Să pregătim un mic dejun sau o cină consistentă timp de 10 minute este nerealistă?
Cât de real!
Găluște leneș - acesta este un fel de mâncare uimitoare care este gătită în câteva minute, întotdeauna se dovedește a fi parfumată, satisfăcătoare și foarte gustoasă.
Există multe rețete pentru găluște leneș, sunt gătite cu legume și cu fructe, ciocolată, fructe de pădure și alte produse.
Deci, acest fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și gurmanii mici.
găluște leneș: rețete pas cu pas și principii generale de gătit
Principalele ingrediente ale gălușilor leneși:
• Brânză de vaci. Ia umed, nu friabile brânză de vaci, este mai bine în brichete. Cu cât textura este mai moale, cu atât va fi mai ușor să formezi găluște. Un produs uscat este mult mai complex, mai mult decât atât, trebuie să fie pregătit în prealabil: măturați printr-o sită fină, frământați bine. De asemenea, se poate deteriora și în timpul procesului de gătire. Prin urmare, alegerea acestui ingredient, ia-l în serios, dacă doriți să vă obțineți cu adevărat gustoase, foarte reale găluște leneș.
• Făină. Luați făină de cel mai înalt grad, o puteți sărați înainte de frământare, sau nu puteți face acest lucru, această procedură nu va afecta gustul produsului și consistența aluatului.
• Ou, sare și zahăr.
Absolut orice produse pot deveni ingrediente suplimentare:
• Legume: cartofi încrețite sau îngroșate, varză mărunțită, dovlecelă răzuită.
• Ciuperci.
• Fructe: mere, banane, pere, caise.
• fructe uscate și fructe confiate: stafide, caise uscate.
• Ciocolată. • Pahare: cireșe, cireșe, zmeură, căpșuni, coacăze.
• Și mult mai mult.
Totul depinde de imaginația și de abordarea creativă a gătitului.
1. găluște lezată caș: o rețetă pas cu pas
Pentru a găti aceste găluște, cumpărați coagul non-granular și crud. Cele mai potrivite pentru cele vândute în brichete. Dar dacă nu aveți unul, frecați-l printr-o sită fină înainte de gătire.
Ingrediente:
• 600 de grame de brânză de vaci;
• 200 de grame de făină;
• ou;
• vârf de sare;
• 50-70 grame de zahăr;
• smântână și unt - pentru a servi.
Pregătire:
1. Puneți brânza într-un castron, frământați-o cu o furculiță.
2. Adăugați sare și zahăr, amestecați.
3. Adăugați oul crud, bate bine.
4. Turnați făina în masă, dar nu în porții mari. Ușor turnat, amestecat, turnat, amestecat. Aluatul ar trebui să se transforme uniform și neted, fără un singur cheag sau o bucată de făină.
5. Sprângeți o masă sau o tablă specială cu făină, transferați aluatul de brânză din castă dintr-un castron.
6. Împărțiți aluatul în trei părți, ieșiți din fiecare hamă cu un diametru de cel mult trei centimetri.
7. Tăiați stegulețul în inele mici, cu o lățime de 0,8-1 cm, ușor tăiate fiecare cu mâna, oferindu-le forma dorită - rotundă, pătrată, dreptunghiulară. Pentru a împiedica aluatul să se prindă pe mâini, stropiți-vă palmele cu făină.
8. Se toarnă apa în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă sare.
9. Puneți găluște leneș în apă clocotită, amestecați.
10. Gatiti dupa urcare 3-4 minute.
11. Produsele finite pe care le primim cu un skimmer și îl schimbăm într-o cratiță cu unt împrăștiat. Acoperiți tigaia cu un capac, agitați puternic, astfel încât fiecare găluște să se rotească în unt. 12. Se schimbă pe plăci, servite cu smântână. Dacă doriți, puteți presăra găluște cu zahăr.
2. Brânză turtă brută și găluște cartofi: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• 350 de grame de cartofi;
• 300 de grame de brânză de vaci;
• ou;
• 250-350 de grame de făină;
• 60 de grame de unt;
• sare.
