Prin combinarea carnii de pui cu diferite tipuri de carne, specialiștii culinari creează multe feluri de mâncare unice și cu adevărat delicioase.
Aceste două ingrediente sunt combinate în mod ideal, iar produsele adiționale conferă felului de mâncare aromelor și aromelor speciale.
Dacă aveți piept de pui și o bucată de brânză, atunci pentru prânz sau cină veți avea un vas antic care este vrednic de o masă festivă.
Și rețetele noastre vă vor ajuta să realizați această acțiune.
File de pui cu brânză - principii generale de gătit
Pregătiți fileul sub elementul de brânză, spălați-l, tăiați-l, înmuiați-l în sare și mirodenii. Puneți o foaie de copt, presărați cu brânză rasă și coaceți.
Dar pentru a face mâncarea mai nutritivă, iar gustul este mai interesant, adăugați orice produse la alegerea dvs.: cartofi, vinete, dovlecei, varză, roșii, ciuperci și altele. Faceți o varietate de sosuri: smântână, maioneză, muștar, soia și altele.
De fiecare dată, dând puiului ceva nou, veți obține un nou fel de mâncare interesantă. În același timp, principiul gătitului și timpul de prăjire nu se schimbă practic. De la 5 la 20 de minute va merge la prepararea de ingrediente, de la 20 la 40 de minute - la foarte copt.
Ce ar trebui să fie luate în considerare înainte de prepararea fileului de pui cu brânză?
• Luați numai pui proaspeți și de calitate superioară. Carcasele refrigerate sunt cele mai bune pentru gătit. Avantajul lor este că acestea nu necesită dezghețare și datorită depozitării pe termen lung (de obicei nu mai mult de 5 zile) - în implementare ele sunt întotdeauna proaspete. • Luptați bucățile de carne de pui, astfel încât acestea să se gătească mai repede și să se îmbunătățească. Și pentru ca carnea să nu se pulverizeze, să o înfășoare în pelicula agățată sau într-o pungă de plastic obișnuită.
• Achiziționați brânzeturi ambalate. Dacă luați brânză în greutate, asigurați-vă că mirosiți-o și acordați atenție structurii - mirosul ar trebui să fie discret, să se potrivească produselor, brânza să fie densă, să nu se piardă.
1. File de pui cu brânză
O farfurie pe gust este foarte asemănătoare cu carnea franceză în multe. Se dovedește că nu este mai puțin apetisant și gustos, delicat și suculent. Opțional, puteți adăuga cartofi, dar este mai bine să serviți cartofi sub formă de cartofi piure.
Ingrediente:
• trei fileuri de pui;
• trei căței de usturoi;
• 180 de grame de maioneză;
• 240 de grame de brânză din orice varietate solidă;
• sare, piper, condimente.
Pregătire:
1. Selectați fileul fără piele și oase. Dacă există numai sân, apoi spălați-l bine, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele. Usucăm fileul în sine.
2. Înfășurați carnea în film, respingeți-o ușor de ambele părți cu un ciocan special.
3. Sprinkle carnea cu sare și condimente la gust - acestea pot fi provensale sau plante franceze, boia de ardei, curry, busuioc.
4. Grund usturoiul în orice mod convenabil, se amestecă cu maioneză.
5. Puneți fileul în maioneză, puneți-l în frigider timp de o oră.
6. Puneți brânza cu așchii mici.
7. Luați o formă de dimensiune potrivită, lubrifiați-o cu ulei.
8. Răspândiți puiul pregătit în mai multe straturi, presărați cu așchii de brânză.
9. Coaceți fileul de pui sub brânză timp de aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
2. File de pui cu brânză și legume
De obicei, sângele gătit în cuptor este puțin supraîncărcat, dar datorită legumelor și crustei de brânză, vasul dvs. va fi foarte delicat și suculent.
Ingrediente:
• două sâni de pui;
• ceapa mare;
• două căței de usturoi;
• cinci cartofi;
• două roșii;
• două ardei dulci;
• Banca de porumb;
• 160 de grame de brânză;
• un al treilea pachet de unt;
• sare, ulei vegetal, condimente.
Pregătire:
1. Curățați ceapa și usturoiul, măturați ambele ingrediente pe o răzătoare. Adăugați condimente, sare și ulei vegetal la ceapă și masă de usturoi. Se amestecă.
