Supa de carne - principii generale și metode de gătit
Toată lumea știe bine ce este carnea tocată. Carnea tocată și, uneori, carnea tocată se utilizează într-un număr mare de feluri de mâncare. Carne de vită, carne de pui, carne de porc, carne tocată, carne tocată din mai multe tipuri de carne - nu e de mirare că acest produs se numește semifabricat, poate fi transformat în prânz sau cină în orice moment. De exemplu, puteți găti supă cu chifteluțe în doar o jumătate de oră. Apropo, cu chifteluțe, puteți găti și salată - ceva în stil grecesc, cu brânză și măsline. Dar nimic nu poate înlocui o supă adevărată, inimă, lumină, cu chiftețe cu gură de udare. Pentru mai multă sensibilitate, puteți adăuga un pic de pâine înmuiată în coace în sine, dar acest lucru nu este necesar. De asemenea, nu este necesar să stabiliți un număr mare de ouă pentru a ține chifteluțele - frământați suficient de bine.
Supa de mezeluri - Pregătirea produselor alimentare
Cum să gătești cele mai delicioase chiftețe tocate? Gospodinele reale nu vor cumpăra niciodată umplutura înghețată. Numai carne reală sau carne proaspătă tocată, pe care măcelarul a gătit-o în fața ochilor tăi. În mod ideal, puteți cumpăra câteva bucăți în magazin. Carnea sărată, grăsime, pe os, în general, diferită. Dacă este posibil, tăiați filmul și conductorii. Oasele cu resturile de carne sunt depuse pentru bulionul de oase, cele mai bune bucăți de carne sunt coapte în cuptor sau marinate, ceva se duce la gulaș.
Resturile sunt folosite pentru gătitul cărnii tocate la domiciliu, avantajul în măcinătorii de carne, procesoarele de alimente și alte dispozitive, nu există nici o penurie acum. Grăsime excesivă, bucăți în afara speciei, tăiere - totul poate fi folosit în curs, atât timp cât carnea este proaspătă. Adăugați aici niște piese frumoase. Pentru a menține umezirea uscată, adăugați carnea de porc sau untură. Nu adăugați condimente și sare carnea tocată, împărțiți-o în porții și puneți-o în congelator. Pentru a găti supa de carne, luați o bucată de carne tocată congelată în avans și așezați-o în frigider la o temperatură pozitivă. Atunci când umplutura este dezghețată, începeți supa de gătit. Supă de carne - cele mai bune rețete.
Rețetă 1: Supă de legume cu măzăriche
Luăm orice umplutură care este în casă și orice legume din setul standard. Nu este înfricoșător, dacă nu există nici un fel de supă - supa va fi totuși gustoasă și bogată. Luați puțin cartofi, morcovi sau alte ingrediente. Timpul de gătire este de numai 30 de minute, cu condiția ca toate legumele să fie tăiate și pregătite.
Ingrediente: carne tocată (carne, ceapă, sare, piper, 350 g), cartofi (3-4 bucăți), ceapă, frunze de dafin, sare, piper, morcov, grame), roșii (2 bucăți).
Metoda de gătit
Se taie cartofii în cubulețe mici, se spală în apă rece. Grăbiți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa cât mai mică posibil, tăiați varza. Ardeiul roșu sau galben se poate tăia în fâșii. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se pune cartofii, se aduce la fiert și se pune varza și piperul. Formăm chiftele mici sau mari - aici cineva îi iubește deja. Aduceți la fiert și gatiți timp de 10 minute. În acest moment, treceți ceapa cu morcovul și rodeți roșiile în pătrate mici. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe încă 10 minute. Lăsați supa pregătită să se umple timp de aproximativ 15 minute. O prânz delicioasă vă așteaptă!
Rețetă 2: Supă de Ciuperci de Meatball
Există puțini oameni care refuză supa cu ciuperci. Ciuperci și chifteluțe moi care plutesc într-un bulion delicat - ce cină minunată pentru întreaga familie. Aceasta este o cină pentru adevărații gurmanzi care știu multe despre alimente.
Ingrediente : carne tocată (300 g), cartofi (6 buc.), Ceapă (2 buc.), Ciuperci (500 g) , marar, patrunjel, apa 4 litri. Metoda de gătit
Vă propunem să sporiți gustul cărnii tocate, de data aceasta în detrimentul cartofilor. Se toarna ceapa si un cartof intr-un rasuc fin, adauga la coace. O parte din ciuperci, de asemenea, trece printr-o mașină de măcinat combinat sau carne și se amestecă cu carne tocată. Se amestecă, sare, piper și formează bile. Restul de ciuperci tăiate în bucăți subțiri și se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal. În apă fiartă cu apă sărată, cartofii se pun în cuburi mici, după 10 minute am pus ciupercile, chiftele și gătiți timp de încă 10 minute. Puneți ceapa și morcovii, ardeți ardeii și un amestec de rădăcini. Toate se amestecă și se prepară alte 5 minute. Se toarnă în plăci și nu uitați de verde - este mai bine să o supuneți separat, chiar stropirea vasului cu verdele deja provoacă apetitul. Nu-l priviți de acasă.
