Roșiile completează perfect toate felurile de mâncare și nu numai proaspete.
Pe bază de paste făinoase, ketchups și sucuri de roșii pregătesc delicate marinate.
Ei vor transforma orice fel de mâncare, fie că este vorba de carne, pește, carne de pasăre.
Marinada de tomate - principii generale de preparare
Pentru muraturi, puteți folosi roșii proaspete sau prelucrate. În orice caz, produsul trebuie să fie de bună calitate și fără cea mai mică urmă de deteriorare. În caz contrar, mâncarea în timpul marinării cu o progresie geometrică va începe să multiplice bacteriile, ceea ce va duce la o scurgere rapidă.
Ce marinade sunt făcute cu:
• legume diferite;
• lămâi;
• sos de soia;
• zahăr sau miere;
• verzi;
• oțet;
• condimente.
Alegerea aditivilor depinde de produsul principal care trebuie macinat. Același lucru este valabil și pentru condimente. Puteți folosi diferite amestecuri de condimente, alegeți aditivi aromatici la gustul dvs. sau vă limitați la un set standard de sare și piper. Este greu să-l pierdeți, deoarece acest duet este în armonie cu toate ingredientele, fără excepție.
Marinada pentru pastă de tomate
Rețetă marinată de roșii minunată pentru prăjirea aripilor în cuptor, prăjire pe grătar sau pe grătar. Puiul are o culoare foarte frumoasă, se dovedește incredibil de parfumat și foarte gustos.
Ingrediente
• 1 kg de aripi;
• 100 ml de pastă de tomate;
• 1/4 sticlă de sos de soia;
• o ceapă;
• un cuișor de usturoi;
• 1 lingură de miere fără un deal;
• 1 linguriță. amestecuri de condimente pentru pui.
Gatit
1. Lasati pasta de rosii cu sos de soia si condimenteaza puiul pana cand este neted. 2. Adăugați o lingură incompletă de miere. Dacă este confecționată, atunci este mai bine să se topească puțin.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici, puteți ucide într-un blender sau într-o mașină de măcinat cu carne. Trimis la pasta de tomate.
4. Aruncați într-un cățel de usturoi, tocat anterior.
5. Se amestecă totul bine.
6. Spalam aripile, scoatem pene, servetele uscate.
7. Combinați aripile cu sosul și amestecați bine cu mâinile, frecați o roșii de toate părțile. Lăsați să marinați timp de cel puțin o oră, apoi puteți începe gătitul.
Carnea de porc în marinada de roșii din cuptor
Rețetă pentru carnea de porc suculentă și aromă în marinada de roșii, care este gătită în cuptor. Se va lua o bucată mare de castravete de 250-300 grame fiecare. Puteți lua cu straturi de grăsime, pentru a obține mai sănătos.
Ingrediente
• 2 bucăți de carne;
• 100 ml de ketchup;
• sare 1 linguriță;
• suc 1/2 lămâie;
• 2 ciuperci de paprika;
• 20 de grame de zahăr, este mai bine să luați maro;
• 1 pinch de piper negru;
• 2 căței de usturoi;
• ulei, puțin.
Gatit
1. Pentru marinadă, puneți usturoiul, adăugați sare și piper la el și frecați bine cu un pistil pentru a extrage sucul.
2. Puneți zahărul, adăugați boia de ardei și turnați sucul de lămâie.
3. În etapa finală, puneți ketchupul și marinata este gata.
4. Clătiți carnea de porc, uscați și turnați marinata, plasând-o într-un recipient. Curățăm timp de 5 ore în frigider. Carnea poate fi păstrată mai mult, agitați periodic recipientul pentru a turna bucățile de suc.
5. Treceți carnea pe o foaie de copt unsă, acoperiți cu o bucată de folie deasupra și coaceți la 200 de grade și 20 de minute. Marinada cu suc de carne va rămâne în recipient, nu trebuie să-l turnați. 6. Ieșiți-vă, scoateți folia. Ungeți bucățile de marinadă din recipient și prăjiți fără folie timp de încă 20 de minute.
Marinada din suc de roșii pentru grătar
Opțiunea de marinată de suc de roșii, în care puteți înmuiți kebabul de orice fel de carne: carne de vită, carne de porc, miel și chiar carne de pasăre. Firește, sucul ar trebui să fie natural și fără ingrediente discutabile în compoziție.
Ingrediente
• 1 kg de carne;
• 5 cepe;
• 500 ml de suc;
• 5 porumbei de piper;
• 2 frunze de dafin;
• 1 pinch de piper negru;
• 0,5 lingurițe. condimente pentru carne sau pentru kebab;
• 1 linguriță. sare.
