Aragazul lent este grozav pentru rațe de gătit.
În felul ei de mâncare nu poate fi prea uscat, ars sau nu dvar.
Este întotdeauna posibilă rearanjarea programului, aducerea păsării la pregătire în alt mod. Cum și cu ce gătește o rață într-un aragaz lent?
Duck într-un aragaz lent - principiile generale de gătit
Carcasa de carne se spală, se usucă, se taie în bucăți. Aceasta nu este de obicei o problemă. Tăierea carcasei se face cu ușurință cu un cuțit de bucătărie, nimic nu este necesar pentru a tăia. Puteți cumpăra produse semi-finite din rață. Ele sunt, de asemenea, spălate și uscate.
Pentru a face carnea mai moale, puteți marina pasărea înainte de gătit. În funcție de rețeta felului de mâncare, puteți folosi numai mirodenii, salamuri, murături. Duckul este combinat cu toate legumele, condimentele, cerealele și chiar fructele.
În multicookerul acestei păsări puteți găti prima și a doua feluri de mâncare. Gătitul de supe de rață nu are particularități, felurile de mâncare sunt preparate la fel ca și în cazul altor carne. Ratele de racire și prăjire au propriile lor subtilități și merită atenție.
Tufă de rață într-un aragaz lent, cu morcovi și ceapă
O rețetă simplă pentru o rață foarte delicată și moale într-un aragaz lent, care este perfect pentru orice garnitură. Puteți trimite o astfel de pasăre doar cu legume proaspete.
Ingrediente
• 0,1 kg de ceapă;
• rață de 0,6 kg;
• 0,1 kg morcov;
• 2 linguri de unt;
• condimente.
Gătitul
1. Tăiați bucățile de rață spălate cu mirodenii. Poți doar să arunci și să stropești cu sare. Lăsați cel puțin o oră.
2. Umpleți multicookerul cu unt, activați modul de coacere.
3. Puneți rața, ceapa tocată în bucăți mari și, de asemenea, un morcov. 4. Închideți, prăjiți timp de douăzeci de minute. Se amestecă ocazional.
5. Turnați puțină apă în aragazul lent, 100-150 de grame sunt suficiente.
6. Închideți și fierbeți timp de o oră. Dacă rața nu este tânără, atunci timpul poate fi adăugat până la 1,5-2 ore.
Duck într-un aragaz lent cu cartofi
Rețeta pentru o altă tocană de rață într-un aragaz lent. Principalul ei avantaj este că nu necesită nici o garnitură.
Ingrediente
• 8 cartofi;
• rață de 0,5-0,7 kg;
• ceapa;
• 1-2 tomate;
• morcov;
• ulei, condimente, verdeață.
Gătitul
1. Tăiați rața în bucăți, care va învăța. Aruncați într-un aragaz lent, cu o pereche de linguri de unt, se prăjește în modul de coacere timp de cincisprezece minute. Închideți capacul.
2. În timp ce rața se pregătește, trebuie să curățați și să tăiați toate legumele rețetă. Roșiile pot fi frecate sau se poate folosi o lingură de pastă de roșii.
3. Rulați ceapa și morcovul la rața prăjită, se prăjește împreună pentru încă zece minute.
4. Adăugați roșiile. Opțional, puteți arunca ardeiul bulgar tocat. Gatiti inainte de a intarzia rosii.
5. Se pune tuberculii tăiați cu cartofi și se adaugă apă fiartă. Cantitatea de apă depinde numai de grosimea dorită a vasului. Puteți găti o supă de supă sau o tocană groasă.
6. Închideți, schimbați modul de stingere.
7. După o oră, deschideți, adăugați diferite condimente, sare. Închideți din nou și părăsiți încă un sfert de oră. Verzii sunt aruncați chiar la capăt sub capac sau așezați în plăci la servire.
Duck într-un aragaz lent cu varză
Reteta pentru rață coaptă cu varză albă. Există o legumă proaspătă aici, dar puteți să înlocuiți varza sau adăugați o porție. Gustul felului de mâncare va fi mai interesant și mai luminos.
