Gătiți o mană delicioasă luxuriantă pentru toată lumea. Va fi nevoie de puțin timp și de un set minim de produse disponibile în fiecare casă.
Acest tort va fi un delicios tratament pentru ceai!
Rețetă clasică mannica clasică pentru kefir - principii generale
Avem nevoie de patru ingrediente principale:
• Manka.
• Produsul de lapte fermentat de tip kefir trebuie să fie proaspăt, fără acid. Puteți înlocui iaurtul natural, iaurtul.
• zahăr.
• Ouă.
Pentru puf, puneți niște sifon în aluat. Nu este necesar să-l stingeți cu oțet, kefirul conține acid. În primul rând, ghiveciul este înmuiat în chefir pentru o perioadă de timp înainte de umflare, ouăle sunt bătute separat cu zahăr, apoi ambele mase sunt amestecate și aluatul este frământat în consistență asemănătoare cu smântână groasă.
În plus, cacao, bucăți de ciocolată, fructe de padure, fructe, fructe confiate, stafide, lapte condensat și citrice pot fi puse în aluat. Vanilină, scorțișoară, cardamom se adaugă la parfum dacă se dorește.
Mannica timpul de gătit variază de la 20 de minute la o oră, în funcție de tipul de cuptor sau de aragazul lent, de dimensiunea și diametrul formei etc. Este simplu să verificați pregătirea tortului - introduceți orice bici de lemn în manișă, dacă stickul este uscat - gata, umed sau cu aluat lipit - păstrați tortul în continuare.
Produsul finit poate fi presărat cu zahăr pudră, se toarnă peste glazură. De multe ori, mana este folosită ca un tort de burete pentru a face prăjituri.
1. Mannic pe kefir: o rețetă clasică, pas cu pas în cuptor
Poate că aceasta este cea mai simplă rețetă pas cu pas pentru mannik, în care nu există ingrediente inutile, totul este extrem de simplu și clar. Avantajul său este și faptul că îl puteți adapta gustului prin adăugarea anumitor produse, alegerea unui multicooker în locul unui cuptor, variind în funcție de cantitatea de zahăr. Ingrediente:
• grâu - 200 de grame;
• 250 ml de kefir 20% grăsime;
• 2 ouă de pui;
• zahăr - jumătate de pahar.
Ca ingredient suplimentar, ia 10 grame de sifon, datorită sifonului, mannicul se va transforma poros și se va ridica bine la coacere. Este acceptabil să înlocuiți sifonul cu copt de copt. De asemenea, veți avea nevoie de o bucată mică de unt sau de margarină pentru a lubrifia forma și aproximativ jumătate de pahar de zahăr de glazură pentru stropirea mannei coapte.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, porniți cuptorul astfel încât să se încălzească la o temperatură de 170 de grade. Expuneți un regim de temperatură mai mare nu merită, altfel mana arde pe partea de sus, iar în interior nu va avea timp să se coace.
2. Într-un castron adânc, adăugați semolina, turnați kefirul, amestecați bine cu o lingură până când bucățile dispar, acoperă recipientul cu un prosop, lăsat deoparte pentru câteva minute, astfel încât grisul să absoarbă tot chefirul.
3. Într-un castron separat cu un mixer, bateți ouăle cu zahăr într-o spumă stabilă.
4. Împingeți ouăle cu zahăr, intrați în semolina umflată, amestecați bine până se freacă.
5. Adăugați sifon la masă sau adăugați praf de copt pentru aluat, amestecați din nou bine.
6. Luați o matriță divizată sau o tavă de copt. Capacitatea de coacere trebuie să fie adâncă, altfel aluatul în timpul coacerii poate curge din matriță. Ungeți vasul de coacere cu ulei, presărați-l cu grâu (dacă nu există semolină suplimentară, presărați cu făină de grâu).
7. Puneți aluatul gătit, suprafața netedă cu o spatulă din plastic.
8. Așezați forma într-un cuptor fierbinte, coaceți mana timp de mai mult de o jumătate de oră. Nu ar trebui să deschideți cuptorul atunci când coaceți, deoarece mana se poate așeza și își poate pierde pompa. 9. După timpul alocat, asigurați-vă că, văzând prin geamul cuptorului, mana a acoperit cu o crustă maro deschisă. Deschideți cuptorul, verificați plăcuța de pregătire cu ajutorul unui bivol.
10. Foarte fierbinte, scoateți mana din matriță, transferați-o cu grijă pe o placă plat, mare, răcită, presărați cu zahăr pudră. De asemenea, puteți lubrifia mana la nevoie cu orice blocaje sau blocaj.
11. Când serviți, tăiați mana în porții, serviți cu ceai sau lapte.
2. Mannik pe chefir de fructe confiate: o rețetă clasică, pas cu pas într-un aragaz lent
În această rețetă, puteți folosi absolut orice fructe confiate: kiwi, portocale, fructe de pădure, caise. Dacă doriți, puteți înlocui fructele confiate cu fructe uscate, de exemplu, stafide sau caise uscate. Dacă decideți să utilizați fructe uscate, acestea trebuie mai întâi să fie înmuiate, apoi, dacă este necesar, tăiate în bucăți mici.
Ingrediente:
• grâu - 320 grame;
• iaurt mediu de grăsime - jumătate de litru;
• 320 de grame de făină de grâu;
• unt - jumătate de ambalaj;
• trei ouă de pui;
• zahăr - 400 grame;
• trei mâini de fructe confiate.