Gatit
1. Inelele semi-mari au tăiat ceapa. Îndepărtați-vă într-un castron pentru decaparea kebaburilor.
2. Adăugați sare, piper negru și condimente pentru carne. Își freim mâinile împreună cu ceapa.
3. Deschideți frunzele de dafin și, de asemenea, aruncați în castron, adăugați piper.
4. Se toarnă sucul de prescripție, se amestecă și se lasă să se dizolve mirodenii, în timp ce sunt angajate în carne.
5. Spălați bucățile, asigurați-vă că acestea se usucă. Tăiați forma și mărimea dorită.
6. Trimiteți carnea în marinadă, amestecați, apăsați ușor cu mâinile și capacul. Puteți întinde filmul agățat.
7. Am pus în frigider timp de cel puțin 5 ore, este de dorit să-l amestecăm uneori, astfel încât marinada să funcționeze mai bine.
Pollock sub marinada de roșii cu lămâie
Pentru a obține sucul de pește de mare și delicat, aveți nevoie de umplerea corectă. De exemplu, gătiți pollock în marinada de roșii. Mâncarea va fi foarte plăcută și va obține cele mai mari note.
Ingrediente
• 2 pollack;
• 0,5 lămâie;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 50 de grame de paste;
• 200 ml de apă;
• făină și unt;
• 1 frunză de laur;
• 4 rădăcini de patrunjel; • 1 ceapă.
Gatit
1. Imediat se taie peștele, se curăță cavitatea interioară și se clătește bine. Tăiați carcasa în bucăți transversale de 4 centimetri lățime.
2. Supraviețui suc de lămâie și stropiți pește. Lăsați câteva minute.
3. Turnați puțin ulei în tigaie, încălziți-l foarte mult.
4. Rolați bucățile de pollock în făină, se prăjește rapid pe ambele părți. Scoatem într-un castron.
5. Tăiați ceapa, prăjiți. Dacă uleiul este lăsat curat, atunci în el. Dacă există un carbon din făină, este mai bine să se schimbe.
6. Se amestecă pasta cu apă sau cu bulion de pește, trimite la arc. Sosul de sos, sare, aduceti la fiert.
7. Îndepărtați bucățile de prăjitură de prăjit anterior, acoperiți și fierbeți până când se înmoaie. Sunt cam șapte minute. Asigurați-vă că peștele nu se descompune.
8. Aruncați lauri, presărați cu patrunjel.
Marinada de tomate pentru pui cu usturoi
O variantă de marinadă de roșii pentru pui, pe care o puteți doar să o prăjiți într-o tavă, să o aruncați pe o foaie de copt și să o trimiteți în cuptor, să gătiți pe grătar sau șnur pe un bivol.
Ingrediente
• 2 linguri de pastă groasă;
• 2 căței de usturoi;
• 1 pinch de piper negru;
• 1 kg de pui;
• 4 linguri de sos de soia;
• 0,5 linguri de zahăr sau miere;
• 100 ml de suc de portocale sau de mere.
Gatit
1. Combinați usturoiul tocat cu pastă de roșii și suc de mere. Puteți lua o portocală, va fi, de asemenea, delicios.
2. Adăugați sos de soia, puțină sare, aruncați piper și zahăr. Poți folosi miere.
3. Se amestecă marinada până se înmoaie.
4. Tăiați bucățile de pui. Dacă este folosit pentru kebab-uri, puteți adăuga un pic de ceapă.
5. Umpleți marinada și lăsați-o timp de două ore. Se amestecă puiul pe măsură ce marinada curge. Sau doar agitați bine recipientul.
Marinada de pasta de tomate pentru mielul shashlik
Mielul este o carne destul de capricioasă, dar foarte gustoasă, cu o pregătire corespunzătoare. Cu adevărat de succes și interesant este kebabul marinat în pasta de tomate.
Ingrediente
• 30 ml de ulei;
• 5 cepe;
• pastă de tomate de 120 ml;
• 2 kg de oaie;
• 1 lingură parțială de sare;
• 0,5 lingurițe. piper negru;
• 20 ml de oțet 9%.
Gatit
1. Îndepărtați capetele de ceapă subțiri. Puteți face inele sau jumătăți de inele. Aruncă într-un castron.
2. Se toarna otetul in pasta de tomate, se adauga sare, piper si se amesteca. Nu sunt necesare condimente extra de carne.
3. Se toarnă în ulei vegetal, care va ajuta la menținerea sucului. Este mai bine să folosiți ulei de măsline de extracție directă.