Ingrediente
• rață de 0,5 kg;
• 1 kg de varză; • ulei;
• condimente;
• cap de ceapă;
• morcov;
• un pahar de suc de roșii.
Gătitul
1. Aruncăm pasărea spălată și tăiată în aragazul lent, turnăm în 50 de grame de apă și gătim timp de o jumătate de oră în modul de răcire.
2. Deschideți, schimbați programul de coacere, adăugați ulei și evaporați umiditatea rămasă.
3. Adăugați ceapa tocată, ușor prăjită.
4. Aruncăm morcovul ras și se prăjește împreună.
5. Tăiați varza, aruncați rața. Puteți prăji sau puteți trece la foc.
6. Turnați sucul de roșii. Sau utilizați o pastă diluată. Puteți să grăbiți câteva roșii coapte.
7. Agitați, închideți și reglați din nou modul "Quenching". Gătiți o jumătate de oră.
8. Deschidem, estimează o rață în ceea ce privește pregătirea, alimentem cu mirodenii și ne luăm un alt sfert de oră.
Duck într-un multicooker cu mere
Nu există nici un supliment mai bine cunoscut la rață decât merele. Acest fel de mâncare nu trebuie să fie gătit în cuptor, multicookerul face o treabă excelentă cu el. Opțiune de tocană delicată și suculentă.
Ingrediente
• rață de 1,2 kg;
• 2 mere verzi;
• 2 căței de usturoi;
• ghimbir, dulce și alte condimente;
• Câteva linguri de unt.
Gătitul
1. Se taie cateile de usturoi, se pune intr-un castron. Adăugați ghimbir șlefuit sau puțină pulbere uscată, aruncați piper, sare și alte condimente pe gust. Puneți toți împreună și adăugați ulei vegetal.
2. Se spală rața, se taie în bucăți și se adaugă un amestec parfumat. Noi procesăm fiecare piesă bine.
3. Deplasați-vă la recipient și lăsați-l să marinate timp de cel puțin trei ore. Este de dorit să frecați bucățile în ajun, va deveni și mai gustos.
4. Spalam merele, le taiem in felii, nu scoatem pielea.
5. Îndoiți bucățile de pasăre murături într-un aragaz lent, care pune mere de pe toate laturile. 6. Se toarna in apa atat de mult incat acopera abia pasarea.
7. Porniți focul timp de două ore și așteptați semnalul râvnit. Râul uimitor cu mere este gata!
Rătăciți într-un aragaz lent
Pentru a găti o astfel de rață, puteți folosi programul de prăjire sau coacere. În orice caz, se obține vasul.
Ingrediente
• 1 kg de rață;
• 20 de grame de ulei;
• 2 căței de usturoi;
• 50 ml de sos de soia;
• 1 lingură de miere;
• condimente.
Gătitul
1. Spălați bucățile de rață, uscați și treceți la aragazul lent.
2. Se adaugă 20 de grame de ulei, se toarnă o jumătate de pahar de apă și se prepară programul de stingere timp de 40 de minute.
3. Deschideți, porniți modul de prăjire și evaporați apa rămasă. Gatiti carnea de pui pana cand este moale.
4. Se amestecă sosul de soia cu miere, se aruncă usturoiul măcinat, se freacă amestecul și se condimentează condimentele. Puteți folosi condimentele pentru pui sau carne, ele sunt potrivite.
5. Apă masa rezultată de bucăți aproape de gata de rață și prăjiți. Datorită acestui amestec, o crustă roșie va apărea repede pe ele, iar pasărea va deveni incredibil de gustoasă.
Duck într-un aragaz lent, cu prune și portocaliu
O altă combinație de rațe și fructe câștigătoare. Felul este parfumat, neobișnuit, pasărea se dovedește foarte delicată. Este utilizată o carcasă întreagă, dar mică.
Ingrediente
• rață;
• 150 de grame de prune;
• 1 portocaliu;
• 50 ml sos de soia;
• ulei;
• 2 becuri;
• lauri.
Gătitul
1. Tăiați carcasa rață în bucăți mici. Imediat aruncați înapoi piesele osoase, se vor potrivi pentru supă. În aragazul lent va avea loc numai.
