Rolurile de varză leneș sunt un fel de mâncare făcută din varză și carne tocată. Aceste două ingrediente în el sunt de bază. De asemenea, în feluri de mâncare adăugați alte legume, condimente, ierburi și cereale.
Gătitul rulourilor de varză leneș, folosind rețete pas cu pas, economisește mult timp, spre deosebire de rulourile tradiționale de varză, unde cele mai multe ori sunt cheltuite pentru umplutura frunzelor de varză. Mulți oameni preferă felul de mâncare nu numai pentru viteza de pregătire, ci și pentru disponibilitatea ingredientelor. Gătirea de rulouri leneș leneș este ușoară. Toate ingredientele preparate sunt pur și simplu amestecate și fierte. Dacă se dorește, se pot forma chifle din varză rezultată și din carne tocată. Chiar si gazda de inceput se va confrunta cu pregatirea acestui fel de mancare, mancarea va fi fara indoiala perfecta!
Roluri de varză leneș (rețetă pas cu pas) - principii generale de gătit
Umplerea poate fi pregătită singură sau puteți cumpăra gata făcută în magazin Umplutura propriu-zisă este potrivită pentru orice fel de carne, principala fiind că este proaspătă și fără un miros neplăcut.
Varza pentru varza poate fi luata mai devreme sau mai tarziu. Legumele trebuie mai întâi să clătească și apoi să taie paiele subțiri.
Nu principala, dar adesea prezentă în ingredientul leneș de roșii de varză este orezul. Este mai bine să faceți cereale rotunde. Astfel de grits sunt gătite mai repede, iar felul de mâncare este suculent și moale. Înainte de a adăuga orezul în vas, trebuie să îl clătiți bine până când apa este clară și apoi puneți toiagul până când se fierbe jumătate timp de un sfert de oră.
Ca un sos, amestecul pasajat de smantana, faina de grau si pasta de tomate este potrivit pentru rulourile de varza lenesa. De asemenea, puteți prepara un sos de cremă, suc de roșii, maioneză, roșii aprinse sau ketchup regulat.
Roluri de varză cu carne tocată: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• 500 de grame de carne tocată (carne de vită);
• 600 g de varză timpurie;
• un ou de pui;
• un cap de ceapă;
• un morcov;
• o tomată;
• 100 g cereale de orez;
• o grămadă de verde mărar;
• sare pe gust;
• să gustăm piper negru.
Pregătire:
1. În primul rând trebuie să procesați legume. Clătiți capul de ceapă în apă, tăiați gâtul și fundul și scoateți cântarele uscate.
2. Morcovul curata menajera. Deci pielea va fi îndepărtată foarte subțire.
3. Spălați roșiile și îndepărtați locul de fixare a tijei. Carnea se toacă mărunt sau se toacă în cartofi piure.
4. Spălați cerealele de orez într-o cantitate mică de apă rece. Goliți apa turbidă.
5. Turnați orezul cu apă curată, sare și puneți-l la fiert până la jumătate de gătit.
6. Când boabele de orez se îngroașă puțin, dar va fi totuși aspru, cu o lingură care alege orezul fără decoct, trageți-l afară.
7. Puneți orezul în umplutura pentru varza leneșă.
8. Rețeta pas cu pas continuă tocarea cepei și morcovilor. Acest lucru se poate face pe o răzătoare sau printr-un procesor de bucătărie.
9. Se amestecă carnea tocată cu ceapă.
10. Beat oul tocit.
11. Se adaugă sare și piper negru la gust.
12. Amestecați bine umplutura astfel încât toate componentele să fie distribuite uniform.
13. Clătiți frunzele de varză în apă rece și tăiați bine.
14. Puneți varză, roșii și morcov într-o cratiță sau o cratiță profundă.
15. Se amestecă legumele într-o cratiță.
16. Se toarna trei pahare de apa fierbinte in tava.
17. Puneți o placă fierbinte și aduceți-o la fiert. Dacă există spumă, trebuie îndepărtată.
18. Apoi, reduceți căldura până la o ușoară fierbere.
19. Clătiți-vă pe mâini în apă rece și începeți să sculptați rulourile de varză. 20. Folosiți-vă mâinile pentru a împărți bomboanele în bucăți mici (70-100 g fiecare) și faceți bile de la acestea.
21. Unul câte unul, puneți bilele de carne în varză unul lângă celălalt.
22. Când toate rulourile de varză leneș sunt în varză, închideți tava cu un capac.
23. Se rotește vasul timp de 30-40 de minute.
24. Între timp, sortați și spălați mărarul. Pentru a face acest lucru, coborâți-l într-o ceașcă cu apă rece, amestecați-o și trageți-o afară ca să se usuce pe un prosop de hârtie.
25. Se taie mărarul și se adaugă la rulourile de varză leneș chiar înainte de terminarea coacerii.
26. Serviți mâncarea la masă fierbinte, împrăștiind-o în porții.
Varză umplute de curcan cu usturoi: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• 300 g carne de curcan;
• 50 g de grăsime proaspătă de porc;
• 400 g varză tare albă;
• 40 ml de pastă de tomate;
• 60 g cereale de orez;
• 100 ml de cremă de orice conținut de grăsime;
• sare pe gust;
• să gustăm piperul;
• o ceapă;
• cățel de usturoi;
• 40 g patrunjel;
• 30 ml de ulei vegetal.
Pregătire:
1. Grâu de orez bine spălat în apă de mai multe ori. Apa trebuie să fie aproape transparentă.
2. Puneți orezul într-o cratiță și adăugați apă. Puneți la fierbere pe foc. Pentru ca orezul să nu rămână la tigaie, trebuie să amestecați periodic cerealele cu o lingură.
3. După 15 minute de gătit orezul, scoateți-l din sobă și acoperă-l cu un capac.
4. Apoi clătiți orezul în apă rece și aliniați-l la o sită de fier. Apa trebuie să se scurgă.
5. Sortați verzii de pătrunjel și clătiți-le cu apă rece. Și apoi tăiați bine.
6. Dați ceapa în apă rece și coaja, apoi spălați-o din nou și tăiați bine.
7. Desprindeți usturoiul și treceți printr-o presă specială de usturoi. 8. Carnea din Turcia este mai bine să luați tibia. Taie-o din oase.
9. Îndepărtați excesul de piele și piele din carne.
10. Săriți carnea curcanului printr-un măcinător de carne împreună cu o bucată de untură.
11. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
12. Puneți în porții o porție de curcan tocată.
13. Se prăjește până când lichidul se evaporă și apoi încă 2-3 minute. Umplerea trebuie să aibă o culoare deschisă.
14. Adăugați pasta de tomate și amestecați astfel încât să se încălzească și să se răspândească uniform pe umplutură, dându-i o nuanță roșiatică.
15. Clătiți varza târzie cu apă și tăiați în fâșii mici.
16. Se transferă varza într-o tavă separată și se acoperă cu apă.
17. Se fierbe timp de 2-3 minute.
18. Burete de varza pentru a se scurge, și să-l utilizați pentru varză. Faptul este că varza târzie este un pic dură și are un gust amar. Aceste proprietăți negative sunt neutralizate prin pre-fierbere.
19. Acoperiți ceapa, usturoiul și varza într-o tigaie.
20. Se toarnă aproximativ 100 ml de apă fierbinte acolo.
21. Fără agitare, închideți ușor recipientul cu un capac.
22. Varza umpluta cu varza 10-13 minute.
23. Se amestecă conținutul tăvii.
24. Se condimentează cu sare și piper.
25. Închideți capacul din nou și porniți-l.
26. După 5-10 minute până la rola de varză leneșă trebuie să adăugați orez și smântână.
27. Se amesteca totul.
28. Simmer încă 5-6 minute și opriți placa de încălzire.
29. Serviti rulouri leneș leneș fierbinte. Reteta pas-cu-pas se sfarseste decorarea vasului cu patrunjel.
Rolurile de varză leneș "hedgehogs": o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• 50 g de cereale rotunde;
• 150 g carne tocată de porc;
• 150 g carne de vită tocată;
• 150 g varză albă;
• jumătate de ceapă;
• un ou de pui; • 50 g pastă de tomate;
• 15 ml de ulei vegetal;
• 30 de grame de făină de grâu;
• 30 g smântână de orice conținut de grăsime;
• sare pe gust;
• mai multe porumb negru.
Gătitul
1. Clătiți varza în apă rece.
2. Se taie foarte bine în benzi sau dame.
3. Scoateți, clătiți și tăiați bulbul de ceapă în cuburi mici.
4. Se prăjește ceapa în ulei vegetal într-o tavă până se înroșește. Lăsați-o la o parte pentru a se răci câteva minute.
5. Puneti carnea de porc si de vita, varza si ceapa prajita intr-un castron. Dacă umplutura este înghețată, trebuie mai întâi să fie dezghețată la temperatura camerei.
6. Spălați orezul în apă rece și permiteți scurgerea apei. Se fierbe orezul în apă curată până la jumătate gătit. Clătiți din nou.
7. Trimiteți orezul la umplutură.
8. Adăugați ouă și un vârf de sare acolo.
9. Se amestecă bine mierea până se toarnă.
10. Într-o cratiță largă sau într-o tigaie, aduceți apă la fierbere.
11. Adăugați pastă de roșii și piper negru în apă. Puțină sare.
12. Reduceți placa de încălzire.
13. Umpleți-vă mâinile în apă rece, astfel încât umplutura să nu le lipsească.
14. Începeți să sculptați rulourile de varză leneș.
15. Rețeta pas-cu-pas presupune că porția de varză umplute trebuie să fie făcută din carne tocată. Pentru a face acest lucru, coaceți mâinile pentru a împărți în bucăți de mărimea necesară și a face bile. O minge trebuie plasată în palma îndoită.
16. Bilele trebuie plasate într-un singur strat la o distanță scurtă unul de celălalt, pe măsură ce se umflă la stingere.
17. Puneți bilele într-un bulion fierbinte.
18. Scoateți lingura sau spumă de spumă.
19. Închideți ușor tava cu un capac.
20. Simmer timp de 40 de minute.
21. Rulouri leneș gata pregătite pentru a servi fierbinte. 22. Și din supă pentru a face sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu smântână. Se adaugă acest amestec în bulion și se amestecă. Aduceți la fiert și sosul este gata.
23. La servire, rulourile de varză umplute cu sosul generos. Arici, ei sunt chemați de faptul că orezul umflat se stinge din ele, ca acele unui mic animal spinocel.
Roluri de varză leneș (rețetă pas cu pas) - Trucuri și sfaturi
• Dacă nu este folosită varza tânără în rolele de lemne leneș, atunci este recomandat să-l înmuiați în apă clocotită înainte de gătire pentru a elimina amărăciunea excesivă.
• Dacă două tipuri diferite de carne sunt combinate pentru usturoi umplute, ele vor fi chiar mai gustoase și mai delicate.
• Dacă doriți, în loc de cereale de orez, puteți folosi orice altceva. Ardeiul de orz, hrișcă sau ovaz se va potrivi6.
• Pentru a face varza umpluta sa se pregateasca bine, dar sa nu se destrame, este mai bine sa tineti tigaia sau tigaia usor atent.
• Dacă vă plac rulourile de varză leneș cu o crustă, apoi rolați bilele în pesmet înainte de gătire.
• Dacă toată apa se evaporă în timpul gătitului, adăugați mai multă apă fiartă.
• Serviți rulouri leneș leneș, udându-le generos cu sos.