4. Spălați piesele. Cel mai frecvent utilizat os de miel. Dacă este necesar, tăiați bucățile la dimensiunea dorită.
5. Combinati ceapa cu carnea, turnati sosul rosii. Mâinile rupe fiecare bucată de miel.
6. Acoperiți și vărsați timp de 12 ore în frigider. Este recomandabil să se amestece periodic.
Carne de porc coaptă în marinada de roșii
O variantă a celui de-al doilea fel de mâncare, care este foarte simplă și ușor de pregătit. Dar numai dacă carnea de porc din marinada de roșii se înmuia în avans.
Ingrediente
• 0,7 kg de carne de porc;
• pastă 50 ml;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 3 linguri de sos de soia;
• piper;
• 1 linguriță. oțet.
Gatit
1. Tăiați carnea de porc în felii, ca în cazul gulașului. Sau doar în cuburi mici. Aruncăm carnea în recipient.
2. Adăugați morcovul tăiat în benzi. Răzuitorul este mai bine să nu folosească, piesele ar trebui să fie mari.
3. Adăugați ceapa, care este de asemenea tăiată.
4. Am aruncat condimente. Se toarnă oțet și se pune o roșie. Nu uitați să adăugați sos de soia. 5. Acum luăm și amestecăm totul bine.
6. Lăsați timp de trei ore în frigider.
7. Luăm o tocană sau un cazan, turnați puțin ulei, trimiteți-l să se încălzească.
8. Împrăștiați carnea de porc cu legume împreună cu sosul, capacul și tocanul timp de o jumătate de oră.
9. Scoateți capacul, adăugați focul la maximum și prăjiți timp de aproximativ 10 minute. Ne gustăm.
Marinată picantă din suc de roșii
Opțiune marinată universală universală de suc de roșii pentru păsări de curte, carne și chiar pești. De asemenea, în ea se pot înmuiți legume pentru grătar, potrivite pentru ciuperci.
Ingrediente
• 0,5 litri de suc;
• muștar 1 lingură;
• adzhiki 1,5 linguri;
• 3 ciuperci de hamei-condimente suneli;
• 2 căței de usturoi;
• 25 ml de ulei;
• sare 1 lingurita;
• 1,5 kg de carne sau alt produs.
Gatit
1. Se amestecă mustarul cu adiica, sare.
2. Se toarnă sucul de prescripție.
3. Aruncă usturoi, care trebuie să fie tocat fin.
4. Pentru a înmuia gustul se toarnă în ulei vegetal, puteți adăuga orice.
5. Tăiați carnea sau legumele, tăiați păsările de curte sau împărțiți peștele în bucăți. Îndepărtați produsul folosit în marinadă.
6. Stați timp de cel puțin o oră, carnea poate fi mai lungă. Gătiți-vă pe grătar, grătar sau doar coaceți în cuptor.
Pollock sub marinada de roșii cu morcovi
O altă rețetă pentru pollock în marinada de roșii cu legume. Cele mai utilizate morcovi, care merge bine cu pește de mare și împărtășesc cu ea juiciness.
Ingrediente
• 0,5 kg pollock;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 3 linguri de pastă de roșii;
• ulei 50 grame;
• condimente;
• verzi;
• 0.1 kg făină.
Gatit
1. Pregătiți pollock. Am tăiat aripioarele din carcase, le spălăm și le uscăm. Dacă este în interiorul unui film întunecat, atunci este de asemenea eliminat. 2. Puneți pește în bucăți de trei centimetri. Presați cu sare și piper. Dăm o mică minciună.
3. Rolați în făină și doar prăjiți. Scoate-te.
4. Tăiați ceapa, curățați și trei morcovi, prăjiți împreună în unt.
5. Adăugați la sfârșitul pastei de roșii. Am ars un minut și se toarnă în oțet.
6. Răspândiți peștele prajit anterior, adăugați apă fiartă astfel încât să ajungă abia la partea superioară a bucăților.
7. Sareti sosul la gust, lăsati tocanul până la gătit.
8. Aruncăm verdele, oprim.
Marinada de tomate - sfaturi și trucuri
• Marinada de tomate pentru carne va fi mult mai interesantă dacă adăugați un pic de acid acetic sau suc de lamaie.
• Pentru a face o crustă frumoasă pe carne sau păsări de curte, puneți zahăr în marinadă împreună cu roșiile. Puteți folosi și miere.
• Nu există suc de roșii pentru marinadă? Puteți purta pur și simplu roșiile printr-o sită sau puteți dilua pasta de tomate în apă purificată. Verificați cantitatea de gust, care ar trebui să fie similar cu sucul.