2. Turnați un strat subțire de unt în multicooker, setați modul de coacere.
3. Puneți bucățile de rață și prăjiți pe ambele părți. 4. Ceapa tăiată în cubulețe mici, trimiteți la rața prăjită.
5. Adăugați prune tăiate în jumătate.
6. Curățăm portocala, taie-o în orice lobule, scapă de oase. Stăm la pasăre.
7. Se toarnă un pahar de apă clocotită și se fierbe o oră sub un capac.
8. Deschideți, toarnați sos de soia, nu este necesară sarea. Dar dacă doriți, puteți arunca câteva mazăre.
9. Top pune Lavrushka și tocană până la fierte complet. Dacă rață a fost tânără, este suficient să lași sosul să înmoaie carnea, este de aproximativ 15 minute. Puteți lăsa vechea rață în orice moment și puteți fierbe încă o oră sau chiar două.
Pilaf rață într-un aragaz lent
Cu pilaf rață se dovedește doar minunat, uleios și parfumat. Această pasăre este perfectă pentru orez. Ei bine, într-un aragaz lent, gătitul unui vas este mai ușor decât oricând.
Ingrediente
• 0,8 kg de rață;
• 2 pahare de orez;
• 4 cesti de apa clocotita;
• 0,4 kg de morcovi;
• 0,3 kg de ceapă;
• 1 linguriță. condimente pentru pilaf;
• 1 cap de usturoi;
• 2 frunze de dafin.
Gătitul
1. Rața este destul de grasă, așa că turnați un strat subțire de ulei în aragazul lent, slăbiți-l treptat de bucățile de păsări de curte. Porniți "Coacerea".
2. Spălați pasărea, tăiați în bucăți. Aruncă în ulei și se prăjește până la culoarea roșie. Va dura cel puțin 20 de minute.
3. Morcov curat. Nu este de dorit să folosiți răzătoarele. Tăiați leguma rădăcină într-o paie de dimensiuni medii cu un cuțit obișnuit.
4. Desprindeți ceapa și tăiați-o în fâșii. Prima ceapă este în jumătate, apoi din nou și se împarte.
5. Turnați peste legume pentru a frige rață și a continua gătit. Modul nu este rearanjat.
6. De îndată ce legumele sunt prăjite, puneți condimente pentru pilaf.
7. Spălați orezul cel puțin de 5 ori cu apă rece, decantează tot lichidul din grăsimi și se toarnă în aragazul lent. 8. Adăugați apă fiartă și sare. Măsurăm apa în aceleași pahare ca cele folosite pentru orez.
9. Scoateți cojile de sus din capul de usturoi și lipiți-le în centrul multicookerului.
10. Aruncăm frunze de dafin, aproape.
11. Rearanjați la programul "Plov", porniți-l, așteptați ca semnalul să termine gătitul.
Duck în Multivarke - Sfaturi și trucuri
• Într-o carcasă de rață există o mulțime de piese osoase, practic fără carne. Nu aveți nevoie să le puneți în prăjit și tocană, este mai bine să se plieze imediat pentru supă.
• Dacă o cantitate mare de grăsimi inutile este eliberată atunci când prăjiți o rață, puteți să o colectați imediat. Preferabil, înainte de adăugarea mirodeniilor. De asemenea, puteți tăia grăsimea imediat atunci când tăiați păsările de curte. În acest caz, acesta poate fi pliat într-o pungă și pus în congelator, apoi utilizat pentru prăjirea cartofilor și pentru alte feluri de mâncare.
• Dacă nu vă place aroma specifică a cărnii de rață, o puteți turna cu un burete răcoritor de coajă de lămâie. Puteți să înmuiați pasărea în apă cu o mulțime de condimente sau să marinați imediat adăugând sare.
• Petele rămase pe carcasă? Cea mai ușoară cale de a scăpa de ele este arsură. Puteți sparge carcasa pe o sobă de gaz, pe hârtie arsă sau pe o lumanare. Apoi, răsturnați cu un cuțit și clătiți.
