Miere Chak-Chak - rețete pas cu pas cu fotografii și toate detaliile. Gătit delicios și parfumat tatar chak-chak ca în fotografie

Miere Chak-Chak - rețete pas cu pas cu fotografii și toate detaliile. Gătit delicios și parfumat tatar chak-chak ca în fotografie

Chuck-chuck este un diapozitiv adevărat de miere! Acesta este un delicios desert tătar, care seamănă cu o mână de nuci de aur. Fiecare bucată de aluat crocant este "îmbrăcată" într-o cămașă de miere. Desertul este cu adevărat delicios, parfumat și frumos. Este bine păstrat pentru câteva zile, dar are cel mai bun gust.

Iată cele mai bune rețete pas cu pas pentru chak-chak cu fotografii și descrierile cele mai detaliate ale etapelor de pregătire.

Chak-chak - principii generale de pregătire

Aluatul pentru dulciurile orientale este întotdeauna pregătit pe ouă, este ingredientul principal. Zaharul nu este adăugat la acesta, la fel ca grăsimea suplimentară, dar alcoolul este adesea prezent. Acesta poate fi brandy, vodcă sau altă băutură cu o rezistență de cel puțin 40 de grade. Datorită adăugării sale, bile mici, din care desertul în sine constă, devin crocante, poroase. Dar uneori alte versiuni ale testului sunt folosite, de exemplu, în lapte. Acest lucru se poate face, de asemenea, mai ales dacă nu există vodcă. Aluatul este frământat destul de abrupt, sunt făcute bile, paie sau bastoane.

Cum poți să faci aluat pentru chak-chak:

1. Cu rulare. O bucată de aluat este laminată cu un știft de rulare în strat, tăieturile sunt tăiate. Apoi se taie în bucăți mici sau bețișoare, în funcție de forma dorită.

2. Din flagelă. Aluatul este împărțit în mai multe părți și din bucățele mici se rotesc cârnați lungi, bine, sau flagelui. Ca și în primul exemplu de realizare, ele sunt tăiate peste bucățile de formă și dimensiune dorite.

3. Bile. Puteți prinde bucățile mici, rotiți bilele cu palmele. Dar această metodă este rar utilizată, deoarece este destul de laborioasă, necesită mult timp. Pregătirea chak-chak este întotdeauna prăjită. Nu este nevoie să economisiți ulei pe el, bucățile de aluat ar trebui să plutească liber. Este convenabil să se utilizeze pentru prăjirea nu o tigaie, ci o tocană, chiar mai bine să ia un cazan. Deoarece pereții săi sunt groși, căldura va fi distribuită uniform.

Produsele aluate de aluat sunt combinate cu sirop. Este fabricat din miere și zahăr granulat. Ingrediente pur și simplu încălzire, fierbere pentru o lungă perioadă de timp nu are nevoie de nimic, dar zahărul trebuie să se dizolve complet. Mingi sau bastoane din glazura au pus o alunecare pe o farfurie.

Tatar chak-chak clasic: o reteta pas cu pas cu poze (pe coniac)

Miere Chak-Chak - rețete pas cu pas cu fotografii și toate detaliile. Gătit delicios și parfumat tatar chak-chak ca în fotografie

În această rețetă pas cu pas cu o fotografie, chak-chak este pregătită cu adăugarea de brandy. Dar puteți folosi, de asemenea, vodcă obișnuită sau chiar lună. Este de dorit să frămânți aluatul în avans, astfel încât acesta să aibă timp să se odihnească.

Ingrediente

• 500 de grame de făină;

• cinci ouă;

• lingura de brandy;

• 1,5 pahare de orice miere;

• 70 de grame de zahăr granulat;

• 600-700 ml de ulei rafinat.

Gătitul

1. Luăm un castron care este convenabil pentru frământarea aluatului, rupeți ouăle în el, adăugați imediat brandy. Câteva minute până se omogenizează.

