Fiecare hostess vrea să gătească ceva simplu, familiar și în același timp cu o răsucire.
Aici nu veți coborî cu sandwich-uri, mai ales dacă se așteaptă să vă viziteze o mulțime de rude.
Ei bine: dacă nu doriți să pierdeți fața, folosiți rețetele noastre pentru a face turte delicioase pe chefir.
Turtă dulce pe kefir - principii generale de preparare
Principalul ingredient în prepararea turtei dulci este kefirul. Pentru a frăgească aluatul, ar trebui să fie la temperatura camerei. Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Primul merge la prepararea glazurii, iar al doilea - adăugat la aluat. Utilizați de asemenea sare, zahăr, sifon sau pudră de copt. Aluatul trebuie să fie bine amestecat, trebuie să devină moale și delicat. Rulați pe o farfurie și tăiați în cercuri. Produsele de panificație se scufundă în glazură. Turta dulce, smirgata cu fudge, poate fi decorata cu stropi multi-colorate.
Cookie-uri de turtă dulce pe chefir de casă
Amintiți-vă că felul de mâncare de casă este întotdeauna mai bun decât magazinul. Petreceți puțin timp preparând aluatul pentru această rețetă simplă. Înmuiați turta dulce cu sirop dulce și periați cu proteine.
Ingrediente:
• Un litru de chefir;
• 800 de grame de zahăr granulat;
• făină;
• Opt tabel. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 4 tabele. linguri de sifon ars.
Pentru sirop:
• jumătate de pahar de apă;
• Un pahar de zahăr.
Pentru glazura:
• Două albă de ou;
• O sută de grame de zahăr granulat;
• Acid citric - la vârful cuțitului.
Pregătire:
Kefirul bătut cu zahăr, adăugați făină și unt. Se adaugă sifon, sângerat 4 linguri de acid acetic. Frământați bine aluatul și rostogoliți-l într-o grosime de 1,5-2 centimetri. Sticlă sau mucegai special tăiat în cercuri. Foaia de coacere este acoperită cu hârtie de cofetărie și se răspândește pe prăjituri. Coaceți în cuptor fără uscare. Pentru a pregăti siropul - apa este amestecată cu zahăr. Produsele răcite se scufundă în siropul preparat și se lasă timp de zece minute. Între timp, este pregătită înghețarea. Proteine bici cu zahăr și se adaugă acid citric. Turta de turtă dulce în fudge, răspândit pe un suport de sârmă și se usucă în cuptor timp de cinci minute.
Cookie-urile de turtă dulce pe kefir de mentă
Adăugați câteva picături de sirop de menta sau tinctură în aluat și coaceți până la maro auriu. Mierea gustului și aroma de mentol sunt furnizate produselor finite.
Ingrediente:
• 250 de grame de cremă groasă;
• Kefir Pollitra;
• patru gălbenușuri;
• Un ceai. lingura de sifon;
• Un ceai. o lingura de sare (fin);
• Un ceai. lingura de sirop de menta;
• Făină (clasa superioară);
• Două pahare de zahăr granulat.
Pentru glazura:
• Trei albe de ou răcit;
• 350 de grame de zahăr pudră;
• Un vârf de acid citric.
Pregătire:
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Smântână amestecată cu kefir, adăugați gălbenușuri. Sare, zahăr, adăugați sirop de menta, sifon și amestecați bine.
Adăugați treptat făină și frământați aluatul moale. Pe timp de noapte, aluatul este lăsat pe masă, acoperit cu un șervețel.
După opt ore, aluatul nu este priminaya răspândit pe o masă sau în tablă de tocat, presărat cu făină. Cu ajutorul unui știft de rulare, aluatul este laminat cu grosimea de un centimetru. Turmele de ghimbir sunt tăiate într-o sticlă rotundă sau într-o matriță și se pun pe o foaie de copt. Resturile aluatului sunt stropite cu făină, reintroduse în cercuri. Cookie-urile de turtă dulce se coacă în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute înainte de a se rumeni. Între timp, pregătiți o glazură proteică. Ouă albă până când spuma groasă este bătută cu zahăr pudră și se adaugă acid citric. Produsele fierbinti se raspandesc pe o farfurie si se imprastie cu fudge, se usuca.
Gingerbread Turtă dulce "Curd"
Înaltă calorie și hrănitoare obține turtă dulce, fierte cu adaos de brânză de vaci. Numărul de ingrediente folosite în această rețetă vă va permite să pregătiți o mulțime de turtă dulce pentru o companie mare.
Ingrediente:
• O jumătate de kilogram de lapte crud;
• Două pahare de zahăr granulat;
• Două pahare de chefir;
• Zece mese. linguri de ulei vegetal; • Pudră de copt pentru aluat;
• O jumatate de lingurita de sare;
• trei gălbenușuri de ou;
• Un kilogram de făină (clasa superioară);
• Trei ouă de pui;
• Un kilogram de făină;
• 300 de grame de zahăr pudră.