2. Spălați sânii, separați pielea, îndepărtați oasele. Loviți ușor fileul, ungeți cu grijă carnea cu marinada pregătită. Înlăturați o oră în frigider.
3. În timp ce puiul se marinează, se coacă cartofii, le tăiați în cuburi, se prăjește în unt până se termină. Nu uitați să vă amestecați, ca să nu se ardă nimic.
4. Îndepărtați pielea de pe roșii, curățați ardeii, tăiați legumele în cuburi mici.
5. Puneți fileul marinat în tigaie în uleiul încălzit, prăjiți pe o parte, apoi răsuciți-l și prăjiți pe cealaltă.
6. Se adaugă roșiile și ardeii la pui, se trece, se agită, 10 minute.
7. Răspândiți cartofii prăjiți într-o formă unsă, puneți fileul de pui cu ardei și roșii deasupra.
8. Deschideți un borcan de porumb, turnați marinada și presărați boabele pe carne.
9. Ultimul strat distribuie uniform branza fin rasa.
10. Coaceți la 165 de grade timp de 20 de minute.
3. File de pui cu brânză în sos de smântână
Smantana ofera carne de pui nu numai un nou gust interesant, dar si o delicatetate si o delicatetate deosebita. Utilizați smântână cu conținut ridicat de grăsime. Ingrediente:
• 700 de grame de piept de pui;
• 200 de grame de smântână;
• usturoi - la cerere (posibil fără ea);
• 210 de grame de brânză;
• 1/3 de linguriță. nucșoară;
• 20 ml de sos de soia;
• jumătate de lămâie;
• sare, piper.
Pregătire:
1. Încălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Se separă fileul din os și coajă, se spală, se usucă, se taie în benzi subțiri.
3. Piper, sare. Am răspândit puiul în mod uniform într-o formă rezistentă la căldură, cu unt, unsă.
4. Prepararea sos de smantana: într-un container mare pune usturoi, trecut prin presă, se toarnă sos de soia, suc de lamaie și smântână, se toarnă nucșoară. Se amestecă.
5. Turnați sos de pui, presărați cu brânză rasă.
6. Coaceți timp de 30 de minute.
4. File de pui cu brânză și cartofi
Reteta de pui si cartofi nu este o noutate in gatit, dar, dupa cum stie toata lumea, mancarurile traditionale preferate nu-si pierd niciodata relevanta. Fileul cu cartofi și brânză este întotdeauna gustos și foarte satisfăcător.
Ingrediente:
• file de kilo;
• kilogram de cartofi;
• trei cepe;
• maioneză;
• 200 de grame de brânză;
• sare, piper, ulei vegetal.
Pregătire:
1. Tăiați filetul de pui în cuburi care nu sunt prea mari, adăugați sare și presărați cu piper.
2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele, tăiați cartofii în cuburi. Pentru aceasta reteta, un soi de cartofi este important, astfel incat sa se coaca cu carnea in acelasi timp si nu este subdezvoltat, alegem soiuri timpurii.
3. Lubrifiați foaia de copt, încălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Răspândiți pe o foaie de copt prima jumătate a cărnii, apoi 1/2 din ceapă, cartofi. Sarem si grasim cu maioneza.
5. Din nou resturile de pui și de ceapă. 6. Pulverizați toate ingredientele cu așchiile mici de brânză.
7. Coaceți 45 de minute.
5. File de pui sub brânză cu roșii și măsline
Suflet de pui suculent și gustos - este lung și dificil? Și nu. Datorită roșiilor și măslinelor, carnea de pui devine foarte moale și delicată și dobândește un gust neobișnuit.
Ingrediente:
• 550-600 de grame de file de pui;
• o lire de cartofi;
• 100 de grame de măsline prăjite;
• două roșii cărnoase;
• jumătate de lămâie;
• piper dulce;
• 130 de grame de brânză;
• ulei de măsline;
• condimente, sare;
• verzi.