Pentru a da mancarii o aroma deosebita, luati un alt pachet de vanilie. Și pentru a scoate pulberea de mană fărâmițată și pufoasă, nu uitați să preparați zece grame de sifon sau praf de copt pentru aluat.
Metoda de preparare:
1. Se toarna kefir într-un recipient mare, se adaugă sifon, se amestecă.
2. Îndepărtați grisul în kefir, lăsați-l să se umfle câteva minute.
3. Puneți ouă într-un alt vas curat, adăugați zahăr granulat, vanilină și amestecați cu un malaxor până când se obține o spumă stabilă, pufoasă.
4. Puneți puțin unt într-o placă mică și topiți-o în cuptorul cu microunde. 5. Se răcește untul topit, se adaugă grâul umflat în chefir, se adaugă ouăle bătute, se amestecă bine cu o lingură.
6. Turnați făina în porții mici în masa pregătită, dar chiar înainte de aceasta, sortați-o printr-o sită astfel încât făina să fie îmbogățită cu oxigen, amestecați bine până la o masă groasă moale.
7. Adăugați aluat adugat la grosimea medie rezultată. Dacă fructele confiate sunt foarte mari, atunci înainte de a le adăuga, tăiați-le în mai multe bucăți mici și, dacă sunt mici, apoi așezați întregul. Se amestecă bine din nou.
8. În aragazul lent, setați modul "coacere", încălziți-l la o temperatură de 170 de grade.
9. Gatiți capacitatea multicookerului cu ulei, presărați cu grâu și așezați aluatul, aplatizați suprafața cu o spatulă de plastic.
10. Setați aragazul lent la 70 de minute, închideți capacul și coaceți până la sunetele sonore.
11. După bip, deschideți ușor capacul multicooker, scoateți manișonul din recipient și puneți-l pe grila metalică pentru al răci.
12. Dacă doriți, puteți acoperi tortul finit cu gem, dulce sau presărați cu zahăr pudră. Când serviți, tăiați mana în porții, serviți cu ceai.
3. Mannic pe kefir: o rețetă clasică, pas cu pas cu o banană și lapte condensat
Această rețetă diferă de cele precedente prin aceea că mana este utilizată aici ca bază pentru a face un tort cu o banană și o umplutură de lapte condensat. Puteți înlocui orice alte umplutură după preferințele dvs. Mannik este perfect combinat cu ciocolata topita, crema de proteine, piersici conservate, nuci diferite.
Ingrediente:
• 300 de grame de grâu; • kefir 20% grăsime - 350 ml;
• făină de grâu - 15 linguri;
• zahăr - 7 linguri mari;
• lapte condensat - un borcan;
• unt - 150 grame;
• sifon;
• trei banane medii.
Metoda de preparare:
1. Un mannic conform acestei rețete se va coace în cuptor, așa că mai întâi porniți-l astfel încât să se încălzească la temperatura dorită (170-180 grade).
2. Ca și în rețetele anterioare, se amestecă semolina cu kefir, se adaugă zahăr, se amestecă, se acoperă cu o cârpă curată și se lasă câteva minute pentru a umfla grisul.
3. Într-o tavă uscată, se topește puțin unt și se răcește.
4. La o cremă bine umflată se toarnă untul răcit.
5. Amestecați făina cubulețată cu bicarbonat de sodiu, turnați masa în grâu cu kefir și unt, amestecați bine cu o lingură până când se obține o consistență omogenă.
6. Pregătiți un vas de coacere profund: Puneți-l cu unt și presărați cu grâu sau făină. Cea mai convenabilă modalitate de a utiliza formatul divizat este eliminarea, astfel încât îndepărtarea coptării finale este mult mai ușoară.
7. Puneți forma într-un cuptor fierbinte și coaceți puțin mai mult de o jumătate de oră.
8. Când mana este acoperită cu o crustă deschisă, deschideți cuptorul, tăiați mana cu un baston subțire de lemn, dacă becul este uscat, atunci mana este gata.
9. Scoateți mana coaptă din matriță, puneți-o pe grila metalică, răcită.
10. Tăiați mana în două prăjituri identice.
11. Se toarnă laptele condensat pe prăjituri și se filtrează bine cu o spatulă de plastic.
12. Desprindeți bananele, tăiați-le. Răspândiți bananele pe un tort, acoperiți cu cel de-al doilea tort, presați ferm, puneți-vă pe o plită și lăsați să se înmoaie o jumătate de oră. 13. Puteți să presați cu zahăr pudră pe partea de sus.
14. Când serviți, tăiați mana în bucăți mici, serviți cu ceai sau cafea.
Rețetă clasică mannica clasică pentru kefir - trucuri și sfaturi
• Dacă vă place un tort "crust", ca să zicem cu o mică criză, să nu înmuiați grisul în kefir prea mult timp, va fi de ajuns 20-30 de minute.
• Manka se va umfla mai repede dacă nu o puneți în kefir rece. Îndepărtați produsul din lapte fermentat din frigider în prealabil.
• Mannikul se îndepărtează cu ușurință din matriță dacă este unsat cu unt sau presărat cu grâu, făină, înainte de coacere.
• Dacă decideți să puneți fructe uscate în aluat, nu uitați să le îmbibați în prealabil și să le uscați.
• Dacă nu sunteți alergic la miere, puteți înlocui zahărul pentru aceasta. El va da manicusului o culoare frumoasă de aur maroniu, își va îmbunătăți gustul.
• A fost aluatul apos? Stropiți niște făină, aceeași grâu sau fulgi de fulgi de porumb sau fulgi de porumb.