Pregătire:
Brânza brută este amestecată cu kefir la temperatura camerei. Adăugați zahăr, ulei vegetal, gălbenușuri de ou și făină. Toate amestecate bine, sare, se toarnă praf de copt. Aluatul este lăsat să stea. Apoi s-au rostogolit în panouri și au tăiat cercuri. La ieșire primiți aproximativ 50 de turtă dulce. Coaceți în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute.
În acest moment, faceți o glazură proteică. Ouăle de ou sunt combinate cu zahăr pudră și bătut cu un mixer. Produsele de cofetărie se scufundă în glazură și se lasă să se usuce.
Cookie-uri de turtă dulce pe citrice kefir
Adăugați fructe citrice zest și zahăr de vanilie în aluatul de turtă dulce. Turta dulce va fi incredibil de parfumată și ideală ca un tratament pentru ceai, în special în timpul sărbătorilor de Anul Nou.
Ingrediente:
• O jumatate de cana de chefir;
• Două gălbenușuri de ou;
• Două pahare de zahăr granulat;
• Două tabele. linguri de miere;
• Două bărbie. linguri de sifon ars;
• 4 tabele. linguri de ulei vegetal;
• Un sac de vanilie;
• Coaja de citrice.
Pentru glazura:
• Două albă de ou;
• O ceașcă de zahăr pudră;
• Acid citric - la vârful cuțitului.
Pregătire:
Ouăle sunt împărțite în gălbenuș, care este pus în aluat, și albe, care este folosit pentru fudge. Kefirul la temperatura camerei se amestecă cu gălbenuș și zahăr, se adaugă făină. Frăgeți aluatul, adăugați miere, unt, sifon, zahăr de vanilie și întotdeauna - coajă de lămâie și coaja de portocale. Adezivul moale rezultat este laminat la o grosime de doi centimetri, o pahar rotund sau o formă tăiată în cercuri cu un pahar. Împrăștiați hârtie de pergament pe o foaie de copt sau presărați-o cu făină, apoi puneți turta dulce și coaceți la temperatură medie. Proteinele se amestecă până se formează spumă groasă, se adaugă zahăr pudră și suc de lămâie. Terci de turta terminat turnati glazura si lasati sa se usuce.
Cookie-uri de turtă dulce pentru kefir veveriță
Turtă dulce, gătită pentru această rețetă, înmuiată în sirop dulce. Scorțișoara va adăuga aroma aromă și aroma picantă.
Ingrediente:
• 500 de grame de făină (calitate superioară);
• 100 de grame de zahăr;
• 100 de grame de unt;
• 100 de grame de sirop de fructe;
• Două tabele. linguri de kefir;
• Un ou de masă;
• Lămâie;
• Un ceai. lingura de scortisoara;
• Soda și sarea.
Pregătire:
Siropul și untul sunt încălzite într-o lingură și amestecate cu zahăr. Apoi adăugați sare, scorțișoară și coaja de lamaie rasă. Frăgeți aluatul împreună cu făină și sifon dizolvat în ou. Lăsați-l să stea două zile. Din hamurile rulourilor de aluat finite, le tăiați în bucăți și bile de mucegai în dimensiunea unei piulițe. Coaceți în cuptor la o temperatură medie de 10-12 minute.
Biscuiți cu turtă dulce pe iaurt "lapte fermentat"
Biscuița turtă dulce, gătită conform acestei rețete, este ideală pentru meniurile copiilor. Produsele răcite se presară cu zahăr pudră sau chipsuri de ciocolată.
Ingrediente:
• Două pahare de chefir;
• Două tabele. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• Patru cani de făină (clasa superioară);
• Un ceai. lingura de sifon;
• Pulbere de zahăr (miez de ciocolată) - pentru stropire.
Pregătire:
Kefirul este bătut cu o măturică sau cu un amestecător cu ulei vegetal și zahăr granulat. Apoi adăugați sifon, stins cu oțet, turnați făină și frământați aluatul. Rotiți până la o grosime de 0,5 cm, răspândiți pe o foaie de copt unsă și coapte la foc mare. Tortul fierbinte fierbinte este tăiat în bucăți în formă de turtă dulce. Produsele finite sunt presate cu zahăr pudră sau chipsuri de ciocolată.
Biscuiți cu turtă dulce pe kefir "Dulciuri picante"
Frământați aluatul pe bază de sirop de fructe, adăugați cuișoare, miros de citrice. Pentru umplere, utilizați blocaj de mere. Pepperul va da ostrinku gourmet de gourmet Produsele sunt ideale pentru băuturi răcoritoare în timpul sezonului de Crăciun. Ingrediente:
• 100 de grame de unt;
• 100 de grame de kefir;
• Două ouă;
• 100 de grame de zahăr;
• 250 de grame de făină;
• Un ceai. lingura de sifon;
• Un pahar de sirop de fructe;
• garoafa;
• Coaja de portocala uscata;
• Un pahar de blocaj de mere.