Pregătire:
1. Clătiți fileul, tăiați în cuburi, presărați cu suc de lamaie.
2. Sprângeți puiul cu mirodenii și sare, îndepărtați-le timp de 20 de minute.
3. Spălăm roșiile și ardeii, tăiem roșiile în cubulețe și piperul cu paie subțire.
4. Transformăm legumele, măslinele și verdele zdrobite în carne.
5. Tăiați cartofii decojiți în felii și adăugați la toate celelalte ingrediente.
6. Adăugați condimente, sare și ulei de măsline în jurul a două linguri.
7. Transferați cu atenție totul în manșonul de copt, legați-l de ambele părți și agitați-l.
8. Coaceți în cuptor încălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.
9. După timpul alocat, luăm carnea cu legume. Facem o crestătură pe partea superioară a manșetei, deschidem polietilena.
10. Pulverizați cu brânză rasă, puneți-o în cuptor timp de încă 15 minute.
11. Serviti porti fierbinte.
6. File de pui cu brânză și șuncă
Și această rețetă este pentru cei care iubesc combinații neobișnuite de produse și gustul original al mâncărurilor.
Ingrediente:
• 300 de grame de slănină;
• 900 de grame de fileu;
• mustar francez cu boabe;
• 100 de grame de brânză; • sare;
• suc de lamaie;
• miere.
Pregătire:
1. Tăiați fileul de pui spălat în benzi lungi, bateți cu un ciocan.
2. Adăugăm câteva feluri de sare la carne și se rostogolestează.
3. Se taie baconul în benzi subțiri, se înfășoară în el.
4. Puneți-le în jos pe o foaie de copt unsă.
5. Puneți cuptorul la încălzire până la 250 de grade. Deocamdată este încălzită, vom fi angajați în sos.
6. Pentru sos, amestecați muștarul cu suc de lămâie și miere. Luăm cantitatea pe baza propriilor preferințe de gust, dar de obicei pentru o cantitate atât de pui și slănină sunt suficiente două linguri de mustar, o lingură de miere și o lingură de suc de lămâie.
7. Lubrifiați rulourile de marinadă de muștar de muștar rezultat.
8. Sprângeți centrul cu brânză rasă, coaceți timp de 25-30 minute, după 10 minute de gătit, reduceți cuptorul la 180 de grade.
7. File de pui cu brânză și ciuperci
Combinația clasică de pui, ciuperci și brânză nu a lăsat pe nimeni indiferent, încercați acest fel de mâncare uimitor de gustoasă și de tine.
Ingrediente:
• kilogram de file de pui;
300 grame de campioni;
• ceapă;
• 100 de grame de maioneză;
• oa treia ceașcă de făină;
• 215 de grame de brânză;
• 70 ml de ulei de măsline;
• verde, sare, condimente.
Pregătire:
1. Taiati carnea de pui in bucati de dimensiuni medii. Piper, sare.
2. Încălziți untul în tigaie, răspândiți puiul, prăjiți, rostogoliți fiecare felie în făină, pe foc mediu până la maro auriu. Nu ținem mult timp, doar două minute sunt de ajuns.
3. Scoatem fileul într-o farfurie și într-o tigaie punem ceapa și ciupercile, cubulete. Spalati ciupercile cu ceapa, sare si adaugati condimente, pana cand lichidul se evapora si inainte de a obtine o culoare maro aurie. 4. Se amestecă brânza rasă fină cu ierburi tocate și maioneză.
5. Am pus bucățile de carne pe o foaie de copt unsă, așezăm ciupercile și ceapa deasupra, ungeți cu maioneză brânză.
6. Gatiti la 200-210 grade timp de 30-40 de minute.
File de pui cu brânză - sfaturi
• Puiul este cea mai delicată carne și este gătită foarte repede, așa că vă rugăm să rețineți că, dacă este necesară o prăjire înainte de prăjire, nu trebuie să exagerați pe sobă, doar câteva minute este suficient pentru ca carnea să se cruțe, ținând sucurile în interior.
• Este foarte convenabil să tăiem carnea ușor înghețată, deci dacă aveți numai fileuri foarte dezghețate, puneți-o în congelator timp de 10-15 minute.
• Pui - carnea care este impregnată cu aroma și gustul produselor alimentare incluse în vas, deci aveți grijă de numărul de ingrediente cum ar fi piper, usturoi, condimente.
• Nu este necesar să cumpărați brânză scumpă pentru a face file de pui cu brânză. Puteți cumpăra soiuri semi-solide, cum ar fi "olandeză", "rusă". Nu mai puțin interesant este gustul vasului, dacă folosiți brânză de cârnați.