Ciudat cum pare, cel mai dificil lucru în timpul perioadei de post este de a face micul dejun. Prin urmare, tocmai dimineața, mâncăm în principal produse de origine animală. De regulă, acestea sunt porridge cu lapte, ouă sau sandvișuri cu cârnați sau păstăi.
Mic dejun mic - principiile de bază ale gătitului
Iubitorii de porridge sunt mai ușor. Poate fi fiert in apa prin adaugarea de miere, fructe uscate, fructe de padure, nuci sau doar fructe.
Laptele de vacă este înlocuit cu omologul de soia sau de nucă de cocos.
În loc de paste de carne, în timpul postului se folosește legume. De asemenea, caviar perfect din legume sau legume.
Pentru un mic dejun, poți să faci clătite slabe, clătite, caserole de legume. Apropo, clătite sunt gătite și legume.
Salate pentru micul dejun în timpul mesei servite vegetal, îmbrăcat cu orice ulei vegetal.
Laptele din cafea este înlocuit de analogul de soia. Se servesc, de asemenea, compoturi, băuturi din fructe, ceai, cafea, jeleu sau cocktailuri. Oferim mai multe opțiuni pentru micul dejun. Mâncăruri interesante și sănătoase și modalități de pregătire a acestora.
Rețetă pentru terci de orez cu caise uscate și dovleac
Ingrediente
dovleac - 250 g;
o mână de caise uscate;
zahăr;
litru de apă;
o mână de stafide;
orez - 100 g
Metoda de gătit
1. Scoateți dovleacul și dovleacul de dovleac, lăsați-l în cuburi mici. Puneți dovleacul în vas, turnați apă fiartă și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
2. Clătiți caise uscate și tăiați-le în benzi. Sortați orezul, clătiți-l sub robinet. Spălați stafide.
3. Turnați orezul spălat în tigaie. Se adaugă căldură, iar imediat ce apa se fierbe, se reduce și se fierbe timp de zece minute.
4. Puneți stafidele și caisele uscate în terci. Păstrați focul încă cinci minute. Opriți căldura și adăugați miere sau zahăr la terci.
Rețetă pentru Favoritul Cranberry Kissel
Ingrediente
proaspete afine;
apă;
amidon din cartofi;
zahăr granulat
Metoda de gătit
1. Spălați afinele și ștergeți-le printr-o sită. Tortul turnă apă și fierbe.
2. Se presează bulionul rezultat, se toarnă mai multă apă și se adaugă la aceeași pulpă de afine răzuită.
3. Așezați recipientul pe foc și fierbeți. Se dizolvă zahărul. Se dizolvă în apă patru linguri de amidon. Continuați mișcarea, introduceți amidonul în decoctul de afine. De îndată ce jeleul începe să fiarbă, scoateți-l din foc și răciți-l.
Rețetă pentru gratar pe suc de căpșuni
Ingrediente
o jumatate de litru de suc de capsuni;
sirop;
o jumătate de cești de grâu;
zahăr - o jumătate de ceașcă.
Metoda de gătit
1. Se amestecă zahărul cu grâu.
2. Turnați sucul într-o cratiță, puneți-l pe foc și reduceți căldura la minimum. Se amestecă continuu într-un curent subțire, se introduce amestecul de zahăr și grâu. Se fierbe trei mine, fără a se opri să intervină. Scoateți cratița de la căldură și continuați să agitați timp de încă două minute.
4. Răspândiți terciul de grâu în matrițe și răciți-l. Puneți terciul răcit pe o farfurie și turnați peste orice sirop.
Rețeta de cafea turcească
Ingrediente
trei linguri de cafea fin măcinată;
zahăr - două lingurițe;
apă - 150 ml;
un vârf de piper negru.
Metoda de gătit
1. În cezve, măsurați cantitatea necesară de cafea, adăugați piper și zahăr. Se toarnă puțină apă și se pune pe sobă.
2. Țineți soba până când apa începe să fiarbă. Apoi adăugați apă pe margini și trimiteți-le la foc.