Rețetă 3: Supă de măzăriche
Această supă de pui apetisantă va fi gătită conform tuturor regulilor de gătit. Și aceasta înseamnă că nu există produse de făină cumpărate - numai tăiței de casă, lungi, amestecați în ouă și lapte. Este un fel de taitei făcute personal, care pot câștiga inima oricărui om.
Ingrediente: set de supă de pui (1 kg), carne tocată (1 kg), orez fiert 1 kg, ceapă (3 buc.), Patrunjel, mărar, condimente, morcov, sare, ulei vegetal.
Pentru fidea: făină (400 grame), ouă (2 bucăți), sare, lapte sau apă (150 g).
Metoda de gătit
Folosind un amestecător, tăiați câteva cepe și amestecați cu carne tocată, adăugați condimente și amestecați bine. Lăsați-o în frigider și combinați fidea. Siftați făina. Bateți oul și turnați treptat laptele. Făcinați aluatul omogen, elastic, de asemenea, trebuie perfuzat timp de 30 de minute. Gatiti supa din setul de supa. Va dura doar 30 de minute. Adăugați sare, condimente. Acum este momentul să rotiți bilele de carne. Această lucrare este o plăcere - atrage-i copiii. Se rotește aluatul într-un strat subțire și se lasă să se usuce câteva minute. Apoi, rotiți-l de pe role și tăiați în spirală de fidea. Înflorează ușor în panglici lungi. Filturăm supa gătită, puneți chifteluțele în ea, aduceți la fierbere și puneți fidea. Adăugați legume prăjite și gătiți încă 5 minute. Puneți taiații finiți pe plăci și serviți la masă fierbinte.
Rețetă 4: Tăiței de hrișcă Soba cu măzăriche
Acest fel de mâncare nu poate fi numit nici primul, nici al doilea - este ceva între ele. Fidea de hrișcă este o raritate, însă astăzi o puteți cumpăra în magazinul alimentar. Încercați felul adevărat felinar japonez de fidea de ou, gătit cu făină de hrișcă.
Ingrediente: fidea de hrișcă (400 gr.), Carne tocată (400 gr.), Ceapă (60 grame), ou (1 bucată), pastă de tomate (1.5 linguri) piper.
Metoda de gătit
În coaceți tăiați fin ceapa, sare și piper și amestecați bine. Formați chifteluțe și prăjiți în ulei vegetal într-o tavă până când este ușor rumenit. Îndepărtați chiftele și în untul rămas puneți usturoi, pastă de roșii și turnați jumătate de pahar de apă. Separă gătiți tăiței în apă sărată în fierbere. Se fierbe timp de 5 minute, se pune pe o șuviță și tulpină. Serviți cu chifteluțe, udând cu sosul sosul în care se fierbeau. În mod separat, puteți trimite supa de carne.
Rețetă 5: Supă cu chifteluțe într-un aragaz lent
Ingrediente: supă (1,5 litri), morcovi, ceapă, hrișcă (jumătate de ceașcă), chifteluțe (15 bucăți), sare, ierburi, ardei grași, puțin unt sau ulei vegetal.
Metoda de gătit
Dacă aveți un aragaz lent, atunci procesul de a face supa ușoară devine și mai ușor. Produsele preparate sunt plasate într-un recipient în același timp. Dar, la început, puteți să prăjiți ceapa și morcovii în modul "patiserie". Se diluează friteuza cu apă, se adaugă cartofi, tăieți în felii, hrișcă, chifte fierte, sare, piper și se lasă să se răcească încă o oră. Asta e tot - mergeți la afacerea dvs., mașina inteligentă vă va da rezultatul final - supă delicioasă.
Supa de carne - sfaturi de la bucatari experimentati
Pregătiți-vă o primă adăugare la supă la cină - salată greacă cu chifteluțe. Pentru ao însoți, nu sunt necesare alte feluri de mâncare, cu excepția pita proaspătă și parfumată, care în sine este o cină cu drepturi depline. Deci, gătiți chiftele în apă sărată, adăugați brânză feta tocată, câțiva castraveți proaspeți, 2-3 roșii suculente, piper dulce bulgăresc, frunze de salată. Se condimentează cu suc de lamaie și orice ulei vegetal. Rămâne să se sare și se presară cu piper negru - vasul original este gata!