Pregătire:
1. Cartofii se spală bine și se fierb până se gătesc în uniformă. Răcoros, coajă.
2. Grind cartofi și brânză de vaci într-un măcinător de carne.
3. Adăugați sare și ou, amestecați bine.
4. Introduceți făina în porții mici. Cantitatea acestui ingredient este aproximativă, avem nevoie atât de mult încât aluatul să nu rămână la mâini.
5. Răsuciți fulgii subțiri din aluat de 2-2,5 cm grosime, zdrobiți-le ușor și tăiați găluște diagonală subțire de aproximativ 0,6-0,8 cm lățime.
6. Gatiți găluște leneș pentru 5 minute după urcare în apă ușor sărată, fără a uita să se amestece, astfel încât acestea să nu se stabilească pe fundul.
7. Scoatem găluștele terminate cu un skimmer, se toarnă cu unt topit, servit cu smântână.
3. Bomboane leneșe: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• banane mari;
• 320 de grame de brânză de vaci;
• ou;
• vârf de sare;
• 120 de grame de făină;
• vanilie și zahăr la gust;
• smântână, frisca sau iaurt pentru servire.
Pregătire:
1. Puneți brânza într-o farfurie, frământați cu grijă cu o furculiță, adăugați sare, zahăr, vanilină, amestecați bine.
2. Scoateți coaja din banană, împrăștiați carnea într-o tavă. Mash cu o furculiță la starea de cartofi piure.
3. Se amestecă banana cu amestecul de cheag, se adaugă făina și se amestecă din nou. 4. Puneți aluatul pe masă, presărat cu făină. Formăm un cârnaț de două degete din aluat.
5. Tăiați flagelul în inele groase de 1,5 cm, aruncați în apă fiartă.
6. Se fierbe după fierbere timp de două minute, apoi se extrage cu o lingură cu crestătură pe o farfurie.
7. Serviti golful cu frisca, smantana sau iaurt.
4. Găluște prajituri de brânză leneș: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de brânză Ricotta;
• două ouă;
• 200 de grame de făină;
• 30 de grame de unt;
• două litri de apă;
• sare, smântână.
Pregătire:
1. Mash Ricotta cu o furculiță împreună cu ouă și sare.
2. Turnați făina, frământați aluatul omogen, fără bulgări. Formăm o minge din ea.
3. Puneți aluatul pe o masă friabilă, împărțiți-o în 6-8 părți, rotiți fiecare în cârnați cu un deget gros.
4. Tăiați cârnații în inele de 1,5-2 cm.
5. Se toarnă apă în oală după ce se fierbe, se toarnă o linguriță de sare.
6. Răspândim găluște de brânză, lăsați-le să plutească, apoi, amestecând, gătiți 2 minute.
7. Așezați produsele finite într-un șuviu.
8. Încălziți untul într-o tavă mare de fier sau în cazan, răspândiți găluștele.
9. Se prăjește, se amestecă până se marchează auriu.
10. Serviti fierbinte cu smantana.
5. Lapte de cacao: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• două ouă;
• 400 de grame de brânză de vaci;
• 40 de grame de cacao;
• 1/2 linguriță. scorțișoară;
• o jumătate de pahar de făină;
• 100 de grame de zahăr;
• sare, unt.
Pregătire:
1. Brânză de vaci, adăugând ouă, sare și zahăr.
2. Adăugați scorțișoară și cacao. Cantitatea de cacao poate fi redusă sau crescută, dar prea mult pentru a pune prea nu merita, altfel va da găluște amărăciune. 3. Adăugați treptat făină la masa de cacao din ciocolată, frământați aluatul moale.
4. Formăm mici bile din aluat. Pentru a împiedica aluatul să se prindă pe mâini, presărați făină de pe mâini din când în când.
5. Lăsați găluște în apă clocotită, gătiți timp de 3 minute după fierbere.
6. Serviti, udati cu unt topit cu gem, smantana si miere.
6. găluște caise limuzinoase: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• 350 de grame de brânză de vaci;
• 100 de grame de caise fără gropi;
• ou;
• 60 de grame de făină;
• sare, zahăr - la gust.