3. De îndată ce cafeaua începe să fiarbă, scoateți-o din sobă, se toarnă o linguriță de apă rece și se lasă să stea timp de zece minute.
Rețetă pentru răsucite cu dovleac
Ingrediente o jumătate de kilogram de făină;
zahăr - 100 g;
200 ml de apă caldă;
kilogram de dovleac;
100 ml de ulei vegetal;
h lingura de otet;
sare și sifon - pe un vârf.
Metoda de gătit
1. Într-un castron profund, curățați făina, adăugați sare și jumătate de ulei vegetal. Îndepărtați sifonul cu oțet și puneți-l în făină. Adăugați apă, amestecați cu o lingură și frământați aluatul moale. Acoperiți-l cu un castron cald și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute.
2. Deschideți dovleacul din coajă și semințe. Grind-o pe un răzuit grosier. Stoarcerea sucului.
3. Împărțiți aluatul în bucăți. Rolați fiecare într-un cerc subțire, stropind constant făină. Lubrifiați suprafața aluatului cu ulei vegetal. Răspândiți un dovleac într-un strat subțire de-a lungul întregului cerc și presărați cu zahăr. Formați o rolă prin acoperirea marginilor. Astfel continuăm cu restul aluatului.
4. Deco ulei și pune rulouri pe el. Topiti-le cu ulei. Așezați tigaia în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de patruzeci de minute, până când apare o crustă apetisantă. Răciți elicopterul pregătit și tăiați-l în porții.
Rețetă de ceai de ghimbir
Ingrediente
ceai verde - patru lingurițe;
apă caldă - 700 ml;
rădăcină de ghimbir - o bucată de 1 cm.
Metoda de gătit
1. Desprindeți rădăcina de ghimbir și tăiați în felii cât mai subțiri.
2. Clătiți fierbătorul cu apă clocotită, puneți ceai verde în el, adăugați ghimbir și turnați apă fiartă peste el. Închideți capacul și acoperiți fierbătorul cu un prosop pliat de mai multe ori și lăsați să stea timp de cinci minute.
Rețetă pentru făină de ovăz cu mere
Ingrediente
un pahar de fulgi de ovăz;
un vârf de scorțișoară;
două și jumătate de pahar de apă;
70 g ulei vegetal;
două mere;
trei art. linguri de zahăr;
un vârf de sare;
trei art. linguri de făină. Metoda de gătit
1. Clătiți fulgi de ovaz, acoperiti cu apa rece, sare si amestecati. Puneți terciul pe farfurie. De îndată ce porridge se fierbe, răsuciți focul și gătiți, amestecând timp de cinci minute. Scoateți din căldură și răciți.
2. Spălați merele sub robinet, ștergeți cu un șervețel și tăiați-le pe o răzătoare grosieră.
3. Puneți merele rase în fulgi de ovăz, adăugați făină și zahăr. Se condimentează cu scorțișoară și se amestecă bine.
3. Încălziți tigaia și turnați uleiul. Așezați o lingură de clătite pe el cu o lingură și se prăjește la foc mic până când maro auriu este pe ambele părți. Serviți clătite cu miere sau gem.
Rețetă pentru o băutură de lămâie cu miere
Ingrediente
litru de apă;
drojdie - 15 g;
lamaie;
miere - trei Art. l.;
20 de grame de zahăr.
Metoda de gătit
1. Clătiți o lămâie sub robinet și ștergeți-o cu un șervețel. Scoateți din el un strat subțire de coajă. Puneți-l într-o cratiță, se toarnă în apă, se adaugă zahăr și se fierbe timp de cinci minute.
2. Se răcește supa într-o stare caldă, se adaugă drojdia, se acoperă cu un capac și se lasă într-un loc cald, astfel încât drojdia începe să "funcționeze".
3. Se toarnă suc de lămâie și se adaugă miere. Imbuteliate, se agită bine și se răcește în frigider.
Rețetă pentru Apple Pie
Ingrediente
un pahar de zahăr;
un vârf de sare;
un pahar de suc de mere;
un măr;
o jumătate de cești de ulei macră;
două artă. făină;
un pahar de sâmburi de nuc;
un vârf de sifon.
