Piept de zmeură - principii generale și metode de gătit
Gustul de zmeură este cunoscut și iubit de mulți dintre noi. Nu este numai gustos, ci și foarte util. Proprietățile sale curative au fost folosite de bunicile noastre, mamele pentru scopuri medicale, cosmetice și, bineînțeles, culinare. În mod tradițional, zmeura este folosită pentru a pregăti o varietate de deserturi, inclusiv prăjituri dulci.
Există multe rețete pentru plăcinte de zmeură. Acest lucru se datorează versatilității sale și gustului plăcut dulce. Puteți face astfel de plăcinte pe baza oricărui aluat: fie drojdie, proaspătă, pisică sau orice altceva. Berry poate fi, de asemenea, utilizat ca decor pentru produse similare.
Plăci de zmeură - Pregătirea produselor alimentare
Înainte de a coace o plăcintă de zmeură, trebuie să o pregătiți mai întâi. Pentru a face acest lucru, spalam fructele de padure spalate intr-o gaurita si permiteti sa scurgeti excesul de umiditate. Lasati zmeura sa se culce si sa se usuce. Fructele congelate trebuie tratate în același mod. Dezghețați-l la temperatura camerei, ușor, pentru a nu vă deteriora structura. Acum, puteți începe să vă conjurați. Nu uitați să stocați ouă de pui, unt, făină bună, zahăr și zahăr pudră pentru stropire.
Raspberry Pie - cele mai bune retete.
Rețetă 1: Cheesecake cu zmeură și ciocolată albă
Cheesecake - un desert delicat, care include brânză topită sau brânză de vaci. Se poate face cu orice umplutură dulce: fructe de padure sau fructe. Și ciocolata albă, aerisită combinată cu brânză ușoară este un mare "ceva" demn de locul principal pe masa festivă! ingrediente:
- 300 gr. Cookies "Lapte de copt" (puteți "Jubileu")
- 50 gr. unt
- 600 gr. brânză topită (sau cremă de brânză)
- două mese. linguri de făină
- 150 gr. zahăr
- două sau trei ouă
- un galbenus
- 150 gr. smântână
- 150 gr. ciocolată albă "Air" ("Air")
- 300 gr. zmeură (proaspătă sau congelată)
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați cookie-urile în jetoane mici. Se topește untul și se toarnă în miez. Toți se amestecă. Luăm o formă rotundă detașabilă și începem să strângem masa pe partea inferioară și pe lateral, astfel încât bebelușul să rămână pe toată suprafața interioară a formei.
2. Încălzim cuptorul la 160 ° C, trimitem miezul acolo și coacem timp de zece minute. Apoi scoateți, lăsați-l deoparte. Cuptorul este lăsat pornit.
3. Puneți brânza într-un castron, adăugați zahăr și smântână în ea, amestecați până la omogenitate. Apoi, împărțiți într-un amestec de 2-3 ouă unul câte unul și un gălbenuș, frământați. Începu să toarcem făină, amestecând constant. Avem o masă cremoasă. Tăiați ciocolată albă poroasă și adăugați zmeură, lăsând câteva fructe de padure pentru decorare. Încă o dată, toate amestecate (cu atenție).
4. Apoi, turnați crema care rezultă în baza cookie-urilor. Puneți în cuptor și coaceți timp de cincizeci de minute. Apoi scoateți cheesecake-ul, lăsați-l să se răcească. Apoi scoateți desertul din matriță cu un cuțit, ținându-l între părțile laterale ale matriței și baza biscuiții. Puneți tortul în frig timp de cel puțin patru ore. Serviti-l cu frisca si cafea.
Rețetă 2: Tort de zmeură de nisip cu zmeură de zmeură în zăpadă
Acest tort se poate face cu orice boabe. Dar scopul nostru este să îl gătiți cu zmeură, așa că recomandăm ca iaurtul, care face parte din desert, să fie selectat cu aroma potrivită. ingrediente:
Pentru test:
- 170 gr. făină
- 100 gr. unt
- 55 gr. zahar fin
- un vârf de sare
- un ou
Pentru umplere:
- 400 gr. brânză de vaci de grăsime
- 400 gr. iaurt gros
- două ouă
- o lingură de amidon
- zahăr cu glazură
- zmeură
- vanilie la gust
Metoda de preparare:
1. Aducem aluaturi sub presiune. Pentru a face acest lucru, se macină toate ingredientele și se toarnă făina, frământând un aluat moale.
2. Efectuarea umpluturii. Se amestecă brânza de vaci, iaurt de zmeură, ouă, zahăr într-o masă omogenă cremoasă. Puteți bate ușor cu un mixer. Adăugați o mână de fructe de pădure și amidon, amestecați. Ungeți forma cu unt sau margarină, așezați aluatul pe ea astfel încât partea inferioară să fie uniformă, pur și simplu nu uitați să lăsați părțile laterale pe laturi (aproximativ 3 cm). Se toarnă umplutura de aluat în aluat.
3. Trimiteți turta la cuptor și coaceți la 200 ° C până când umplutura este elastică. După aceea, punem boabele pe partea superioară, apoi punem desertul în cuptor, dar la nivelul superior, astfel încât aluatul din partea inferioară să nu ardă. Încălziți căldura și coaceți încă 15-20 de minute. Când tortul este coaptă, îl luăm și lăsăm să se răcească. Presărați cu pulbere și serviți. Este zahărul care creează iluzia zăpezii. Sa dovedit tort foarte gustos - "Zmeură în zăpadă".
Rețetă 3: Placinta de zmeură aromată
Delicate delicioasă și sănătoasă, care include zmeură proaspătă, ciocolată neagră, lapte condensat fiert și nuci. Toți dulcelele dulci vor avea cu siguranță gust!
ingrediente:
- un pahar de ovaz
- un pahar de făină
- pudră de copt de 1 oră.
- 50 gr. zahăr
- 100 gr. scurgere. uleiuri
- un ou
- jumătate de borcan de lapte condensat (fiert)
- 50 gr. ciocolată
- 50 gr. tocate nuci - 150 gr. zmeură
Metoda de preparare:
Mai întâi face aluatul. Se amestecă fulgi de ovăz, zahăr (fin), ouă și unt. Treceți făina amestecată cu praf de copt și turnați-o în amestec. Frământați aluatul moale omogen. Lubrifiați formularul și puneți aluatul în el, netezindu-l cu mâinile. Lăsăm părțile laterale pe laturi. Apoi, începem să prezentăm ingredientele în straturi:
1 - ungeți aluatul pe toată suprafața (inclusiv partea laterală) cu lapte condensat fiert
2 - strat uniform de zmeură
3 - se presara cu ciocolata tocata
4 - presărați cu nuci ușor prăjite
Se încălzește cuptorul la 180 ° C, se trimite la placinta, pe care o vom coace timp de douăzeci de minute. Apoi, deschideți cuptorul, acoperiți desertul cu folie și coaceți timp de încă cincisprezece minute. Scoatem, se răcește și se consumă cu ceai cald. Bon apetit!
Plăci de zmeură - notă pentru hostess
- Zmeura colectată poate fi păstrată în frigider timp de cel mult două zile, altfel va începe să fie acoperită cu mucegai;
- Berry trebuie spălat înainte de începerea procesării;
- Asigurați-vă că atingeți zmeura, aruncând boabele stricate. Astfel de fructe pot strica serios capodopera ta;
- Placinta de zmeura va fi mult mai gustoasa daca se serveste cu frisca sau inghetata;
- Pentru gust suplimentar, puteți adăuga un gust puțin acru sub formă de o cantitate mică de suc de lămâie sau portocală la umplutura de zmeură.