Pentru glazura:
• 100 de grame de ciocolată;
• Trei mese. linguri de apă;
• Un tabel. linguri unt;
• 100 de grame de zahăr pudră;
• Ardeiul negru - pe vârful unui cuțit.
Pregătire:
La siropul preîncălzit se adaugă mirodenii zdrobite și se răcește. Apoi adăugați ouăle înțepenite cu zahăr, chefir, făină și sifon - amestecați aluatul. Răspândiți-l într-o formă unsă și coaceți într-un cuptor la foc mediu timp de 25-30 minute. Turta răcită este tăiată longitudinal în două părți, iar partea inferioară este aplicată și partea superioară este acoperită. Tortul este tăiat în bucăți de diferite forme - pătrate, diamante, bastoane.
Ciocolata este spartă în plăci mici și încălzită, se adaugă apă fierbinte până când se dizolvă. Se adaugă untul moale, zahărul glazurat, piperul negru și se mănâncă pentru a obține o masă omogenă. Turta dulce acoperă glazura fină pe partea superioară și laterală.
Cookie-uri de turtă dulce pe chefir de puf
Puteți găti nu numai piersici dulci, dar și piersici. Deși va dura puțin mai mult timp pentru a pregăti aluatul, dar pentru o varietate de meniuri merită încercat. Zaharul este folosit ca o presara.
Ingrediente:
• 300 de grame de făină;
• Un pahar de kefir;
• 200 de grame de unt;
• 1/4 lingurita de sare;
• Două ouă (un ou pentru lubrifiere).
Pregătire:
Săriți făina, faceți o fântână, turnați într-un ou bătut și kefir, adăugați sare și frământați aluatul. Rotiți-l într-o minge, acoperiți cu un șervețel și puneți-l într-un loc rece timp de 20-30 de minute. În timp ce aluatul se răcește, untul se taie în bucăți mici și se lasă ușor să se înmoaie. Apoi amestecați-l cu făină și frământați ușor, dar nu mănânci. Aluatul este rulat în formă de pătrat, putând pune unt în mijloc. Rabatați plicul și prindeți marginile. După aceea, aluatul este rulat sub formă de dreptunghi și se conectează capetele opuse în mijloc, se prind, se îndoaie pe jumătate și se pune într-un loc rece timp de 30 de minute. După răcire, aluatul este re-laminat, pliat de patru ori și setat timp de 20 de minute în frig. După răcire, aluatul este laminat într-un strat de grosime de 6 mm, tăiat în pătrate mici, pătat cu ou și presărat cu zahăr. Foaia de copt este presărată cu apă rece și piețele de aluat sunt așezate astfel încât partea care este presărată cu zahăr să fie în partea superioară. După aceea puneți foaia de copt în cuptor timp de 10-15 minute.
Gingerbread pe kefir - trucuri și sfaturi
• Toate produsele lichide utilizate pentru a face turta dulce trebuie să fie la temperatura camerei.
• Aluatul de drojdie nu se va lipi de mâini dacă pielea este înfundată cu ulei de floarea soarelui în avans.
• Aluatul subțire poate fi rulat rapid și ușor prin înfășurarea știftului de rulare cu un prosop curat de lenjerie. În cazul în care aluatul sa dovedit a fi umed, puteți pune hârtie de cofetărie pe ea și o rolați prin ea.
• În cazul în care prăjiturile de casă sunt arse, răciți-le, apoi răzuiți ușor crusta arsă cu un răzuitor sau cuțit și presărați cu zahăr pudră pe partea de sus.
• Pâinea turtă dulce nu se usucă, este mai bine să-i lăsați într-un castron de lut, acoperit cu un prosop umed sau într-o pungă de plastic.
• Nu ungeți marginile tortului de biscuiți cu ouă - acestea vor deveni greu în timpul coacerii și nu vor crește.
• Pentru a face ca cookie-urile de turtă dulce să fie galbene, adăugați sare la gălbenușuri și mănâncați-le. Lăsați câteva ore într-un loc răcoros.
• Pentru a afla dacă aluatul este gata, străpungeți produsul coaptă cu o scobitoare. Dacă este uscat, vasul este gata, îl puteți scoate din cuptor.
• Dacă blocajele folosite pentru umplerea turtelor dulci sunt subțiri, fierbeți-le sau adăugați biscuiți striviți sau fulgi de porumb. Se va dovedi foarte gustoasă.
• Clătiți vasul în care biciuiți albi, clătiți bine și apoi îndepărtați grăsimile rămase cu o hârtie moale. Proteina cu picături de grăsime nu este biciuită.
• Proteinele sunt bate mai bine dacă adaugă puțin suc de lamaie și un vârf de zahăr pudră sau câteva picături de oțet.