Metoda de gătit
1. Puneți piulițele într-o pungă și sfărâmați-le cu un știft de rulare. Spălați mărul, scoateți semințele și tăiați în bucăți mici.
2. Sifonați făina într-un bol mare. Se toarnă sucul de mere, se adaugă sifon și se amestecă. Apoi adăugați sare și zahăr. Se toarnă în ulei slab și se amestecă cu un mixer. Adăugați nucile și continuați să bateți câteva minute. Turnați făina, puneți merele și amestecați ușor cu o lingură de lemn. 3. Ungeți mucegaiul împărțit cu ulei și presărați cu făină. Se toarnă aluatul în el și se trimite în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți tortul timp de aproximativ o oră. Se răcește, se taie în bucăți și se servesc cu sirop.
Rețetă pentru piureuri slabe cu banane
Ingrediente
mere - piersic suc - 200 ml;
semințe de dovleac - Art. lingură;
banana;
fulgi de ovăz.
Metoda de gătit
1. Puneți semințele de dovleac curățate și fulgii de ovaz în vasul blenderului. Strângeți totul în pudră.
2. Scoateți coaja din banană, tăiați în bucăți și puneți-o în blender la produsele rămase. Se amestecă totul împreună cu un blender până când obțineți o cremă netedă de consistență pură.
3. Se toarnă apoi sucul în castron și biciuiți din nou cu un blender. Se toarnă lichidul pregătit în ochelari și se decorează cu frunze de menta.
Rețetă pentru mere umplute cu stafide și orez
Ingrediente
kg de mere;
50 g zahăr pudră;
orez - 200 g;
70 g zahăr;
stafide - 100 g;
ulei vegetal - 50 ml.
Metoda de gătit
1. Reasamblați și spălați orezul sub apă curgătoare. Puneți-l într-o cratiță, turnați apă fiartă și gătiți timp de zece minute. Scurgeți și răciți orezul.
2. Se spală stafidele și se umple cu apă clocotită timp de 15 minute.
3. Clătiți merele și le ștergeți cu un șervețel. Tăiați vârfurile și scoateți miezul astfel încât pereții să rămână intacte.
4. Se scurge stafidele cu apă și se pune în orez, se adaugă zahăr și se toarnă în 30 ml de ulei vegetal. Se amestecă. Umpleți merele cu umplutura.
5. Acoperiți foaia de coacere cu folie și ungeți-o cu ulei vegetal. Puneți merele pe el și turnați uleiul rămas deasupra. Puneți cuptorul în 180 ° preîncălzit și coaceți timp de o jumătate de oră.
6. Puneți merele coapte pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră.
Rețetă pentru căpățâna strictă de căpșuni
Ingrediente
căpșuni - 800 g;
acid citric - tsp;
30 grame de zahăr;
drojdie - 25 g;
sifon.
Metoda de gătit
1. Clătiți căpșunile, puneți-le pe o sită astfel încât sticla să aibă exces de umiditate. Mash ușor cu o lingură. Umpleți cu apă fiartă și fierbeți. Se îndepărtează din căldură, se răcește și se lasă timp de trei ore. După aceea, bulionul trebuie filtrat.
2. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr și un pic de acid citric. După cinci minute, adăugați drojdia la decoct. Se amestecă și se lasă timp de zece ore pentru a începe procesul de fermentare.
3. Sugeți kvass și turnați în sticle. Puteți să-l păstrați într-un loc răcoros timp de până la două săptămâni.
Micul dejun mic - sfaturi și trucuri
- Pentru micul dejun, puteți face orice fel de patiserie înlocuind margarina sau untul cu orice ulei vegetal.
- Când gătiți clătite fără carne, amintiți-vă că nu există ouă în aluat, deci adăugați mai multă făină, astfel încât să nu se destrame.
- Puteți oferi ceaiuri din plante ca băuturi, nu este numai gustos, ci și foarte util.