2. Făina trebuie cernută, altfel se pot forma bucăți în masa ouălor. Adormi, dar nu tot. În primul rând, sunt suficiente 2/3 din masa totală, începem să frămânăm aluatul într-un castron, apoi îl deplasăm pe o masă fărâmată. Adăugați făină până când aluatul devine o textura plăcută. De sus, va fi un pic cam dur, nu neted, este normal.

3. Dați aluatul să stea pe masă. Acoperiți cu o bucată de film sau doar întoarceți un castron în care este frământat.

4. Turnați uleiul pentru prăjit într-un vas convenabil. Pregătiți un skimmer, răspândit pe o foaie de copt sau doar pe hârtia de pe masă, scoateți mai bine lucrurile prajite pe el, apoi mutați-l într-un castron. 5. Avem aluatul de ou. Scoateți tortul din el, tăiați în tăițe lungi, cu o lățime de cel mult cinci milimetri, este mai bine să faceți mai mici. Tăiați în bucăți. Sau forma de flagelă, puteți roti bilele. Cele descrise mai sus în detaliu caracteristicile acestor metode de formare.

6. Friteuzele de căldură, dar să nu fumeze. În primul rând, aruncați o bucată de aluat în unt pentru a verifica temperatura. Dacă în jurul ei apar bule, balonul se va umfla și va începe să se înroșească, apoi puteți începe prăjirea. Dar este necesar să obțineți această piesă astfel încât să nu ardă.

7. Aruncăm o mână de bile adăpate, prăjite până la maro auriu. Nu este nevoie să obțineți o crustă de aur, poate strica gustul chak-chak. Baza ar trebui să aibă o nuanță de grâu auriu.

8. Scoateți bilele de îngrășământ, scuturând excesul de ulei.

9. Aruncați un lot nou, pregătiți chak-chuck până când aluatul se termină.

10. Puneți mierea într-o cratiță, adăugați zahăr la ea, puneți-o pe sobă și topiți-o. Uneori se încălzesc într-o baie de apă. Dar este mai ușor să o faci pe aragaz, nu există nicio diferență deosebită. După dizolvare, scoateți amestecul de miere din foc.

11. Acum trebuie să acoperiți bilele cu sirop fiert. Fie se umezesc pe fiecare, fie se toarnă miere peste castron într-un castron, toată masa se amestecă.

12. Am pus o chak-hill pe fagure de miere pe o farfurie. Lasati desertul sa stea putin pentru a "grabi". La servire, desertul este tăiat, dar poate fi servit și separat cu o furculiță.

Nut Chak-Chak: o rețetă pas cu pas cu fotografii

Miere Chak-Chak - rețete pas cu pas cu fotografii și toate detaliile. Gătit delicios și parfumat tatar chak-chak ca în fotografie

Rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui chak-chuck cu piuliță. Acest desert va fi un gust neobișnuit diferit. Nucile se folosesc cel mai bine, ele sunt combinate ideal cu mierea. Aici sunt date proporțiile pentru prepararea unui mic desert, dacă este necesar, numărul de produse ar trebui să fie proporțional crescut. Ingrediente

• 150 g de făină;

• 2 ouă;

• 1 lingura. l. vodca;

• 3 linguri. l. miere;

• 2 linguri. l. zahăr;

• 60 g de nuci;

• vârf de sare;

• ulei pentru grăsime adâncă.

Gătitul

1. Spargeți o pereche de ouă într-un castron, adăugați un vârf mic de sare, clătiți până la omogenitate, injectați vodcă, amestecați și turnați făina cusută. Frământați aluatul elastic.

2. Lăsați aluatul să se întindă în timp ce facem nucile. Se toarnă pe o tigaie uscată, se prăjește pentru a spori gustul, îndepărtează excesul de umiditate. Opțional, puteți folosi arahide, alune, dar nucul oferă cea mai puternică aromă.

3. Se răcește arahidele. Kernelurile pot fi lăsate mari sau tăiate după cum doriți. Măcinarea în miez fin nu este recomandată, se va lipi inegal, strică aspectul desertului.

4. Ne intoarcem la test. Tăiați-o în bucăți alungite. Apoi, de la fiecare lansare din flagel subțire și lung, tăiați peste mici bile sau benzi de 1-2 centimetri. Puteți forma piesa în alt mod, așa cum este descris mai sus.

