linguriță. sare;
- 1 lingura. oțet;
- 2-3 frunze de dafin;
- verde la gust.
Luați în considerare rețeta pentru gătitul de borscht fără carne - o versiune clasică slabă. Dacă vă hotărâți să gătiți borsch cu carne sau cu gropi de carne de vită, apoi înainte de fierbere-le timp de 40-50 de minute până la moale.
Cartofii sunt fierti mai lungi in borscht, astfel incat cu aceasta vom incepe crearea acestui bogat primul. Coaceți cartofii, clătiți-le în apă și tăiați în porții mari. Puneți-le în tigaie.
Următoarea etapă este varza. Alegeți un cap strâns și în jos. Am rupe frunzele superioare, care au servit ca protecție, și l-am tăiat în două jumătăți. Împărțiți-vă după preferințele dvs.: bucăți mici, mari sau medii. Varza este adăugată, de asemenea, la tigaie. Am pus frunzele de dafin pe varză și adăugăm sare.
Umpleți-le cu apă fierbinte și puneți vasul pe foc. Se fierbe conținutul timp de aproximativ 10 minute, iar în acest moment ei înșiși sunt implicați în prăjire.
Curățăm și spălăm sfecla și morcovii. Împărțit după preferințele dvs.: în rețetă, sfecla este tăiată în cubulețe mici, iar morcovii sunt măcinate pe o răzătoare grosieră. Apropo, culoarea primei depinde de calitatea și starea sfeclei, deci alegeți-o cu atenție și cu scrupule.
Într-o tigaie sau într-o cratiță, se toarnă ulei vegetal și se încălzește până la roșu. Se toarnă sfecla și morcovii tăiați și treceți până devine moale.
Se curăță ceapa și se clătește. Tăiați în cuburi mici. De îndată ce legumele sunt prăjite, se adaugă cuburi de ceapă și se fierbe aproximativ 3-5 minute.
Apoi treceți prăjitura direct în tigaie cu legume fierte, fără a opri focul. Urmăriți nivelul lichidului din tigaie, în caz contrar supa se poate vărsa peste marginile recipientului. Dacă nu este suficient lichid, adăugați mai multă apă fierbinte în tigaie.
Se toarna zaharul in borsch, se toarna otetul si se gusta. Dacă nu aveți suficientă sare - chiar sare prima.
Dăm supă fierbe timp de câteva minute și opriți focul. Se toarnă fierbinte, hrănindu-se în plăci adânci și servind împreună cu biscuiți, verdeață, smântână sau maioneză. Ventilatoare de picant pot fi oferite usturoi sau un pic de piper amar.
Bon apetit!
Iată felul de mâncare și este gata, iar acum să-l împărțim în produse din punct de vedere al economiei:
- 2 sfecla - 5 frecat;
- 4 cartofi - 13 frecați;
- 1 ceapă și 1 morcov - 5 ruble;
- 25 ml de ulei vegetal - 2 ruble;
- 1/2 furculiță de varză albă - 5 ruble;
- condimente și condimente - 5 ruble.
TOTAL: 35 ruble
Deci, 4 porții de borsch ucrainene fără carne vă va costa 35 ruble. Veți fi de acord că pentru astfel de bani nu veți comanda nici măcar 1 porție de borsch în orice cafenea sau restaurant! Deci, mai des, urmați rețetele noastre bugetare și salvați-vă cu noi.