Pregătire:
1. Puneți brânza de vaci într-un recipient adânc, puțină sare, zahăr - 1 sau 2 linguri, ouă. Am amestecat totul bine.
2. Turnați făina, amestecați din nou cu grijă masa, astfel încât totul să fie uniform distribuit, iar masa este omogenă.
3. Spălați caisele, uscați. Dacă trebuie să eliminați oasele. Tăiați carnea în cuburi mici.
4. Trimitem caisele preparate în masa de cheag, amestecăm.
5. Puneți aluatul pe masă, presărați-l cu făină, rotiți cârnații cu un diametru de doi centimetri, tăiați-l în cercuri cu grosimea de aproximativ trei centimetri.
6. Trimiteți găluște cu caise în apă clocotită, fierbeți aproximativ 4 minute după urcare.
7. Îndepărtați cu grijă cu o lingură cu crestătură, servită cu gem, lapte condensat sau în mod tradițional cu smântână.
7. găluște leneș de ciocolată: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• 400 de grame de brânză de vaci;
• 60 de grame de zahăr;
• două ouă;
• 100 de grame de făină;
• 40 de grame de ciocolată din lapte;
• untul.
Pregătire:
1. Se amestecă ouăle cu brânză de vaci și zahăr.
2. Adăugați făină, frământați aluat moale omogen. 3. Ciocolata se rupe in bucati de aceeasi dimensiune.
4. Separați o lingură de masă de bucata de masă de cerneluri, formând mingea cu mâinile ude. Facem o nișă în ea, punem felii de ciocolată în ea, închidem-o, încercând să facem gaina netedă și curată.
5. Înainte de gătit, înghețați bilele în congelator timp de 15 minute, apoi lăsați-le în apă fiartă timp de 5 minute.
6. Serviti, udati cu unt topit.
8. Bomboane leneș cu fructe de pădure: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
• 100 de grame de zmeură;
• 300 de grame de brânză de vaci;
• 200 de grame de făină;
• ou;
• 50 de grame de zahăr;
• lingura de ulei vegetal;
• unt, sare.
Pregătire:
1. Stergem zmeura si le prajim in cartofi de piure.
2. Coaceți cu o furculiță.
3. Bateți oul cu zahăr.
4. Se amestecă toate cele trei componente ale găluștilor: masa brânză, amestecul de ouă și zmeura.
5. Turnați făina în porții mici, amestecând constant aluatul. Asigurăm că se dovedește a fi moale, dar în același timp elastic și elastic. Mass-ul nu trebuie să rămână la mâini.
6. Formăm bile mici din aluatul de aluat. Pentru a le face la aceeași mărime, scoateți masa cu o lingură.
7. Lăsați-le să pătrundă în apă clocotită, adăugați ulei vegetal, astfel încât găluștele să nu se lipească împreună, fierbe timp de 3-5 minute după plimbarea cu barca pe un foc liniștit.
8. Serviti cu smantana, pre-udata si amestecata cu unt topit.
găluște leneș cu pregătire pas cu pas: unele secrete și trucuri
• Deoarece brânza de vaci are o structură diferită de umiditate, cantitatea de făină poate să nu coincidă cu ceea ce este indicat în rețetă. Concentrați-vă pe faptul că aluatul nu trebuie să fie prea moale sau elastic, nu ar trebui să stratificați. Dacă aveți un aluat subțire, adăugați un pic mai mult, gros - adăugați smântână și frământat din nou bine. • Pentru ca găluștele dvs. să rămână întregi și frumoase la fierbere și să nu se prăbușească, urmați regulile mici: după urcare, reduceți căldura la minimum, evitând fierberea viguroasă, nu uitați să amestecați în timpul gătitului, astfel încât să nu rămână unul pe altul și să nu lăsați de jos, și gătiți nu mai mult de 5 minute.
• Smântână - versiunea clasică pentru servirea gălucilor leneș, dar puteți varia vasele. Serviți cu găluște dulce, dulcețel, lapte condensat, ciocolată lichidă, frisca; unt îndulcit - unt topit, cremă, sos de smântână cu ierburi și condimente.
• Dacă aveți găluște leneș după prânz sau cină, nu vă grăbiți să le aruncați, puneți-le în congelator. Și data viitoare, înainte de servire, se prăjește în unt fierbinte până la maro auriu.