5. Se încălzește într-un castron mare de prăjituri prăjite, se aruncă bucățile de aluat, se prăjește în porții până la maro auriu.

6. Mierea cu zahăr combină, se topește până la un sirop omogen.

7. Turnați aluatul prăjit într-un vas de amestecare convenabil, adăugați mai întâi nuci prăjite, apoi turnați siropul de miere caldă.

8. Se amestecă, se alunecă pe o farfurie.

9. Poți să colectezi acest chak-chak în straturi, să-i pui nițel. Sau se presara cu un ghiveci finit, dar imediat după asamblare, astfel încât toate piesele sunt blocate. Pentru fiabilitate, puteți apăsa suplimentar cu mâinile.

Chuck-chak: o rețetă pas cu pas (fără vodcă)

În această rețetă pas cu pas cu fotografia chak-chak este pregătită dintr-un alt test. Se distinge prin absența vodcăi. Laptele poate fi folosit în întregime, laptele condensat nu va funcționa. Untul poate fi înlocuit cu margarină.

Ingrediente

• 5 ouă;

• 0,5 cești de lapte;

• 1 lingura. l. unt;

• un pahar de zahăr;

• un pahar de miere;

• 5-6 Art. făină cusută;

• 0,3 tsp. sare fină;

• 500-700 g de ulei pentru prăjit.

Gătitul

1. Se agită ouăle, se adaugă lapte la temperatura camerei, se adaugă sare și se adaugă unt topit sau bine moale. Se amestecă bine.

2. Adăugați făina cimentată, frământați aluatul rigid, scoateți-l să se afle în pungă, astfel încât masa să se limpezească, devine mai flexibilă și mai ușor de folosit.

3. În timp ce este posibilă turnarea uleiului pentru prăjit, amestecați mierea cu zahăr, dar nu se topește, este mai bine să faceți acest lucru înainte de asamblarea desertului.

4. Scoatem aluatul din pungă, scoateți din el bile sau bastoane mici, după cum preferați.

5. Se încălzește uleiul, se toarnă într-o porție mică, se prăjește până la maro auriu. Scoate o lingură cu dungi.

6. Se prăjește tot aluatul care este lăsat.

7. Puneți miere topită și zahăr granulat pe aragaz. Se încălzește amestecul la căldură scăzută pentru a dizolva toate boabele de zahăr.

8. Se toarnă bucățile de aluat prajit într-un castron mare, se toarnă siropul de miere, se amestecă.

9. Puneți desertul pe o farfurie, apăsând piese strâns, astfel încât să fie cât mai puține goluri în interior.

Chuck-chuck - Sfaturi și trucuri

• Pentru a reduce chiar și puțin conținutul caloric al chak-chak, trebuie să îndepărtați excesul de ulei. Pentru aceasta, bucățele de aluat după prăjire trebuie așezate imediat pe șervețele de hârtie sau pe prosoape, cu bile acoperite cu acestea de sus, apăsați puțin. Hârtia va absorbi rapid excesul de grăsime. • Chuck-chuck pot fi preparate nu numai cu nuci. Foarte gustoase sunt opțiunile cu semințe de mac, stafide și alte fructe uscate. Dar mai întâi trebuie să fie spălate, uscate, dacă este necesar, tăiate în bucăți mici. Dacă doriți să preparați un desert luminos pentru copii, puteți adăuga fructe confiate sau marmalade tocate, dulciuri mici.

• Nu este necesar să se stabilească un deal mare de miere. Puteți face o mulțime de deserturi mici. Dacă delicatețea este pregătită pentru cineva și necesită transport, atunci este convenabil să-l așezați în forme de silicon. Din ele este ușor să scoateți chak-chak-ul la momentul potrivit, să-l puneți pe o farfurie sau pe o farfurie.

• Chak-chak nu este întotdeauna gătit cu miere, deoarece este un produs destul de alergic, în plus, este costisitor. Puteți să o înlocuiți cu un sirop de zahăr concentrat, adică caramel subțire.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare